Hoe maak je zelfgemaakte wijn uit kersen maken

Wat is er nodig

• Kersen 20-25 kg (ongeveer drie emmers);
• 2-3 liter water;
• 2½-3 kg suiker.

Zelfgemaakte wijn kan worden gemaakt van een verscheidenheid van rijpe kersen. Als u wilt een beetje drankje in het monster in verhouding te brengen in het aantal ingrediënten te verminderen.

Hoe de wijn van kersen te bereiden

monteer eerst de bessen die niet werden beschadigd. Het is beter om de stengel te verwijderen.

Kers licht spoelwater te verwijderen stof en vuil van het oppervlak. Verwijderen bot handmatig of met behulp van een speciale uitrusting. Als ze niet verwijderd, wordt de drank worden gevoeld de bittere smaak van amandelen.

Na vouw de bessen in een kom of glas beklede bak, deksel en laat een halve dag of twee. Wanneer kersen gisten, puree en zeef het door een fijne zeef of kaasdoek, gevouwen in meerdere lagen. Vereenvoudig deze procedure hulphandboek pers of juicer.

Giet het sap in een fles: een 20-liter zal 14-15 liter sap nodig. Voeg 1 ½ kg suiker en voeg water toe tot een totaal bleek niet meer dan 18 liter. Foam en fermentatie zal ruimte nodig.

put water sluiter. Hij zal de toegang van zuurstof in de fles te blokkeren en zorgen voor de afvoer van kooldioxide vrijkomt bij vergisting. Bovendien, dit ontwerp beschermt de wijn tegen vuil en insecten.

Indien dergelijke devaysa je dat niet doet, assembleren het zelf. Voor dit doel, het deksel flessen of blikjes maak een klein gaatje. Plaats een lange, dunne buis, zoals een druppelaar, zodat het niet aan het sap. Gat verbinding. Verlaag het andere uiteinde in een bak met water.

Als de capaciteit van een kleine wijn, tot drie liter, dan kunt u een gewone handschoen te gebruiken met een kleine opening aan één van de vingers. Op een volumetrische ware zou het moeilijk op te lossen zijn.

Doe de wijn in een donkere en warme plek.

Na twee weken actief gisting, voeg de suiker toe. Het bedrag is afhankelijk van de kers die u gebruikt. Als het is zoet genoeg om 1 kg voor sour - 1½ kg. Terugslagklep op hun plaats en laat de wijn aan de volledige voltooiing van de fermentatie, ongeveer zes tot acht weken.

Wanneer de neerslag in de fles volledig zou onderin, neem een ​​dunne transparante buisdiameter van ongeveer 5 mm. Het ene uiteinde van de dip in de wijn. Andere squeeze lippen en een kleine trekkracht in de lucht om de wijn in een buis geraakt. Richt de stroom van een nieuw schip, dat staat onder het niveau van hoge capaciteit.

bottelen nauwe stop op een donkere koele plaats.