Hoe je de perfecte kaasplateau maken

De perfecte kaasplateau

ingrediënten: een harde kaas, zachte kaas + een + een ongebruikelijke kaas.

Submission: Op eenvoudige geroosterd brood, toast, fruit chips.

additieven: een zoete product + één + één product zoute zoete saus + een zout saus.

Echter, deze standaard niet dat uitstekend kaasplateau zal komen van minder variëteiten. De bestelling zal nagaan hoe het te maken een traktatie van één, twee of drie soorten kaas.

Het kiezen van kaas

Één soort kaas

Het geheim van gerechten uit een eenvoudige kaas: kies een kaas - een universele favoriet, een speciale kaas. Als u toegang tot deze producten hebben, volgens de canon in het kaasplateau kunnen onder meer de volgende rassen.

Kaas die iedereen wil: Engels scherpe cheddar of brie zachte Franse kaas, zoals Parmezaanse kaas.

Speciale kazen: hartige kaas of stinkende maar smakelijk Taledzhu (halfzachte Italiaanse kaas korst).

Twee soorten kaas

Voor een goede kaas van twee- varianten nodig een harde en een zachte kaas. Hier zijn de beste keuze in deze categorieën.

Harde kazen: cheddar, gouda, dubliner, edam, parmezaanse kaas en Spaanse manchego kaas.

Zachte kazen: Italiaans burrata kaas (cream "cousin" mozzarella), zachte Camembert met paddestoel smaak, fruitig Taleju, ricotta (die gemakkelijk thuis kunnen worden gemaakt), Brie.

drie kazen

Drie kaas - het is perfect. Het zal harde en zachte kaas, die we hierboven besproken, evenals enkele soort kaas met een twist nemen.

Fancy kazen: Noorse bruine kaas bryunost chocolade kaas, kaas met lavendel en venkel of dille havarti kaas Deens. Er is ook een kaas met een twist kan worden toegeschreven stinkende rassen: ze zijn minder origineel, maar erg lekker en altijd met een knal. In het algemeen is het het beste in een kaaswinkel voor verkopers om te draaien en te zeggen dat je iets wilt uw gasten te verrassen. Ze zal blij zijn om te helpen met de selectie.

Als je houdt van afwisseling je het niet krijgen, kiest u alternatieven in uw regio beschikbaar kazen. Of gebruik een andere benadering van het nemen van een plaat van kaas uit melk van verschillende dieren: koeien, schapen en geiten.

Wat combineren kazen

Als je kaas hebt geselecteerd, kunt u denken aan smakelijke toevoegingen. Behoefte iets liefs, iets zout, zoet en pittige sauzen, evenals brood en crackers.

Vers fruit en bessen

Appels, druiven, peren, bosbessen, aardbeien, bessen en alle verse vijgen compenseren rijke zoute smaak zure melkproducten, verfrissen het gehemelte.

gedroogde vruchten

Scherpe en zoete gedroogde kersen, veenbessen en gedroogde abrikozen toe te voegen een heldere nota aan de smaak van de kaas. Gedroogde vruchten - een goede keuze voor een bord van verschillende rassen, zoals zij gelijk en harmonieus gecombineerd met scherpe, zachte en romige kazen.

olijven

In plaats van een pot olijven één soort, in bulk kopen olijven verschillende grootte en rijpheid. Alleen voorlopige of verwijderen botten vergeet niet om hen te waarschuwen voor hun gasten.

augurken

De belangrijkste pekel, die een kaasplateau kan worden aangeboden - het augurken. Ze hebben een mooie zuurgraad, en ze zien er erg mooi.

vleesproducten

Laat je niet meeslepen, naar kaasplankje niet omgezet in vlees. Kies een kwaliteit van het vlees en laat het instellen van de kaas. Als u een aanvraag veel rijke, zoute of pittige kazen, kies dan iets rustig, als een goede gekookte worst (het ideaaltype van de Italiaanse mortadella). Maar de kaas plaat niet bederven en kruidig ​​salami, rijke vlees of lever paté.

noten

Voor de kaas vind mengsel van noten, gekonfijte walnoten, pistache noten of amandelen toepassing. Liefhebbers van ongewone smaken kan bieden aan experiment, bijvoorbeeld, een combinatie van amandelen met sojasaus en wasabi.

Honing en jam

Als u nog niet geprobeerd de kaas met honing, is het tijd om het te doen: ze zijn voor elkaar gemaakt. Jam en gelei zal ook een heerlijke zoete effect te creëren, met name die van een zurige smaak hebben.

Mosterd en azijn

Kaas zuivelproduct een vetzuur smaakvolle zuur nodig en deze behoefte kunnen voldoen korrelvormige mosterd. Ook kan strooi kaas trailing dikke azijn of pomegranate siroop.

Brood en crackers

Deze producten moeten "vervoer" de kaas in zijn mond, en geen afbreuk aan de smaak. Omgegaan met kleine knapperige toast, crackers of chips, waaronder die gemaakt van vruchten.

Beste combinatie van kaas en toevoegstoffen

Het belangrijkste ding recht tel kaas, als je logeert op dezelfde rang. Het zal ten minste één gecombineerd met hen een product dat kaas de enige ster van de avond zal duren. Hier zijn een aantal mogelijke combinaties.

1. Dubliner + appel + geroosterd baguette

Dubliner - Irish is harde kaas gemaakt van koemelk, een beetje zoals cheddar en Parmezaanse. Hij is zowel pittig, met hints van nootachtig, zoet en zout. Omdat het zo complex en rijke smaak, is het voldoende toast eenvoudig. Een dunne plakjes groene appel helpt vernieuwen de receptoren, om te voorkomen dat de overvloed aan zuivelproducten voelen en eten meer kaas.

2. Parmigiano Reggiano balsamico azijn +

Strooi genoeg Parmezaanse kaas op smaak gebracht met balsamico azijn of een duik nemen in het, om de pittige smaak te onderstrepen.

3. Fruit chips cambozola + + honing

Cambozola - deze drievoudige Franse zachte kaas camembert plus Italiaanse Gorgonzola. In fuseerde het zachte aroma van blauwe kaas en een bos van crème tinten. Cambozola goed te dienen met vijgen, olijven en cranberry chips. Meer aan de hand, maar ook aan een blauwe kaas, honing van toepassing.

Het is ook een geweldige oplossing voor een kaasplateau van de ene rang - bakken of marineren kaas. Probeer brie gebakken in bladerdeeg te maken (brie en croute), geitenkaas met tomatensaus, gemarineerde mozzarella of feta (en in onze werkelijkheid, en kaas).

---

Op basis van deze aanbevelingen, kunt u experimenteren en het creëren van hun eigen versies van de beschikbare in uw lokale kazen snacks. Op goede nationale rassen van kaas die kunnen worden opgenomen in dit gerecht, en Overseas kaas die je leuk vindt, schrijven in opmerkingen.