Indiase kip recept olie
Eten / / December 19, 2019
Niet alleen granen, maar ook vogel olie zal niet bederven. Het bewijs dat Layfhaker leidt een vereenvoudigde versie van de oude Indiase recept van kip olie, die zal helpen om hun houding te veranderen en naar dit product vervelen.
ingrediënten
Voor de marinade:
- 3 dij van de kip (zonder botten en huid);
- ½ beker yoghurt;
- 1 tl kurkuma;
- 1 theelepel chilipoeder;
- 2 eetlepels plakken van gember en knoflook.
Voor de saus:
- 3 eetlepels boter;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 1 kleine ui;
- 2 kruidnagel;
- ¼ theelepel kaneel;
- ½ tl mosterdzaad;
- ½ theelepel komijn;
- 2 kardemom gedroogde vruchten;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- 1 kopje water of bouillon.
Middelgrote vleesdeel in stukken van ongeveer gelijke grootte. Meng de vogel met yoghurt, kruiden en gember plakken en knoflook. Dit laatste kan zelf worden uitgevoerd door combineren van de twee componenten grondig gemalen in gelijke delen.
Laat de vogel marineren gedurende 15 minuten.
Ondertussen snipper de ui. In een vijzel mash de kruidnagel, komijn en kardemom. Als er geen mortel, kruiden, wikkel een doek en klop ze goed met een deegroller.
Verhit de boter met plantaardige vsypte en mosterdzaad. Zodra ze beginnen te knetteren, voeg de overige kruiden toe aan de saus, warm ze ongeveer een halve minuut om de geur te openen, en gemengd met gehakte uien.
Als de ui doorzichtig, voeg tomatenpuree, al het water oplossen en laat het mengsel bereikt kookpunt. Kook de saus 3-5 minuten, en sluit deze vervolgens naar kip, het toevoegen van marinade hele yoghurt.
Na opnieuw kook de kip kok meer olie gedurende 10-15 minuten (afhankelijk van de grootte van de stukken), gevonden dat overtollig vocht verdampt en de saus verzadigd worden.
Het kan worden geserveerd met rijst, noedels of een eenvoudige tarwe scones.