Is het mogelijk om voedsel dat op de grond was gevallen eten
Eten / / December 19, 2019
Vijfsecondenregel leest snel verhoogd niet geacht te zijn gedaald. Het wordt algemeen gedacht dat het voedsel verhoogd van de vloer voor vijf seconden, kunt u nog steeds eten. We dachten te komen of dit zo is.
In 2003, een student aan de Harvard University, Gillian Clark (Jillian Clarke) aangehouden studieIn verband met de regel van vijf seconden. In het kader daarvan is interviewde honderden mensen en vinden hun opvattingen over deze regel.
Het bleek dat 70% van de vrouwen en 56% van de mannen van mening dat als fast food lift van de vloer, kan het er nog steeds, zoals de bacteriën hebben geen tijd om te "run over" in de gevallen object. Er werd ook dat de koekjes en snoep te verhogen veel meer dan broccoli en bloemkool gevonden.
Voor zijn studie van Clark kreeg de Ig Nobelprijs, en werd de jongste student aan Harvard, krijgt haar ooit.
Maar het doel van de studie was niet om de publieke opinie vast te stellen, en te bewijzen of te weerleggen dat de regel werkt. Clark en haar collega's nam een monster van de campus van de universiteit in de vloer, het lab en een cafetaria. Analyse toonde aan dat de relatief schone vloeren en geen grote hoeveelheden bacteriën bevatten. Het experiment werd herhaald met hetzelfde resultaat. De conclusie was simpel: het voedsel dat op de grond was gevallen, kunt u kiezen en eet zo veel als vijf seconden, en tijdens een andere tijd, zonder gevolgen voor de gezondheid.
Echter, de onderzoekers daar niet stoppen en besloot om te zien wat er zou gebeuren met het voedsel dat was gevallen op de grond, kruipen met bacteriën. Op de vloer veroorzaakte een kleine hoeveelheid van de bacterie E. coli of E. coli. Dan zet de stukken van koekjes en snoep. De bacteriën werden gevonden bij Whole Foods, zelfs na een paar seconden. De regel is weerlegd.
Maar Paul Dawson van Clemson University bevond zich ontevreden met de resultaten van de studie. Hij besloot om uit te vinden hoeveel bacteriën in vijf seconden wordt overgedragen, en er is een verschil tussen voedsel dat op de grond had gelegen gedurende vijf seconden, of, laten we zeggen, een minuut.
onderzoekers veroorzaakt salmonella op de houten vloer, tegels en tapijt. Vijf minuten daarna, er werd geplaatst een pasta of brood Bolognese op 5, 30 en 60 seconden. Het experiment werd verscheidene keren herhaald nadat de bacteriën waren op de vloer 2, 4, 8 en 24 uur.
Dawson en zijn collega's vinden dat het aantal bacteriën op voedsel is niet afhankelijk van hoe lang ze lag op de vloer - een paar seconden of een minuut. Maar we vonden allebei.
Het totale aantal bacteriën op de vloer afneemt met de tijd, en de kleinere waren, hoe minder ze draaide op voedsel.
Het bleek dat het oppervlak is ook belangrijk. Carpet overhandigde het eten van minder bacteriën dan tegels en hout. Food, verhoogde de mat, bevatte 1% van alle bacteriën en met tegels en hout - 48-70%.
Dawson voegt eraan toe dat de vloeren en tapijten schadelijke bacteriën bevatten vaak. Echter, als op de vloer zijn miljoenen bacteriën, kan zelfs 0,1% van hen leiden tot ziekte. Bijvoorbeeld kan 10 colibacteriën virus fataal zijn voor een persoon met een zwak immuunsysteem. Maar de kans dat ze zou worden op een normaal oppervlak is minimaal.
Is het mogelijk om voedsel te eten van de vloer? Beter niet.