Parfait kippenlever 15 minuten
Eten / / December 19, 2019
Parfait restaurant wordt beschouwd als een klassieker, maar u kunt koken thuis. U hoeft slechts een minimum van 15 minuten en beschikbare ingrediënten.
Layfhakeru de gelegenheid gehad om te koken classic lever pate. Dus parfait, hoewel samengesteld uit bijna soortgelijke producten, verschilt van het in zijn romige, gladde textuur. Woo haar, wrijven slagroom gebakjemixer door een zeef. Zo is het mogelijk om zich te ontdoen van de resterende films en andere insluitsels dichter.
Een ander verschil room - te voeden manier. Classic pate meestal geserveerd onder een korst van boter of gelei. Maar lichtheid en romigheid parfait integendeel, benadrukken haar serveren een de afgezette door de zak delen of betegeld lepel.
ingrediënten
- 300 g kippenlever;
- 2 eetlepels boter;
- 1 kop (240 ml) room;
- een snufje zout en peper.
voorbereiding
Begin met de voorbereiding lever. Spoel de plakken, droog ze en verwijder zichtbare aderen en films.
Smelt boter op matig vuur en zet de pan in de lever snijdt één laag. Handig om een koken thermometer hebben. Het kan gebruikt worden om de ideale parfait stukken temperatuur te houden - 65-70 graden. In zijn afwezigheid kunt u zich richten op de slice:
lever moet een roze tint in het centrum te behouden.Wanneer de lever gaat om klaar, seizoen het goed, om over te schakelen in een aparte kom, en de terugkeer van de pan op het vuur.
Giet de room in de pan en roer goed, het oppakken van stukjes vast aan de onderkant. Sta niet toe dat de vloeistof aan de kook, en slechts een beetje warm, en dan onmiddellijk giet de lever.
Garde gewicht blender, en bovendien door een zeef.
Parfait kan onmiddellijk worden geserveerd, maar het is wenselijk om de snack stand in de schaduw op zijn minst een paar uur te geven. Deze eenvoudige stap zal aanzienlijk vergemakkelijken vormen.