Quick diner optie: pasta carbonara gedurende 15 minuten
Eten / / December 19, 2019
Een van de oudste pasta recepten, die ook behoudt de titel van een van de snelste opties voor een uitgebreid diner. Deze lichtgewicht bereidingswijze is een beetje anders dan de klassieke en geschikt voor beginners.
ingrediënten:
- 350 g van spaghetti;
- 60 g spek;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 2 hele eieren;
- 2 eidooiers;
- ? Kop (120 ml) room;
- 65 g Parmezaanse;
- peterselie.
voorbereiding
Begin met het koken van de saus. Classic bereidt alleen van eierdooiers en parmezaanse kaas, maar de crème zal helpen om de saus romiger te maken en de taak te vergemakkelijken wanneer gemengd met hete spaghetti.
Voeg alleen eigeel of hele eieren - een kwestie van smaak. Liefhebbers van de dikke, vette, rijke sauzen, kan een aantal dooiers, het equivalent gewicht van de hele paar eieren te nemen.
Klop de eieren, eierdooiers en geraspte kaas met zout, peper en room.
Terwijl de pasta kookt, hak de bacon toe en bak deze in olijfolie tot ze krokant zijn. Knapperige Zet op een servet, en vervolgens gesneden. De resterende olie in een koekenpan, drain, maar laat de pan zelf: de restwarmte zachtjes warm de saus, niet te laten de ballen oprollen, en vast aan de onderkant stukjes spek vet en residuen toe te voegen smaak.
Wanneer de spaghetti klaar snel vouw ze in een vergiet, niet te voorzichtig schudt het overtollige water: zetmeel uit het zal helpen om de saus en pasta binden. Transfer van deklagen op pan van het spek snel mengen en start gedeelten giet dooiermengsel met room al roerend en intensief. Voeg het spek en kruiden.
Dien onmiddellijk op, een stijging van de onderkant van de pastagerechten, die altijd accumuleert het grootste deel van de saus.
Een beetje groen en geraspte kaas voor het opdienen zal nooit overbodig zijn.