Recept: Broccoli met oestersaus
Eten / / December 19, 2019
Ten slotte vond ik de perfecte snel, lekker en zeer gezonde gerechten - een Thaise keuken. Ik stel voor om te beginnen met een van de meest eenvoudige en zeer lekker eten - broccoli in oestersaus.
Ik moet zeggen - het recept is niet bedoeld om perfect, zoals in elk cafe, zijn eigen kiezers had hij. Bovendien is in dezelfde cafe de smaak en ingrediënten worden gevarieerd afhankelijk van de chef veranderd. Maar alle opties waren heerlijk op hun eigen manier. Dus ik stel voor dat je een paar opties, en je hebt jezelf kiezen dat lijkt er meer op.
ingrediënten: 1 middelgrote broccoli (ongeveer 1 kg) 1 middelgrote wortel, 100 g cashew 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels sesamolie, 2 theelepels suiker, 4 eetlepels dikke oestersaus, 4 eetlepels water.
Aantal shows ongeveer net zo afhankelijk van het aantal vruchten en hun relatie tot zoet, kunt u de hoeveelheid water, oestersaus en suiker variëren.
Voorbereiding. Gesneden in dunne plakjes broccoli, wortelen en - kleine blokjes dikte van ongeveer 0,5 cm en een lengte van 1,5-2 cm. Als je krullend rasp, wortelen snijden beter te profiteren van het. Pel knoflook en verpletteren met een mes.
Verwarm de wok of koekenpan, toe te voegen aan de sesamolie, knoflook, broccoli en wortelen. Passiruete het allemaal slechts een paar minuten. Voeg vervolgens voor noten, oestersaus, een beetje water en suiker. Nou, alles wat gemengd en bak nog 2-3 minuten. Probeer om de smaak en voeg de ingrediënten die je smaak is niet genoeg (veel saus, suiker en water). Schakel en onmiddellijk geserveerd.
Groenten moeten roerbak krijgen - in ieder geval niet gestoofd, niet zacht of gebakken. Ze moeten een beetje gestoofd en knapperig. orange - Als je kijkt naar het uiterlijk, moet de broccoli helder groen en wortelen zijn. Tijdens het koken kan proberen en onmiddellijk te verwijderen van het vuur, zodra we vonden dat de groenten zacht worden.
En nu voor de variaties! Option met wortelen en cashewnoten ik het meest. Soms is het alleen bereid uit de broccoli en knoflook. De saus is altijd hetzelfde, het veranderen van alleen groenten. Nog een paar opties: broccoli en uien (uien toegevoegd aan het einde, zo moet een beetje knapperig blijven), broccoli, wortelen en uien.
Sesame olie kan worden gekocht in een grote supermarkt, oestersaus - Aziatische gerechten in de departementen (voor alle sushi), of in sommige kleine winkels die verkopen producten voor de Chinese, Thaise en Japanse keuken.
Dit gerecht is net als, zelfs degenen die niet echt houden van groenten. Als je avontuurlijk bent, kunt u toe te voegen tijdens het koken gesneden hete pepers en verwijder deze in slechts een paar minuten na het begin van het koken. Of niet om een fout te maken (hete pepers kan verschillen) - voeg een beetje droog cayennepeper aan het eind.
En ik herhaal: Thaise keuken - een bodemloze put van lekker en nuttige ideeën. Dus zullen we experimenteren met lokale gerechten;)