Recept: Crunchy courgettes "gratis" in de oven
Eten / / December 19, 2019
Weinigen van ons kan het vermogen om te veel eten friet roemen in de gewenste hoeveelheden en dan niet op zoek naar haar spiegelbeeld in de spiegel zonder verwijt. Zucchini "gratis" in een krokant paneren - een veel meer gezond alternatief voor zetmeelhoudende aardappelknollen geroosterd in liter kokend olie.
Het is redelijk om aan te nemen dat de basis van dit recept zijn courgette, maar op dezelfde manier kunt u de aubergine, courgette, pompoen of wortelen bakken. Geselecteerde vruchten vrij Wash, schil indien nodig, en snijd ze in blokjes.
Nu over het paneren - of liever gezegd, slechts twee van de variëteiten, die we zullen bereiden in het kader van dit materiaal.
De eerste soort - ekstrahrustyaschaya paneren gebaseerd pitabrood een kruidenmengsel gerookte paprika (pimentona), gedroogd cayennepeper en tomaat. Pimenton geeft verbluffende gepaneerde gerookte smaak, maar je kunt het mengsel van gewone paprika, alsmede alle gedroogde kruiden en specerijen te variëren smaak, het belangrijkste ding hier - de lavashnaya basis voor het opstellen van die stukken van lavash of pita in de oven worden gedroogd en verkruimeld met de hand of met de hulp van blender. Tiny mag niet te klein zijn, anders verloor de zeer kenmerkende crunch.
De tweede paneren, meer dan gewoonlijk, opgesteld op basis van crackers met gedroogde Provençaalse kruiden, knoflook en kaas. Het is veel minder groot en helder, makkelijk om vocht te absorberen en worden iets viskeuze in na het bakken, in wat natuurlijk ook, heeft zijn eigen charme.
Paneren proces bij iedereen bekend: uitgebeend wiggen groenten in de bloem, dip in ei en bestrooi met paneermeel. De meest handige manier om alle droge ingrediënten in zakken verspreiden en leg ze courgette in grove stukken. Na het schudden van de verpakking meel gepaneerde stukken dekken gelijkmatig, en je hoeft niet lang om je handen te wassen.
Het blijft voor de toekomst "gratis" in een voorverwarmde 210 graden oven voor 18-20 minuten op een perkament bedekte bakplaat en bak. In het midden van het bakken wiggen flip naar de andere kant.
Serveer de courgette "fries" zeker moet warm met de gebruikelijke ketchup, mosterd, een van de drie universele sauzen of Dip sauzen voor groenten.
ingrediënten:
- 2 courgettes gemiddelde grootte;
- ½ meel cup;
- 2 eieren.
Voor paneren Lavash:
- 1 kopje gedroogde kruimels Lavash;
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeder;
- 1 eetlepel gedroogde tomaten;
- ½ theelepel cayennepeper;
- zout.
Voor paneren van crackers:
- 1 kop paneermeel;
- 1 teen knoflook;
- 1 ½ eetlepel mengsel Provence gedroogde kruiden;
- ¼ kop geraspte harde kaas;
- zout.
voorbereiding
- Courgette in blokjes gesneden centimeter dikte.
- Sluit samen alle onderdelen van het gekozen type paneren.
- Wedges rollen in de bloem, dip in ei, laat excessen uitlekken en bestrooi met paneermeel courgette.
- Bak squash "gratis" in een voorverwarmde 210 graden oven gedurende ongeveer 18-20 minuten in het midden van het koken zet de stukken naar de andere kant. Serveer warm met de saus.