Recept delicate stoofpot van 3 soorten bonen

Dit rustieke stoofpot bevat eiwitten maximum, lange tijd voldoet aan de honger en kan gemakkelijk staan ​​in de koelkast voor de hele week.

ingrediënten:

• 1 ui;
• 3 knoflooktenen;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 middelgrote courgette;
• 5 champignons;
• 400 g rode bonen;
• 400 g witte bonen;
• 400 g bevlekte bonen;
• 500 g tomaten gepekeld;
• 1⅔ glas tomatensap;
• ⅔ beker water;
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden;
• verse kruiden, kaas, zure room - te voeden.

voorbereiding

Aangezien de bonen - het belangrijkste ingrediënt van dit gerecht, ze moeten krijgen speciale aandacht. Sneller en handiger om ingeblikte bonen, wat voldoende is om te spoelen vóór het koken te gebruiken. De gebruikelijke-pre geweekte bonen en afzonderlijk gekookt.

In feite kan de cursus worden gestart enige peulvruchten, gezien de kenmerken van hun kookkunsten. Amiss ingeblikte maïs, gekookte kikkererwten, groene bonen en rode linzen. Dat laatste kan niet koken van tevoren, zoals ze verbazingwekkend snel bereidt.

Wat betreft groenten, is er ook een kwestie van smaak en seizoensgebonden bereik. In de winter kunnen we selder, wortelen, uien, champignons, en het seizoen te beperken tot bloemkool, broccoli, aubergine en courgette toe te voegen.

Groenten moeten worden gesneden vrij groot - we nog steeds voor te bereiden rustieke stoofpot. Eenvoudige willekeurige snijden komt precies overeen met het concept van voedsel.

Verhit de olie in een koekenpan, bak de wortelen en uien glazig. Voeg de rest van de groenten, rekening houdend met de tijd van hun voorbereiding. In het geval van champignons en courgette genoeg om te wachten totdat de overmaat vloeistof te laten verdampen. Vervolgens kunt u de basis zout, kruiden, knoflook genieten.

Diverse groenten supplement tomaten in hun eigen sap, die eerder goed geplet elk van fruit en tomatensap. voeg dan een kleine hoeveelheid vloeistof - water of plantaardige bouillon. Probeer een mengsel te krijgen. Als de tomaten zijn zuur, strooi in een beetje suiker.

Dan zet de pan al de bonen en roer. Wacht tot de kokende vloeistof de temperatuur tot een minimum en kook het mengsel onder dekking ongeveer 35-40 minuten te verminderen.

Om de romige consistentie van stoofpot te maken, niet per se pour crème. Slechts 2-3 keer snel en zorgvuldig door de mix blender of regelmatige tolkushkoy voor puree om een ​​deel van de boon squash.

Serveer de stoofpot kan zijn wat je wilt: gewoon met kruiden of met een klodder vetarm zure room en geraspte kaas.