Recept vegetarische schnitzel met broccoli en spinazie

Kotelet met broccoli en spinazie - een eenvoudige en gezonde schotel voor degenen die willen variatie toe te voegen aan uw menu. Lekkerder ze in het gezelschap van een lichte yoghurtsaus met munt en citroenschil.

ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

• 400 g verse spinazie;
• ½ opvoerhoogte kool broccoli;
• 3 eieren;
• 1 kop paneermeel;
• ¼ meel cup;
• ½ theelepel gedroogde knoflook;
• zout en peper - naar smaak.

Voor de saus:

• ? Kop dikke magere yoghurt of zure room;
• 1 theelepel citroenschil;
• 2 theelepels gemalen muntblaadjes;
• zout en peper - naar smaak.

voorbereiding

Als u niet beschikt over een blender, de meest lastige stap is het snijden van broccoli en spinazie.

Scheid de broccoliroosjes uit de stengels met verse maïskolven en probeer zoveel mogelijk te verpletteren. Hak blaadjes verse spinazie.

Combineer met de resterende ingrediënten voor plantaardige koteletten en meng tot je een pasta te krijgen. Mash mengsel handen om ervoor te zorgen dat het niet blijft grote stukken.

Sformuyte 10-12 pasteitjes van gelijke grootte en rollen elk in een klein aantal licht gezouten meel.

Gebraden hamburgers in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op matig vuur 2-3 minuten aan elke kant.

Wanneer de hamburgers zijn gereed is, sluit alle ingrediënten voor de citroen-mint saus en serveer met kant-en-klare maaltijden.

Nuttig groen karbonades kan worden gekoeld tot 5 dagen.