Recepten: 5 snelle en gezonde salade met watermeloen

De watermeloen pulp bevat een grote hoeveelheid vitamine B, PP, C, caroteen en foliumzuur. Ook is er een kaliumverbinding, een grote hoeveelheid vezels en koolhydraten. In het algemeen niet een bes, maar een droom. En zo is het nu het seizoen van watermeloenen, hebben we besloten om voor te bereiden voor u een selectie van de zeer ongebruikelijke maar lekkere salades.

Salade met watermeloen, komkommer en feta

ingrediënten

• 4 kopjes watermeloen;
• 2 kopjes komkommer;
• ¼ kopje rode ui;
• ⅓ kop feta kaas;
• 2-3 eetlepels honing;
• 2-3 eetlepels citroensap of limoensap.

voorbereiding

Watermeloen te verwijderen van de botten en snijd ze in blokjes. Snijd de kaas. Snijd de komkommer in kleine stukjes, en ui halve ringen. Meng de watermeloen, ui, komkommer en kaas in een slakom. Afzonderlijk, meng de honing en citroen of limoen sap voor dressing. Voeg de dressing op de salade en meng alles goed. Indien nodig, voeg meer honing of sap.

Salade met watermeloen, feta en rucola

ingrediënten

• 3 kopjes watermeloen;
instagram viewer
• ? Kop feta kaas;
• 210 g rucola;
• ¼ rode ui;
• 2 eetlepels balsamico azijn;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.

voorbereiding

Spoel rucola onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. In een andere kom Meng alle ingrediënten voor de vulling: olijfolie, balsamico azijn, zout en peper. Watermeloen het reinigen van de zaden en snijd ze in blokjes. Snijd de kaas. Ui in dunne halve ringen. Doe in een slakom van watermeloen, rucola, uien, feta, saladedressing, en al mix goed.

Salade met watermeloen, tomaten en basilicum

ingrediënten

• 2 Tomato geel;
• 4 kopjes watermeloen;
• 300 g kerstomaten;
• 1 ½ eetlepel olijfolie;
• ½ theelepel appelazijn;
• zeezout;
• versgemalen zwarte peper;
• verse basilicum.

voorbereiding

Op grote schaal lag een laag gele tomaten, in blokjes gesneden in dunne plakjes. In een aparte kom, combineer de in blokjes gesneden watermeloen en cherry tomaten helften. Giet het resulterende gele mengsel over tomaten. Dan, in een kleine kom, combineer olijfolie en appelazijn, seizoen met hun salade. Zout en peper. Voor het serveren, bestrooi het afgewerkte gerecht met verse basilicum bladeren.

Salade met watermeloen, kip en noten

ingrediënten

• 120 g salademengeling;
• 1 kopje watermeloen;
• ¼ kop pijnboompitten (vervangende amandelen of walnoten);
• ¼ cup feta kaas;
• 1 kopje kip;
• 3 eetlepels citroensap of kalk;
• 2 eetlepels honing;
• 2 eetlepels olijfolie;
• ½ theelepel knoflook;
• 3 mint blad;
• versgemalen zwarte peper.

voorbereiding

Gelijkmatig kommen greens. Watermeloen te verwijderen van de botten en snijd ze in blokjes. Kipfilet slice en koken op de grill. Snijd de kaas. Vervolgens, op elke plaat lag een watermeloen, kip en kaas. Strooi noten.

In een aparte kom de olijfolie, honing, citroen- of limoensap, knoflook, versgemalen zwarte peper en muntblaadjes, meng goed. Bestrooi de salade en serveer.

Caprese salade met watermeloen

ingrediënten

• 2 grote plakken watermeloen;
• ½ kg cherry tomaten;
• 120 g verse mozzarella;
• 2 eetlepels olijfolie;
• ½ theelepel zout;
• ½ theelepeltjepeper;
• 2 eetlepels honing;
• een handvol verse basilicumblaadjes;
• balsamico azijn (naar smaak).

voorbereiding

Verwarm de grill of pan-grill. Elk stukje watermeloen, in vier driehoeken gesneden, borstel beide zijden met olijfolie, zout en peper. Voeg een beetje honing op elke driehoek en stuur het naar de grill.

Klaar watermeloen driehoeken op een bord. Doe de watermeloen in vieren cherry tomaten, mozzarella en basilicum. Voeg een beetje zout, peper en balsamico-azijn.