Ik hou van recepten met zelfgemaakte tomatensaus. Maar het feit dat we hebben verkocht in de winkels smakelijke call heel moeilijk. Zelfgemaakte tomatensaus - het is erg lekker, maar lastig. Na het rommelen in de keuken zal de smaak tenzij familieleden of gasten waarderen, maar natuurlijk niet je.
Maar nu zijn er zo veel geurig en heerlijke tomaten dat ik besloot om een kans en zoek een recept voor een snelle en eenvoudige tomatensaus. Geen gedoe - net aangenaam aroma;)
Meestal wordt de tomatensaus gekookt met kruiden en azijn. Maar eerst moet je de huid van de tomaten (dat is heel lastig) schoon te maken, fijn hakken, malen in een blender en kook in een pan een half uur, niet minder. Tenminste, dat is altijd mijn grootmoeder maakte. Ja, het bleek erg lekker, maar het kostte veel tijd en moeite. Een dergelijke optie Ik ben het absoluut niet passen.
En in het recept, die ik wil delen, hoeft niet te veel moeite uit te oefenen. Alles wat nodig is - is om de tomaten bakken in de oven, zolang ze worden gebakken, bak ze in een pan met uien kruiden.
ingrediënten: 1 kg tomaat, plantaardige olie, zeezout, zwarte peper, laurier 3, theelepel gemalen koriander, knijpen chili pepers in vlokken, anijs kettingwiel 3 (optioneel), 1 grote ui, knoflook 3, 1/8 kop balsamico of appelazijn door smaak.
Voorbereiding. Was de tomaten en gesneden in twee delen. Uitgespreid op een bakplaat, de gelegde papier bakken solite vzbryzgivaete en plantaardige olie. Verzenden in de oven tot klaar (ongeveer 30 minuten bij een temperatuur van 190 graden Celsius).
Terwijl gebakken tomaten, schil en snipper de ui en stuur het in een pan met hete olie. Er zijn ook laurier, koriander, knoflook en paprika's toe te voegen. Teentjes knoflook kan ofwel verpletteren of worden doorgegeven chesnodavku. Kook ui tot ze zacht zijn en schiet de pan van het vuur. Als de bodem te droog is, voeg een beetje azijn. Het verwijderen van de laurierblaadjes, knoflook (indien gebruikt melkklieren) en anijs tandwiel. Voeg toe aan de pot tomaten en klaar om een blender vermalen tot een gladde massa.
Getritureerd gerede pasta door een zeef en kook nog eens 5-10 minuten, het toevoegen van azijn zijn. Je probeert naar smaak en voeg zout, peper naar smaak. Dat is alles. In totaal zal de voorbereiding van deze saus u een maximum van 45 minuten zonder veel gedoe met potten en banken. 1 kg tomaten moeten krijgen ongeveer twee kopjes saus. Als u wilt, kunt u verschuiving in de voorbereide potten en verzonden naar de opslag. En het is goed bewaard in de koelkast en in de vriezer.
Ik besloot om een stapje terug van het recept en verwijderde anijs (niet zoals de smaak) en doe er een gebakken peper en suiker, want zonder dat, de saus te zuur leek. Het was erg lekker!
Geniet van uw eetlust;)