REVIEW: "Pirogovedenie" Irina Chadeevoy + kleine culinaire experiment

Vandaag wil ik u vertellen over het boek Irina Chadeevoy "Pirogovedenie". In aanvulling op het bakken van recepten en taarten, kennen we uit de kindertijd, is een geweldige editie bevat veel nuttige culinaire leven hacken, waarvan sommige ik zal noemen in deze review.

Irina Chadeeva

Irina Chadeeva - een populaire culinair blogger, bekend op het internet voor zijn tijdschrift chadeyka.livejournal.com, waarin de auteur publiceert een prachtige bakken recepten, die hem vergezellen op zijn minst mooie foto's. Recepten uit de blog werd de basis voor kookboeken Irene.

Bovendien 60 van geselecteerde recepten taarten, cakes, taarten, cupcakes, vindt u in het boek is ook een ijsje recepten, marshmallows, koekjes, en zelfs Charlotte, die bereid kunnen worden in 7 minuten. Aan het begin van het boek vindt u een beschrijving van de fundamentele producten voor het bakken en eigenschappen die ze moeten bezitten om u goede afloop; beschrijving van de apparatuur die is nuttig voor u, en zelfs een paar pagina's over hoe u uw culinaire creaties te registreren, als je wilt dat ze er iemand aanwezig.

Wist u dat de muffins - grote gave die in de e-mail kunnen worden verzonden?

Elk van de recepten, die in het boek zijn opgenomen, kunt u op de vakantie tafel te zetten, en ze zijn eenvoudig te bereiden (Misschien is het ook het feit dat Irina is heel duidelijk uitgelegd hoe om te koken) en vereist niet dat u een hogere vaardigheid op registratie desserts.

Wat we vonden in het boek vooral:

1. Wonen een aangename presentatie.
2. Begrijpelijk georganiseerd inhoudsopgave van een kookboek met product foto's.
3. Voor elk recept bevat nuttige raad, het leven hacken en oplossingen die het kookproces beter / gemakkelijker te maken.
4. Uitstekende kwaliteit van de foto's die letterlijk aangemoedigd om te proberen om te koken.

Culinaire boek des levens hacking

• Hoe om te bepalen dat de karamelsiroop gotovaGoryachy neem een ​​theelepel en onder te dompelen in ijswater, als de siroop goudbruin en krokant stukken van brosse verhardt - caramel klaar is.
• Raad versnipperen Orekhovno gebruik maken van een blender - noten kan zijn vet, maar als er een te combineren, kun je overslaan door de vleesmolen moeren.
• Voor het vullen van de crème, raden eclairs beter cut popolamChasto vullen eclairs crème door het gat, maar ik heb niet Ik adviseer u om dit te doen, want er is altijd de kans dat een deel van de koek leeg zal zijn als gevolg van de partities in test.
• Hoe snel bakken appel appelen bakken in een magnetron - I in tweeën gesneden, verwijder de zaadlijsten, zet een bezuinigen op de plaat, de baktijd in minuten is gelijk aan het aantal appels in stukken. De oven nodig is op het maximale vermogen.
• Bij de voorbereiding van bladerdeeg gehakte testaMozhno niet put zout en gezouten boter die is gebruikt voor de test.
• Voor het verwijderen van citrus waslaag, was ze dan grondig met warm water en soda.
• Om meer sap persen van citroenen, verwarm ze in een magnetron voor 10-15 seconden.

Culinair experiment om Nuba

Nou, dingen zoals kookboeken, is het het beste ingecheckt. Dus ik koos voor een recept dat ik vond de visuele en proberen om het te koken, volgens de instructies in het boek. De keuze viel op de kwark met frambozen ringen., Ten eerste omdat ik als kind had verschillende gebakken eclairs en is vertrouwd met de test, en ten tweede omdat in een crème heeft een framboos.

Om te begrijpen: van jongs af aan ik bijna niet te bakken iets ingewikkelder de eenvoudigste appel charlotte.

Met recepten voor het bereiden van testen alles verliep relatief vlot.

De eerste problemen ontstonden na het noodzakelijk om lay-out van het deeg op een bakplaat met behulp van een zak met een getande tip was. Ergens in de vuilnisbakken vond een reeks oude Sovjet-tips van verschillende diameter en supermalenky zak.

Ik vermoedde dat je een getande punt van grote diameter, die niet kreeg in de zak moet gebruiken :)

Als u geen geschikte tip of buidel daaraan gebruik als suikergoed zak Versterkte kunststofzakken (bijvoorbeeld, zakken voor het bevriezen). Genoeg om te snijden in een dergelijk pakket hoek van uw gewenste diameter. Als u niet tip, niet eng. Berekeningen deeg op de bakplaat kan worden uitgevoerd met behulp van alleen zelfgemaakte tas.

Ringen Ik kreeg iets minder dan in het recept (12 in plaats van 15). Ik brak ze in twee partijen: in de eerste negen stukken, de tweede - drie.

Wierp de eerste partij in de oven en keken als ze worden voller en gegrild.

Oven Ik was erg warm en het deeg te snel bruin worden. Ik was bang en deed de temperatuur onder voortijdig. Hierdoor halve ringen opaal. Nog warme oven bleek zeer ongelijk te zijn. Schoonmaak tip: op Layfhakere een apart artikel van waaruit je leert, hoe om te bepalen de heetste plaats in de oven.

Ook is een klein advies: snijd de ringen in de helft beter met de hulp van een smalle dunne mes met een golvende mes. Meestal zal er veel te crumble product.

Nu een paar woorden over de hardware. Het boek is geschreven zo veel mogelijk te begrijpen wat en hoe te doen. Alles bleek goed.

Het was:

Het was:

Terwijl ik bezig was met room aangekomen, de tweede partij van ringen, die ik niet uitgetrokken, ondanks het feit dat het leek me dat ze op het punt om af te branden.

Op het einde, de tweede partij bleek dat we niet mogen schande of tijdens het bakken of nadat ik nam ze in.

De resultaten van het experiment

In het boek "Pirogovedenie" het zegt dat het nuttig is voor zowel beginners als ervaren koks. Ik beschouw mezelf als een beginner, en het boek bleek nuttig zijn om mij in de praktijk. Het experiment toonde aan dat het bakken in mijn leven te zijn. Op het einde, het bleek heerlijk blozend ringen met eenvoudige en handige kwark en frambozen, die doet denken aan de zomer.

"Pirogovedenie. 60 vakantie recepten uit Irina Chadeevoy "

Kopen op litres.ru