De diepvriesgroenten verschillen van verse
Eten / / December 19, 2019
Ik weet zeker dat je hebt gehoord of gelezen over dat in de loop van de thermische verwerking van groenten, Vruchten en bessen verliezen een deel van hun voedingsstoffen (dit geldt voor zowel hoge als lage temperaturen). Maar wat als je wilt drinken of te eten gestoofd fruit taarten met kersen, liefdevol opgevangen in de tuin van uw land, bijvoorbeeld voor het nieuwe jaar? Hoe beter te doen - om te kopen verse groenten of bessen worden niet in het seizoen, gebruik bevroren of?
Sommigen verkiezen om niet alleen bessen, maar ook groenten en kruiden die kunnen worden gevonden in de winkels het hele jaar door te bevriezen, zodat ze geloven dat in seizoensgebonden groenten, verminderd met eventuele mest - is het beter om te bevriezen en heeft een eigen tuin met, ga je voor verse, maar Supermarkt. En ze hebben gelijk! Het is beter om broccoli en bloemkool en het seizoen te kopen en te bevriezen, dan verse te kopen in de supermarkt.
Het is een feit dat de vruchten en groenten die worden geïmporteerd uit andere verre landen worden gebroken voor het moment dat zij het hoogtepunt van het nut ervan te bereiken. En dan verliest nog eens 50% van hun voedingsstoffen tijdens de levertijd naar de winkel en vervolgens opslaan op de schappen van de supermarkt, en vervolgens in uw koelkast.
Groenten en fruit worden verzameld in een seizoen, meestal breken net als ze volledig rijp zijn (met name die in uw tuin bedden groeien) en direct ingevroren. Daarom houden ze meer voedingsstoffen. Bovendien is in sommige vruchten en bessen in het proces van bevriezen van de inhoud van bepaalde voedingsstoffen verhoogt zelfs: het betreft een broccoli (vitamine C en beta-caroteen), bosbessen (polyfenolen en anthocyanine) En spruitjes.