Wat is er aan de hand met spaghetti, toen we hen te verpletteren, en waarom is het beter niet te doen
Eten / / December 19, 2019
Je hebt waarschijnlijk gemerkt dat één streng van spaghetti pauzes zijn niet twee, maar in drie delen. Het duurde een lange tijd wetenschappers, waaronder Nobelprijswinnaar Richard Feynman. Normaliter worden alle objecten in de vorm van een staaf in buiging in twee delen. Maar spaghetti is niet zo.
Sendlin Destin (Destin Sandlin), een Amerikaanse ingenieur, een toonaangevende educatieve kanaal op YouTube Slimmer Every Day, Heb ik besloten om dit fenomeen te onderzoeken. Eerst filmde hij het breken van spaghetti met een snelheid van 18.000 frames per seconde. Echter, leek het erop dat de twee schuld gelijktijdig plaatsvinden. Sendlin meer traag schieten. Bij een snelheid van 40.000 beelden per seconde, kon hij zien waar in de string is gebroken op het eerste.
"Een deel van spaghetti naast de site van de eerste fout begint te worden rechtgetrokken, draaien up - verklaart Sendlin. - het tweede deel van deze tijd nog steeds gebogen. Als gevolg hiervan, spaghetti bijna onmiddellijk breekt elders. En met elke fout begint het proces weer opnieuw. "
De theorie is toepasbaar op een enkele streng van spaghetti, die wordt vastgehouden aan de tegenoverliggende uiteinden en buigen.
Dus fouten spaghetti eruit zien als een kettingreactie van het afwikkelen. Het is vanwege deze draad is verdeeld in meerdere kleinere stukken in plaats van twee.
Natuurlijk, de chemische samenstelling en de smaak van de pasta na het breken ongewijzigd. Maar het is beter om de spaghetti geheel koken. En niet alleen in de traditie van de Italiaanse keuken. op tekst Chef Caroline Garofani, dus veel handiger om te eten.
Spaghetti eten door schroeven aan de stekker. En daarvoor moeten ze lang genoeg zijn.
Anders, de pasta gewoon niet uit te houden op de vork of ze zullen de saus af te tappen.
Als de noedels in de Aziatische keuken straight maakte schep uit de kom, de spaghetti te behandelen onmogelijk. Deegwaren strak gewonden op een vork. Als pauze voor het koken van de pasta in de helft, dan zullen ze gewoon ongemakkelijk daar. Er zijn natuurlijk mensen die bereid zijn om spaghetti met een mes gesneden zijn. Maar het is hetzelfde, er is een vork rollen.
Als u niet wilt knoeien met de afwikkeling op een vork, niet spaghetti en kort koken plakken.
zie ook
- Waarom ga je niet hoeft te water gieten uit de pasta: little secret chefs →
- De meest voorkomende fouten bij de voorbereiding van Italiaanse gerechten →