Wat te koken op het vuur: 10 eenvoudige en heerlijke gerechten
Eten / / December 19, 2019
1. hamburgers
ingrediënten
- 150 g gehakt;
- 350 g rundergehakt;
- 1 ui;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- Plantaardige olie - voor het smeren van het rooster;
- 4 broodjes hamburger;
- 4 theelepels grove mosterd;
- 4 bladsla;
- 1 grote tomaat;
- 2 augurken;
- 4 platen smeltkaas;
- 4 eetlepels ketchup.
voorbereiding
Meng het varkensvlees en gehakt, snipper de ui en voeg deze toe aan het vlees. Meng het gehakt, voeg zout en peper. Blind hakt iets groter rollen.
De blanks voor gehaktballen niet uitgegroeid tot een dwaas, neem ze op de natuur beter in koeltas. Als je het niet hebt, voor de reis, houden halffabrikaten in de vriezer.
Smeer de schnitzels met plantaardige olie, op de rooster en kook ze 15-20 minuten, draai af en toe. Eindproducten vouwen in een kom, dek af met folie en laat gedurende 5-7 minuten. Broodjes, gesneden lengte, lag op het rooster en bak lichtbruin de schijfjes.
Smeer de onderste helft van de broodjes en verzamelen graan mosterd Burger in de volgende volgorde: sla, tomaat cirkel, paar plakjes augurken, kip, kaas. Afdekstructuur bovenhelft roll gesmeerd ketchup.
2. vis steaks
ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie;
- 1 theelepel gedroogde tijm;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- 4 steaks - pak en zalm, en zalm en forel;
- sap van een halve citroen.
voorbereiding
Meng olie, tijm, zout en peper. Smeren van het resulterende mengsel van de vis en laten rusten gedurende een uur.
Zet steaks rooster en bak op hete kolen 10-15 minuten. Voor het serveren, bestrooi met citroensap.
3. Kip drumsticks in een aromatisch marinade
ingrediënten
- 3 eetlepels sojasaus;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 1 eetlepel worcestersaus;
- sap van een halve citroen;
- 2 knoflooktenen;
- peper - naar smaak;
- 8 kip drumsticks.
voorbereiding
Combineer alle vloeibare ingrediënten, voeg de fijngesneden knoflook en peper. Giet de marinade over de kip zal krijgen en verlaten voor een paar uur. Het is handiger om het te doen thuis en uit te voeren op de natuur al gemarineerd kalf.
Leg de kip op een rooster, ingevet en bak over de kolen. Periodiek Draai het rooster om de kip doorbakken gelijkmatig. Wanneer u een zelfverzekerde zazharistaya korst, het gerecht klaar is.
Op deze zelfde recept kan worden gekookt kippenvleugeltjes of dijen.
De belangrijkste regels van het koken boven een kampvuur
Een plaats te bereiden. In de omgeving moeten er huizen, bomen of struiken. Als u koken zonder barbecue, verwijder de bovenste laag van de grasmat en bedekte kampvuur stenen of graven rond.
Kies normaal hout. Goed geschikt hout van loofbomen, zoals appel, kalk of berk. Met dennen en sparren logs beter niet om mee te doen: eten kan een onaangename smaak te verwerven. Oude hek en meubels, ook, zijn niet geschikt: uitgebrande resten van verf en lak buit de smaak en smaak van het gerecht.
Haast je niet. Eten is niet de beste koken op de open haard, en over hete kolen, dus wacht tot het hout te verbranden door. Wanneer de kolen zijn as wit podornutsya kan beginnen.
Vergeet niet de veiligheid. Niet begrijpen van de red-hot rooster en probeer niet om het voedsel te draaien met hun blote handen. Draag dichte schoenen en lange mouwen, lange haren, zet ze in de staart.
Houd een klaar remedie voor brandwonden. Antibacteriële zalf "Levomekol" helpt met brandwonden, tweede of derde graad, snijwonden en etterende wonden. Het vermindert de ontsteking en bevordert een snelle genezing van weefsels.
Laat een smeulend vuur onbeheerd achter. Wanneer het wordt verbrand, kolen verstrooien gelijkmatig, vullen met water en leg ze op de top verwijderd grasmat.
4. boten aubergine
ingrediënten
- 2 grote aubergines;
- 3 knoflooktenen;
- 4 eetlepels tomatenpuree;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- 200 g kaas.
voorbereiding
Snijd de aubergines in de lengte in twee helften. Spoon, verwijder het vlees, om een boot te krijgen. Overdrijf het niet: de boot zou de vorm moeten houden.
Gesneden aubergine pulp gewonnen uit kleine blokjes of puree met een vork, meng met tomatenpuree, knoflook, zout en peper. Leg de vulling in de boot en bestrooi met kaas. Wikkel de resulterende structuur in folie en bak in de kolen tot aubergines gaar zijn.
5. Bruschetta met gebakken peper
ingrediënten
- 2 paprika's;
- 2 knoflooktenen;
- 1 tomaat;
- stelletje basilicum;
- 2 eetlepels olijfolie;
- zout - naar smaak;
- 1 ciabatta (indien dit niet het geval, naar beneden komen regelmatig brood of stokbrood);
- 200 g kaas.
voorbereiding
Grondig de peper, wikkel in folie en bak in de kolen voor 15-20 minuten. Verwijder de schil en zaden, snijd de paprika in dunne reepjes in. Hak de knoflook, tomaten en basilicum. Voeg de olijfolie en zout, meng goed.
Het brood snijden plakken dikte van ongeveer 1,5 cm, sprenkel olijfolie en drogen boven een vuur lichtbruin. Zet op geroosterd brood plakjes kaas, een mengsel van groenten en kruiden.
6. Khachapuri op een spies
ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg;
- 500 g suluguni.
voorbereiding
Cut ontdooide bladerdeeg lange repen, en suluguni - 3 cm blokjes.
Druk op een suluguni blokjes per spies en wikkel de kaas strooktest. beveiligen voorzichtig de randen van het deeg aan de strip kan worden gemorst en de kaas ontstaan. Bak boven hete kolen tot ze goudbruin zijn.
7. pizza
ingrediënten
- 1 bevroren pizza korst of bladerdeeg verpakking;
- 5 eetlepels saus of tomatenpuree;
- 200 g gerookte worst;
- 7 cherry tomaten;
- 100 g van de kaas;
- 1 bosje basilicum;
- 1 bosje rucola.
voorbereiding
Als u gebruik maakt van bladerdeeg, ontdooien het en sleep ongeveer rooster maat voor het roosteren. Zet het deeg of het afgewerkte fundering rooster, bedekt met een folie, bak werkstuk enerzijds flip smeer gebruineerd side tomatensaus.
Worst in dunne plakjes en tomaten doormidden. Leg ze op de pizza, bestrooi de bovenkant met kaas en gehakte basilicum. Als de kaas gesmolten is, pizza klaar is. Voor het serveren, garneer met rucola haar.
8. Champignons met kaas
ingrediënten
- 10 grote champignons;
- 2 eetlepels olijfolie;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- 100 g kaas - ideaal suluguni en mozzarella pizza.
voorbereiding
Wassen paddestoelen, verwijder de steel en droog. Bestrooi ze met plantaardige olie, voeg zout en peper, roer en laat genieten van 10 minuten.
Leg de champignons op de staven in elk hoed liep stuk kaas. Roast over de kolen voor 15-20 minuten. Deze paddestoelen zijn ideaal en als garnituur voor vis of kip, en als een apart schaaltje.
9. Kipfilet gemarineerd in honing
ingrediënten
- 900 g kipfilet zonder huid en beenderen;
- 1 theelepel olijfolie;
- zout - naar smaak;
- peper - naar smaak;
- ½ theelepel paprikapoeder;
- ¾ theelepel gedroogde uien;
- 2 eetlepels honing;
- 2 eetlepels balsamico azijn;
- 2 eetlepels ketchup;
- 1-2 teentjes van knoflook.
voorbereiding
Rub filets met olie, zout, peper, paprikapoeder en droog ui en zet het in het pakket. Meng de honing, azijn, ketchup en gehakte knoflook.
Verdeel de helft van de marinade. Een deel van de schone container en voeg een ander aan de kip. Schud de zak zodat alle filets bedekt met marinade en bewaar in de koelkast gedurende ten minste 30 minuten.
Bak borsten op de grill voor 5-7 minuten per kant goudbruin. Controleer de bereidheid van mogelijke getande fileermes. Het mag niet roze binnen zijn. Verwarm de rest van de marinade en smeer ze kip.
10. Vis met tomaten en basilicum
ingrediënten
- 2 knoflooktenen;
- zout - naar smaak;
- 1½ eetlepels olijfolie;
- 700 g zalm;
- 1 bosje basilicum;
- 2 tomaten;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
Plet de knoflook en stamp het met zout. Meng het resulterende mengsel met een lepel olie. Smeer de rest van de boter een stuk folie en leg daarop de vis schuurpapier beneden.
Coat de zalm met een mengsel van knoflook, plaats de bovenste helft van de gehakte basilicum en tomaat segmenten. Breng op smaak met zout en peper.
Wikkel de folie en leg de vis op het rooster. Roast 10-12 minuten gaar zalm. Voor het serveren, bestrooi met de rest van basilicum.