Waarom cola in glas smakelijker dan plastic
Eten / / December 19, 2019
Coke in een plastic fles handig om mee te nemen en op te slaan in de koelkast, in een cola aluminium kan snel automatisch zal geven, en Coke uit een glazen fles te drinken lekker. Dus overwegen cola liefhebbers. Vandaag Layfhaker proberen te begrijpen waarom.
Verpakking is belangrijk
Lekkerste cola te vinden in glazen flessen. Beste soda gebotteld alleen in glas of gewoon in dit pakket beter bewaard cola? Immers, glas chemisch inert, heeft geen smaak en geur, zodat het niet kan doorgeven dranken.
Sara Risch (Sara Risch), biochemicus, dat kan het pakket aantasten de smaak van cola. Bijvoorbeeld polymeren, coatings aluminium blikjes binnen een deel van de aromatische stoffen uit de soda te absorberen. Een aldehyden van plastic, integendeel, in de drank kan vallen.
Echter, de kans dat deze processen is zeer laag, als voor de verpakking van levensmiddelen maakt gebruik van speciale materialen die niet in contact komen met het vulmiddel. Zelfs als een paar van smaak moleculen wordt gevangen genomen door de aluminium blikjes, zal het niet de smaak van soda te veranderen.
studie Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), de bekende culinaire blogger, waaruit blijkt dat het pakket heeft een waarde, maar het is niet de smaak van de drank, en onze perceptie beïnvloeden. De blogger gesuggereerd dat mensen proberen cola. In de eerste plaats heeft de proefpersonen niet weten van wat werd gegoten soda. Toen liet ze dat sommige van cola - van glazen flessen. De resultaten toonden aan dat met het oog op de liefde Cola glas, is het noodzakelijk eerste is om het glas te zien.
smaak illusie
Toen we drinken zoete dranken, onze hersenen activeert het vrijkomen van dopamine - een hormoon dat verantwoordelijk is voor het plezier. Maar als we drinken is niet alleen frisdrank en cola flessen van heldere, dopamine-receptoren beginnen te werken intensief.
Onze hersenen bij de verwerking van informatie gebruikt bijna nooit slechts één bron, bijvoorbeeld alleen de smaakpapillen. Het moet pick-up een glazen fles van Coca-Cola, de andere gevoelens te hulp van de smaak. We zoals de manier waarop het licht speelt op de gezichten van het glas, net als om koel te houden de fles in zijn hand, net als de ernst ervan... en denk alleen dat dit een heerlijke frisdrank hebben we nog niet gedronken.
Om Coke houden, fabrikanten jaarlijks miljarden te investeren in reclame. Daarom, als we willen opfrissen, stel we een volledige, koude, zoete glazen fles cola. Eén-op-één als in de reclame.
Zodat de unieke smaak van cola glazen fles - dit is een zeer aangename illusie.
En toch is het anders
Cola smaak kan variëren, maar het is niet afhankelijk van de verpakking en op het land van herkomst. Bijvoorbeeld, de VS voor het creëren van een zoete smaak gebruikt high fructose corn syrup, en in Mexico - sucrose. Volgens de chemische samenstelling, zijn ze vergelijkbaar, maar fans van cola kan de verschillen in smaak en aroma te vinden. By the way, in Rusland maken met Coke sucrose.