Waarom volkoren meel moet worden bewaard in de koelkast
Eten / / December 19, 2019
Als je eenmaal naar buiten komen van de supermarkt met drie zakken van de producten. En onder hen ontwormd volkoren meel. Uitstekend! Dit is handig, en we zijn ervan overtuigd dat u ispechote van haar vele heerlijke stukken. Maar zolang je duidelijk in zijn drukke schema voor culinaire prestaties, het meel moet correct worden opgeslagen. We vertellen u hoe.
Het volkoren meel is anders dan de gebruikelijke
Tarwe bestaat uit de mantel, kiem en endosperm. Tijdens de bereiding van graanmeel gebruikelijke mantel en de kiem verwijderd, er slechts het endosperm rijk eiwit. Het volkoren meel blijft volledig of gedeeltelijk huls (zemelen) en de kiemen.
De zemelen en kiemen zijn veel oliën en voedingsstoffen, zo snel deze maaltijd kan verwend worden, zal ze slecht smaken. Bovendien, volkoren meel - een lekkere snack voor meelkevers.
volkoren meel opgeslagen voor een paar maanden, in tegenstelling tot geraffineerd, de houdbaarheid is maximaal twee jaar.
Waarom volkoren meel moeten worden opgeslagen in een vriezer
Freeze om het proces van bederf van meel pauzeren en, natuurlijk, om het uiterlijk van bugs te vermijden. Het kan worden opgeslagen in de koelkast en eenvoudig, maar niet zo lang als de vriezer. In ieder geval moet je de bloem gieten in een luchtdichte container of zak met gesp zip-lock.
Zelfs als u van plan de komende dagen bakken volkoren pannenkoeken, Het is duidelijk het meel in de koelkast. Je weet niet de omstandigheden waarin het meel totdat het werd opgeslagen in de winkel, en je van plan bent te koken kan een dringende project af te leiden. Het is beter om het meel in de koelkast te verbergen en zorg ervoor dat het op te slaan dan één vinden dat het is verslechterd, of dat je een plank hordes van bugs hebben gebouwd.
Ranzige meel middelen die begon olie- zuur daarin. Gebruik dit meel voor het koken, in principe is het mogelijk, heb je geen vergif, maar bakken is slechte smaak.
Als een oven uit bevroren maaltijd
Bij het invriezen van eigenschappen van meel niet veranderen, maar het gebruik van een koude maaltijd kan de uitkomst beïnvloeden. Zo zal het deeg rijzen voor een lange tijd. Daarom begint te koken, in de eerste plaats, het meten van bloem en verlof bij kamertemperatuur. Hoogst waarschijnlijk zal ze tijd genoeg om op te warmen, terwijl je de rest van de ingrediënten te bereiden. Indien het meel nog koud, warm water of melk die wordt gebruikt in het recept om de temperatuur tijdens het mengen equilibreren.