Hoe om te koken Limoncello - Italiaanse citroenlikeur
Tips Doe Het Zelf / / December 19, 2019
Limoncello (Limoncello) - een populaire Italiaanse likeur die er is in bijna elke Italiaanse bar. Er kunnen vaak worden gezien als een ober uit de koelkast bevroren, bedekt met vorst op een fles met citroenen label en kleine hoge stapels uit de vriezer en vervolgens giet een dikke gele vloeistof met verfijnde smaak.
Limoncello is te vinden in ons land, maar weinig mensen weten dat de bevolking van Zuid-Italië willen deze drank te bereiden thuis. Dit is geen big deal, en hoe dat te doen het nu te leren.
Om een Limoncello partij te bereiden duurt 10-15 dagen, dus in de eerste plaats, je geduld nodig.
We hoeven alleen maar 4 ingrediënten:
Citroenen 6-10sht, afhankelijk van hun grootte.
Ethylalcohol (wijn) voedsel 96% - 500ml.
Suiker - 500 gr.
Water - 650 ml.
Noodzaak van een aantal keuken accessoires:
Mes voor het reinigen van groenten - 1 st.
Een kleine pan op 3 l - 1st.
Zeef van een metalen net - 1 st.
Maatbeker - 1 st.
Glas is goed sluitende bank 1 L - 1 st.
Trechter - 1pc.
De lege fles met een twist, een totaal volume van 1,5 L
Eerst moet u grondig te wassen en droog de citroenen. Dan, met behulp van een mes om de groenten schoon, snijd ze met een schil in de voorbereide pot. Gewone mes niet geschikt is, is het belangrijk om af te snijden alleen de bovenste laag van de huid gele citroenen, t. Naar. Dat het bevat essentiële oliën die de smaak en het aroma van de drank te geven.
Het aantal citroenen is zo bemeten dat u 120-150 gr hebt. schil.
Schil Giet 500 ml. alcohol en een dichte sluitend deksel. Wees zeer voorzichtig en voorzichtig te zijn met alcohol, het is ontvlambaar!
Op de bank schrijf de datum, niet te vergeten, en laat in een koele donkere plaats, schudden elke dag.
Door 5..10 dagen, afhankelijk van uw blootstelling, moet u de suikersiroop koken. Voor dit doel dimensionale cup (u kunt gewichten) Meet 500 c. suiker en giet het in de pan.
Vervolgens afmeten 650 ml. water, giet de suiker en op een klein vuur op het fornuis.
De stroop werd langzaam roeren met een lepel tot de suiker is opgelost en verwijder uit hitte en afkoelen tot kamertemperatuur.
Vervolgens opent een pot met een goed afgewerkt infusie en filter door een zeef.
Daarna, om niet de alcohol verdampen, giet de gespannen infusie in de siroop, meng goed.
Flessen met behulp van de trechter en verlof te trekken voor nog eens 5 dagen.
Na 5 dagen, kan de afgewerkte drank in de vriezer worden geplaatst. Ongeveer een dag om af te koelen tot de gewenste temperatuur.
Fort van de geproduceerde drank ongeveer 40% zo zorgvuldig in het gebruik!