15 gezondheidsproblemen die optreden als gevolg van de suiker
Gezondheid Eten / / December 19, 2019
In 1957, John Yudkin (John Yudkin), de Britse professor nutriolog, probeerde om te bewijzen dat de belangrijkste boosdoener van hart-en vaatziekten en andere chronische ziekten is gewoon suiker, niet vet, zoals ze beschouwd.
Boek Yudkina "Clean, wit, dodelijk" was een succes onder lezers. Maar vooraanstaande voedingsdeskundigen, samen te werken met producenten van levensmiddelen, vernietigd zijn reputatie en carrière. Hypothese Yudkina werd begraven, en vet is uitgegroeid tot publieke vijand nummer één. Lees meer over dit onderzoek onrecht we in het artikel "beschrevenSweet plot: het verhaal van moorddadige wetenschappelijke fouten».
Vandaag de dag, heel open data en studies bevestigen dat de overmatige consumptie van suiker heeft negatieve gevolgen. Daarom beveelt het Bureau voor sanitaire inspectie door de Food and Drug Administration (FDA) Beperk uw dagelijkse suiker inname tot 50 gram per dag (4 eetlepels, iets meer dan een bank "Coca-Cola"). De World Health Organization (WHO) beveelt beperkt tot 2 eetlepels per dag.
Maar wat als je meer dan de aanbevolen norm van suiker eten? Laten we eens kijken wat ze zeggen over de meest recente wetenschappelijk onderzoek.
1. cariës
Tandbederf ontstaat wanneer mondbacteriën voeden met eenvoudige suikers S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. In vitro glazuur erosie in verband met de handel verkrijgbare originele smaak en zure versies van snoepjes. . Door hun metabolische zuur gevormd dat tandglazuur vernietigt, en zachte dentine - stof, bestaande uit een tand. Daarom, tandartsen aanbevelingen op de consumptie suiker is veel strenger dan in de populaire diëten.
2. Constant gevoel van honger
Het hormoon leptine vertelt je hersenen dat je vol zit. Maar fructose interfereert met hit van leptine in de hersenen en zorgt voor een gevoel van honger.
Mensen met een weerstand tegen leptine hersenen niet het gewenste signaal te ontvangen, dus het is moeilijk om je eetlust te controleren.
Studies hebben aangetoond bij ratten Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. -Fructose geïnduceerde leptineresistentie verergert gewichtstoename in reactie op opeenvolgende vetrijke voedingDat dieren die fructose verbruikt, produceert meer leptine dan normaal. Daarom is de gevoeligheid van het lichaam om het afgenomen. Wanneer fructose uit het dieet van ratten werd verwijderd, leptine niveaus terug naar normaal.
3. gewichtstoename
Naast een sedentaire levensstijl, is er nog een bewezen manier om extra gewicht snel en vol vertrouwen te krijgen: make suiker een van de belangrijkste producten in hun dieet.
De zoetigheden veel calorieën, maar niet genoeg om je honger te stillen.
Wetenschappers uit Nieuw-Zeeland heeft een studie uitgevoerd Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. Dietary suikers en het lichaamsgewicht: systematische review en meta-analyses van gerandomiseerde gecontroleerde studies en cohort studies. onder volwassen mannen en geprobeerd om een verband tussen overgewicht en andere factoren te vinden: leeftijd, totale energie-inname, suiker, body mass index, alcoholgebruik, roken. De sterkste associatie was tussen gewichtstoename en consumptie van suiker. Dus als je wilt afvallen, om te beginnen op te geven suiker.
4. Overtreding van de gevoeligheid voor insuline
Wanneer u veel van voedingsmiddelen met een hoog suiker, zoals donuts voor het ontbijt eet, je lichaam heeft behoefte aan meer insuline - het hormoon dat bekeerling voedsel helpt in energie. Maar wanneer insuline niveaus zijn constant hoog is, zal het lichaam aan te passen en minder gevoelig voor. Dit leidt tot een verhoging van bloedglucosespiegels.
Wetenschappers snel genaamd insuline resistentie bij ratten door het geven van hun voedsel met een zeer hoog suikergehalte Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fructose, gewichtstoename, en de insuline-resistentie syndroom. .
Symptomen van de gevoeligheid voor insuline - vermoeidheid, constante honger, wazig bewustzijn en verhoogde bloeddruk. Begint om vet ophopen in de buikstreek. De meeste mensen meestal niet merken dat hun insulineresistentie, tot deze overgaat in diabetes.
5. suikerziekte
Aan het begin van 2014 in Rusland, een dergelijke diagnose was 3.960.000 mensen, terwijl de echte cijfers zijn veel hoger (volgens onofficiële schattingen van het aantal patiënten is meer dan 11 miljoen).
In één experiment, V. S. Malik B. M. Popkin, G. A. Bray. Suiker-gezoete dranken en het risico van metabool syndroom en type 2 diabetes: een meta-analyse. wetenschappers bijgehouden gezondheidsindicatoren in 51.000 personen in de periode 1991-1999-ste. Het bleek dat mensen die veel van gezoete dranken dronken - limonade, thee, energie, - het risico op diabetes was hoger. Dezelfde conclusie werd bereikt door wetenschappers die een soortgelijke studie onder 310 000 deelnemers.
6. zwaarlijvigheid
Als je een glas zoete limonade te drinken elke dag, heb je alle kansen om te scoren ongeveer 6 kilogram per jaar.
Elke extra soda glas kan leiden tot obesitas.
Natuurlijk, is het waarschijnlijk dat mensen die een glas limonade te drinken op een dagelijkse basis, niet consumeren meer calorieën dan het duurt mensen per dag. Maar in de regel, "lege calorieën" stimuleren overmatige consumptie van voedsel in het algemeen.
7. leverfalen
De noodzaak om proces van grote hoeveelheden fructose kan last en leverontsteking veroorzaken. Daarom is een overmaat fructose - de belangrijkste reden voor de ontwikkeling van niet-alcoholische steatohepatitis.
Mensen met een diagnose van vet begint te verzamelen gedurende de lever. Wetenschappers hebben dat gevonden in de regel, ze drinken meer frisdrank dan de gemiddelde persoon Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kałuski, Rebecca Goldsmith. Lange termijn voedingsinname en het risico voor niet-alcoholische leververvetting. . Maar wetenschappers zijn niet in staat om precies vast te stellen wat is de belangrijkste oorzaak van de ziekte - suiker of overgewicht (die, zoals we hebben gezien, die vaak optreedt als gevolg van suiker).
De meeste mensen met een niet-alcoholische leververvetting ziekte meestal niet aandacht besteden aan de symptomen en misschien niet eens bewust zijn dat ze deze ziekte hebben. Maar sommige opgeslagen vet kan leiden tot littekens van de lever, en uiteindelijk de ziekte zich kan ontwikkelen tot leverfalen.
8. Kanker van de alvleesklier
Sommige onderzoekers beweren dat de consumptie van grote hoeveelheden suiker kan leiden tot een verhoogd risico N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Kruis. Suikers in voeding en het risico op kanker in de NIH-AARP Diet and Health Study. alvleesklierkanker - een van de meest dodelijke vormen ziekte.
Hoewel andere wetenschappers niet mee eens en beweren dat kanker en suiker indirect verband houden met: het gebruik van grote de hoeveelheid suiker leidt tot obesitas en diabetes, en zij op hun beurt, van invloed op de ontwikkeling van kanker van de alvleesklier klier.
9. nierziekte
Er is een veronderstelling dat de overmatige inname van suiker kan leiden tot een nierziekte. Hoewel vandaag de dag is slechts een hypothese, is er reden tot bezorgdheid.
resultaten van de studie Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Het effect van Fructose op Renal Biology and Disease. onder 9358 deelnemers aangetoond: het drinken van frisdrank en andere suikerhoudende dranken kan worden geassocieerd met een nierziekte.
Een soortgelijk onderzoek werd uitgevoerd bij ratten. Het eten ratten onder grote hoeveelheden suiker (12 keer hoger dan de WHO aanbevelingen). Als gevolg daarvan zijn hun nieren in omvang toegenomen en slechter functioneren.
10. Verhoogde bloeddruk
Suiker kan ook leiden tot de bloeddruk. In een studie Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Verhoogd urinezuur verhoogt de bloeddruk in de Rat door een Novel Crystal-onafhankelijk mechanisme. 4528 volwassenen die nooit een hoge bloeddruk heeft gehad, verbruikt 74 g suiker per dag. Het risico van hoge druk aanzienlijk toegenomen.
In een ander, werd het volgende experiment voerde een kleine studie van 15 mensen dronken 60 gram fructose. Twee uur later, zagen ze een scherpe bloeddruk sprong. Dergelijke reacties kunnen optreden als gevolg van het feit dat tijdens de ontleding van fructose gevormde nevenproduct - urinezuur, waarbij de bloeddruk in grote hoeveelheden nadelig beïnvloedt.
11. Ziekten van het cardiovasculaire systeem
Hart- en vaatziekten - de belangrijkste oorzaak van sterfgevallen wereldwijd. De meeste van hun uiterlijk invloed roken en sedentair leven, maar onder de risicofactoren hebben ook een overmatige consumptie van suiker, obesitas, diabetes.
Recente studies tonen aan dat het eten van veel suiker, ertoe leiden dat u onherstelbare schade aan de gezondheid van je hart. Dit geldt vooral voor vrouwen.
volgens een studie Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Toegevoegde suiker inname en hart- en vaatziekten sterfte onder Amerikaanse volwassenen. Centrum voor controle en preventie van ziekten (CDC), die werd bijgewoond door 11 733 mensen, Er is een verband tussen de consumptie suiker en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en de daaropvolgende de dood. Deelnemers ontvangen tussen 17 en 21% van de dagelijkse calorieën uit suiker, is de kans op sterven aan hart-en vaatziekten verhoogd tot 38% in vergelijking met degenen die calorieën beperken van suiker tot 8% van de totale consumptie.
12. afhankelijkheid
Ondanks het feit dat niet alle artsen ondersteunen het idee van het bestaan van eetverslavingHet is een zeer reëel fenomeen, hoewel enigszins anders alcoholverslaving of verslaving.
Bijvoorbeeld, een bekend feit dat mensen die proberen om zich te ontdoen van de afhankelijkheid van opioïden (heroïne), of gewoon stoppen met roken, beginnen met het eten meer zoet. Een hypothese: dus de hersenen heft de werking van verslavende middelen.
Hoewel alles veel gemakkelijker kunnen zijn: mensen wennen aan het voedsel dat ze willen, en het maakt niet uit, is er suiker of niet.
13. cognitieve achteruitgang
Obesitas en diabetes zijn direct gerelateerd aan verminderde cognitieve vaardigheden en de ziekte van Alzheimer. Het is niet verwonderlijk dat de nieuwe studie blijkt een verband tussen overmatige consumptie van suiker en de impact van dergelijk gedrag op de hersenen.
Onlangs hebben wetenschappers een experiment: in het dieet van ratten werden geïnjecteerd met een hoog suikergehalte. Dit had een negatieve invloed op hun geheugen, afgestompte emotionele opwinding. Bij de mens, vonden we een soortgelijke reactie: een verband gevonden tussen de consumptie van een levensmiddel hoog gehalte aan vetten en koolhydraten en een afname van de productiviteit van de hippocampus - een hersengebied verantwoordelijk voor het geheugen E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. ziekte Obesitas en Alzheimer: een verband tussen lichaamsgewicht en cognitief functioneren op oudere leeftijd. .
14. voedingstekorten
Als je te veel suiker eten, bent u waarschijnlijk om af te zien veel van de voedingsstoffen die daadwerkelijk nodig zijn door het lichaam.
Producten met een hoge suikervervanger natuurlijke producten - bijvoorbeeld frisdrank in plaats van sap en melk - en daardoor leiden tot een tekort aan voedingsstoffen in het lichaam. Je verbruiken veel calorieën uit suiker, maar zijn niet genoeg vitamine D, calcium en kalium.
Tekorten aan voedingsstoffen tot uiting in de vorm van vermoeidheid, verhoogde breekbaarheid van de botten, spierzwakte.
In de studie van 1999 bleek dat mensen die 18% of meer te ontvangen van de dagelijkse calorieën uit suiker, was de Lage niveaus van essentiële vitaminen en mineralen, zoals foliumzuur, calcium, ijzer, vitamine A en vitamine C.Diëten van personen op basis van energie-innames toegevoegde suikers. .
15. jicht
Jicht wordt de "ziekte van koningen" want het komt voort uit de excessen in eten en drinken. Hoewel ons voedsel is veranderd, wordt deze pijnlijke vorm van artritis steeds meer wijdverspreid fenomeen in de verschillende lagen van de samenleving.
Meestal voedingsmiddelen die trekker jicht, bevatten een hoog niveau van purines. Wanneer verwerkt purines, urinezuur wordt gevormd. De opslag, het leidt tot jicht.
Echter, urinezuur niet alleen gevormd bij de ontleding van purinen, maar ook een bijproduct van suikermetabolisme. Daarom, overmatige consumptie van suiker verhoogt het risico op jicht, vooral bij mannen Hyon K. Choi, Gary Curhan. Frisdranken, fructose consumptie en het risico op jicht bij mannen: prospectieve cohortstudie. .