Zijn er rotte eieren
Gezondheid Eten / / December 19, 2019
Eieren rijk aan eiwitten en voedingsstoffen, maar er is cholesterol. Hoe het onze gezondheid beïnvloedt - de onderzoekers bedacht.
Is het waar dat in eieren veel cholesterol?
Cholesterol - een wasachtige stof die wordt gevonden in voedsel en wordt ook geproduceerd door het lichaam. Een paar decennia geleden, vonden de onderzoekers een verband tussen hoge cholesterol en hart-en vaatziekten. Sindsdien werd aangenomen dat eieren zijn schadelijk harten.
Ja, in hele eieren zijn hoog in cholesterol. Zij zijn de belangrijkste bron van deze stof in het dieet van de meeste mensen. In twee grote eieren (100 g) bevat ongeveer 422 mg cholesterol. Ter vergelijking werd 100 g gehakt 30 procent vet slechts 88 mg.
Tot voor kort was de maximale dosis van 300 mg cholesterol werd beschouwd als een dag. En voor mensen met hart-en vaatziekten nog minder.
Hoog cholesterol in sommige product, betekent niet dat het zal stijgen van het cholesterolgehalte in het bloed.
In het lichaam van cholesterol door de lever. Toen we eten meer voedingsmiddelen met een hoog cholesterol, lever verlaagt gewoon zijn productie
Cholesterol Feeding onderdrukt Human cholesterolsynthese Gemeten Deuterium Incorporation Urine mevalonzuur niveaus.. Omgekeerd, wanneer komt het eten minder van deze stof, de lever produceert meer van. Daarom is het bloed cholesterolgehalte vrijwel onveranderd ten opzichte van het gebruik vanSerumcholesterol reactie op veranderingen in het dieet. voedingsmiddelen met cholesterol.Cholesterol - het is geen gevaarlijke stof. Hij neemt deel aan de ontwikkeling van vitamine D, steroïde hormonen en galzuren die helpen verteren vetten. Het is aanwezig in alle celmembranen. Zonder cholesterol het lichaam niet kan bestaan.
Is er een verband met hart- en vaatziekten?
Volgens studiesDagelijkse consumptie van eieren in hyperlipidemie volwassenen.Eén of twee eieren per dag hebben geen effect op cholesterolgehalte in het bloed en verhogen het risico op hart-en vaatziekten. Bovendien is het gebruik van eieren in het dieet met weinig koolhydraten verbetertEieren duidelijk moduleren plasma carotenoïde en lipoproteïne subklassen bij volwassen mannen na een koolhydraat dieet. markers van hartziekten. Hij constateerde met gevoeligheid voor de schending van de mensen insuline en diabetes type 2.
Tijdens een studie waargenomen bij patiënten met pre-diabetes. Degenen die hele eieren, verbeterde insulinegevoeligheid in vergelijking met degenen die alleen eiwitten aten atenEi inname tijdens koolhydraatbeperking verandert perifeer bloed mononucleaire cellen ontsteking en cholesterol homeostase in het metabool syndroom.. In beide gevallen, patiënten met een pre-diabetes gedurende 12 weken van het eten van drie eieren per dag. Zij vonden minder ontstekingsfactoren dan die mensen die op hetzelfde dieet aten substitutenEi inname tijdens koolhydraatbeperking verandert perifeer bloed mononucleaire cellen ontsteking en cholesterol homeostase in het metabool syndroom. eieren.
Aan het gebruik van eieren niveau "slechte" cholesterol (LDL) blijft onveranderd of iets toeneemt. Maar de inhoud van de "goede" cholesterol (HDL), meestal toeneemtEgg inname verbetert de carotenoïde-status door het verhogen van het HDL-cholesterol bij volwassenen met het metabool syndroom..
Volgens studies, regelmatige consumptie van eieren veiligEffecten van inname van eieren, op de endotheelfunctie bij volwassenen met coronaire hartziekte: een gerandomiseerde, gecontroleerde, cross-over trial. voor degenen die al hart- en vaatziekten. Bovendien niet- experimentele analyse van 17 studies vonden geen verband tussen de consumptie van eieren en hartziektenConsumptie van eieren en het risico van coronaire hartziekten en beroerte: dosis-respons meta-analyse van prospectieve cohortstudies..
Is er een verband met diabetes?
Studies bieden geen definitieve resultaten. In één geval, merken dat degenen die verbruikt per dag een ei, toegenomenConsumptie van eieren en het risico van type 2 diabetes bij mannen en vrouwen. de kans op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Dat in vergelijking met degenen die minder dan een ei aten per week. Een andere studie vond een verband tussen de consumptie van cholesterol en een verhoogd risico op diabetesEi en inname van cholesterol en het incident type 2 diabetes bij Franse vrouwen..
Het blijkt, kan de eieren schadelijk zijn voor mensen met zijn suikerziekte en prediabetes. Er dient echter te worden opgemerkt dat deze studies waren niet experimenteel. Zij stellen voor slechts een verband tussen de consumptie van eieren en een verhoogde kans op het ontwikkelen van diabetes. Ze hebben geen rekening mee dat hoe meer deelnemers aten, of ze betrokken zijn bij sport en andere risicofactoren werden blootgesteld.
Tijdens gecontroleerde klinische studies is gebleken dat een gezond dieet dat eieren bevat, is het nuttig voor mensen met diabetes. Zo is bij patiënten met diabetes die 2 eieren per dag aten, verminderde nuchtere bloedsuikerspiegel, insuline, en de druk en het niveau van "nuttig" cholesterol verhoogdDe consumptie van eieren als onderdeel van een energie-beperkt eiwitrijk dieet verbetert bloedlipiden en bloedglucose profielen bij mensen met type 2 diabetes..
Hoe werkt genetische aanleg?
Mensen met een bepaalde genetische kenmerken mogelijk sterke stijging van het cholesterolgehalte na het eten van eieren. Het is echter niet genoeg onderzoek over dit onderwerp.
ApoE4 gen
Mensen met een ApoE4-gen hebben een verhoogd risicoApolipoproteïne E: van hart- en vaatziekten naar neurodegeneratieve aandoeningen. hoge cholesterol, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en De ziekte van Alzheimer.
Onderzoekers hebben waargenomen voor mensen met een normaal cholesterolgehalte. Binnen drie weken aten ze 3,5 eieren per dag. Mensen met het gen ApoE4 meer dan verdubbeldCholesterol-rijk dieet geïnduceerde veranderingen in plasma lipiden in relatie tot apolipoproteïne E fenotype bij gezonde studenten. LDL en totaal cholesterol in het bloed. Misschien een of twee eieren per dag niet zou hebben geleid tot een dergelijk significant effect.
familiaire hypercholesterolemie
Deze stijging van cholesterolgehalte in het bloed en dus een hoog risico op hart- en vaatziektenDe Ernstige Hypercholesterolemie Fenotype: Genes and Beyond.. Mensen met deze diagnose behoefte om cholesterol te verlagen met behulp van voedsel en medicijnen. Zij over het algemeen beter om eieren te voorkomen.
Verhoogde gevoeligheid voor cholesterol
In sommige mensen, cholesterol in het bloed verhoogt in reactie op de consumptie van voedingsmiddelen met cholesterolMannen geclassificeerd als hypo- of hyperresponders om cholesterol voeding vertonen verschillen in lipoproteïne metabolisme.. Deelnemers aan de studie, die drie eieren per dag aten voor een maand, verhoogde de inhoud van grote LDL-deeltjes. Ze zijn echter niet zo schadelijk als kleine deeltjesHoge inname van cholesterol resulteert in minder atherogene low-density lipoprotein deeltjes in mannen en vrouwen onafhankelijk van de respons classificatie..
Wat is het gebruik van eieren?
Eggs - een bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. In een groot ei bevat:
- Kcal - 72.
- Belki- 6 g
- Vitamine A - 5% van de referentie dagelijkse inname.
- Riboflavine - 14% van de normale.
- Vitamine B12 - 11% van de normale.
- Foliumzuur - 6% van normaal.
- Iron - 5% van de normale.
- Selenium - 23% van de normale.
Bovendien, de eieren:
- helpHet consumeren van eieren voor het ontbijt invloeden plasma glucose en ghreline, terwijl het verminderen van energie-inname tijdens de komende 24 uur bij volwassen mannen.langer verblijf verzadigd.
- versnellenDe invloed van hogere eiwitinname en een grotere eten frequentie op de eetlust controle met overgewicht en obesitas mannen. Metabolisme ten koste van eiwitten daarin.
- behulpzaamConcentraties van choline-bevattende verbindingen en betaïne in gewone voedingsmiddelen. voor de hersenen als het bevat choline stof.
- beschermenVoedingsbronnen van luteïne en zeaxanthine carotenoïden en hun rol in de gezondheid van het oog. ogen van cataract en maculadegeneratie als gevolg van de inhoud van luteïne en zeaxanthine.
- verminderenEén ei per dag Verbetert de ontsteking in vergelijking met een havermout-Based ontbijt zonder Toenemende Andere Cardiometabolic risicofactoren bij patiënten met diabetes. ontsteking.
Wat is het resultaat?
Eieren - Een van de meest nuttige en voedzame voedingsmiddelen. In de meeste gevallen doen ze niet sterk verhogen van het niveau van cholesterol.
Maar, zoals met alles wat er aan de macht komt, is er geen universele aanbevelingen. Als u een genetische aanleg voor een hoog cholesterol, is het noodzakelijk om de consumptie van eieren te beperken.