Gastronomische vakantie, of waar te gaan op vakantie liefhebbers eten
Reizen Eten / / December 19, 2019
Culinair toerisme - een speciaal soort reizen. Eten en drinken kan je vertellen meer dan de meest verlichte gidsen en gedetailleerde reisgidsen. Proberen nationale gerechten, kijken naar mensen koken en dineren, weet je veel over de lokale gewoonten.
Wij zullen u houden door vijf mooi en verschillend van elkaar stad met een unieke gastronomie. Ging naar Athene, Jerevan en Tbilisi, kunnen we de oude geschiedenis en cultuur van deze plaatsen, bezienswaardigheden en het proeven van traditionele gerechten te bestuderen; en in Napels en Odessa met de lokale gastronomie, kunt u een strandvakantie te combineren. Reist u met uw familie of vrienden, is het gemakkelijk om vluchten te slaan: S7 Airlines biedt bedrijven uit vier personen een korting op tickets naar deze bestemmingen. We hopen dat onze tour zal je niet onverschillig laten en zal tot het einde van de zomer om uw eigen gastronomische route te maken. Het belangrijkste ding, vergeet dan niet om terug te keren naar hun indrukken te delen van wat hij zag en gegeten!
Eetlust komt tijdens de maaltijd tijd
Athene - één van de oudste plekken op aarde. In de stad zijn er vele monumenten van oude Griekse tijdperk: de Acropolis, het Theater van Dionysus, Lycabettus, de tempel van Zeus, de Areopagus - noem maar op. De oude Grieken gaven de wereld geweldige architectuur, cultuur en gastronomie ...
de Athene Meer dan 200 musea en galeries en niet minder van cafés, bars en restaurants. "Eetlust komt met het eten van de tijd" - dit woord kwam met de Grieken, en het geeft precies de houding van de mensen om het voedsel. Sightseeing, neem een kijkje in het restaurant dat nationale gerechten worden geserveerd. U zult er geen spijt van.
Griekse keuken behoort tot de familie van de Middellandse Zee: de overvloed aan olijfolie, verse groenten en, natuurlijk, kaas en zeevruchten. Griekenland heeft 13 regio's, elk met hun culinaire specialiteiten. Maar er is een gerecht dat overal wordt geserveerd - van Athene naar Heraklion.
Een van hen - moussaka. Boek het voor de lunch. Beter een bord voor twee, als gedeelten in Griekse restaurants echt geweldig. Moussaka - een zachte, voedende en waanzinnig lekker ovenschotel van aubergine. Aubergine wordt geplaatst op de bodem, gevolgd door het lamsgehakt en tomaten. Bovenop alle gegoten bechamel kaassaus of zelfgemaakte yoghurt.
Snack na de volgende tour kun je salade of een snack. En, als je ze geserveerd, vindt u ook uitroepen: "Hoeveel!". Lokale meestal één kom (bowl is moeilijk te call) voor een paar mensen. Volgen.
De meest bekende Griekse salade - horiatiki ( "Village salade"). Ja, dit is het gerecht van verse tomaten, komkommers, olijven en feta kaas, die bereid is veel huisvrouwen in ons land.
feta - de nationale trots van de Grieken. Volgens het klassieke recept, de kaas gemaakt van schapenmelk en opslaan grote stukken gepekeld. Daarom feta heeft een licht zure-zoute smaak. Deze kaas wordt toegevoegd aan vele gerechten, waaronder mezes.
meze - een populaire Griekse voorgerecht. Dit is een verzameling van mini-gerechten voor ieder wat wils: dolmades (druivenbladeren gevuld met vlees en rijst), groenten, olijven, vis, gegrilde, en ga zo maar door. In Athene diende restaurants mezedepolion, in de regel, compleet met nationale wodka - ouzo.
Niet minder kaas Grieken zoals yoghurt. Het is niet als een snoepwinkel "met stukjes fruit" - een dikke, zonder smaakstoffen, alleen schapen- of geitenmelk. De charme van de Griekse yoghurt weten, wanneer je eet cacik.
Deze saus bereid uit verse yoghurt met knoflook, komkommer, zout, peper en olijfolie. Het wordt vaak geserveerd aan Meze.
Uitstekende voltooiing inspectie van de architectonische en historische bezienswaardigheden, en op hetzelfde moment het verkennen van de Griekse keuken een kopje koffie en dessert. Zit in de openlucht cafe en make Loukoumades. Dit round donuts gedrenkt in honing of siroop en besprenkeld met noten en kaneel. Help frissen koude koffie - frappe. De Atheners love it, het is geen wonder: de thermometer in de Griekse hoofdstad in de zomer van stijgt en 30 ° C.
vliegtijd, Moscow - Athene: 3 uur en 15 minuten. S7 Airlines biedt een directe lijnvluchten op zaterdag.
Ja, de stad weelderige en prachtige - Napels!
zonnig Napels Het ligt aan de kust van de Golf van dezelfde naam, maar het eerste wat je opvalt toeristische afstappen van het vliegtuig loopplank - Vesuvius. Deze legendarische vulkaan is hetzelfde bedrijf als de overblijfselen van Pompei, Plebiscito, theater San Carlo, 'Umberto Gallery "of de middeleeuwse kastelen (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).
Napels - de derde grootste stad in Italië, maar het is niet vergelijkbaar met Rome of Milaan. Er eigen dialect, zijn eigen muziek en hun eigen keuken. Keuken Napels dateert uit de Grieks-Romeinse traditie, hoewel, natuurlijk, heeft veel Italiaanse geabsorbeerd. Of vice versa?
Symbool van de Italiaanse keuken - pizza. Maar haar thuisland - Napels. Op zijn minst, zijn we overtuigd van de Napolitanen zelf. zijn pizza napoletanoDie wordt beschermd, door de manier, een speciaal merk, ze koken op een dunne deeg gevuld met mozzarella, tomaat en basilicum. Als alternatief, maak een gesloten cirkel, het toevoegen van ham en ansjovis - calzone napoletano. De meest bekende pizzeria's in Napels - Pizzaiolo del Presidente en Ristorante Pizzeria Mattozzi.
Een andere Italiaanse nationale gerecht - plakken. In Napels is het traditioneel bereid met speciale sauzen en zeevruchten. Zorg ervoor dat de spaghetti met garnalen en fettuccine proberen met mosselen in een Napolitaanse trattoria. Vlees fans zullen geen honger worden overgelaten. Waarom zijn alleen rollen van de hals van varkensvlees, gestoofd met tomaten en kappertjes. De beste bijgerecht bij vlees - groenten. In Napels, het milde klimaat, dus, aubergine, paprika en tomaten in overvloed op de tafel bijna het hele jaar.
De beroemde Italiaanse kaas mozzarella een inwoner van de provincie Campania, waarvan het kapitaal is Napels. Daar kunt u een speciaal soort delicate kaas te proberen uit de melk van buffels - giornata. Deze zogenaamde één-dag mozzarella - opgeslagen enige dag.
Napolitanen weten hoe te genieten van het leven: als de dobbelsteen, de ervaring van alle functies gastronomische lekkernijen. Misschien is dat de reden waarom de stad zo veel snoepgoed. Let op! Als je kijkt naar een van hen, kan duizelig van de goddelijke smaak en diversiteit. Aanbevolen stop de verkiezingen op pastere Napolitaanse (Pastiera napoletana). Dit is een heerlijke oranje taart met roomkaas. meer proberen Napolitaanse krullend puff(Sfogliatella napoletana riccia). Om te spoelen dit alles is gebaseerd op de lokale gewoonten pikante zoete koffie.
"Maar hoe zit het met de wijn?" - vraag je. Je hebt gelijk om te praten over de Napolitaanse keuken en zwijgen over de wijn - een misdaad. Immers, Napels - de hoofdstad van een van de belangrijkste wijnstreken van Italië. Op de hellingen van de Vesuvius vele wijngaarden, die DOCG produceren gecertificeerd. "Taurasi", "Falerno", "Lacrima Christi", "Aspin", "Fiano di Avellino" - u zeker zult proeven van deze en andere grote wijnen, als je op een reis naar een van Enoteca Napels.
vliegtijd, Moskou - Naples: 4 uur. S7 Airlines biedt een directe lijnvluchten op zaterdag. Vertrek uit Moskou om 08:05 - u kunt de ochtend veerboot naar de eilanden Ischia en Capri te vangen, om meer functies en het eiland gerechten te evalueren.
Ik woonde zo Schaub
Het is moeilijk om een plek kleurrijker vinden Odessa. De inwoners worden naar alles met humor en alles kan het antwoord te vinden. Geniet van de zon op het strand, wandelen langs Deribasovskaya en gefotografeerde monument voor Duke in het tweede luik, ga naar de "Supply". Het is een plaats van verering, geïmpregneerd Odessa verhalen, als een spiegel van de lokale keuken.
Odessa keuken als een gemeenschappelijk appartement, absorbeerde het Oekraïens, Russisch, joodse, Georgisch, Armeens, Bulgaars, Griekse en Duitse culinaire tradities. Odessa nam elke natie op de meest heerlijke gerechten, gekruid ze met zijn aanraking.
Ik kwam uit de Oekraïne borsch. In Odessa, is het gekookt in twee varianten: rood met groene bonen en ei. Van Kaukasische cuisine leerde de liefde van gebak, van de Balkan - een kaas en olijven.
In Joodse keuken geleend gefiltevissen - gefilte vis. Odessa staat aan de oever van de Zwarte Zee, zodat de vis plaats inneemt in de lokale menu. De vis gelederen "Privoz" ontmoet je bot, harder, de beroemde Odessa sprot, evenals kleine garnalen, schaaldieren riep aldaar.
Eenmaal in Odessa, zorg ervoor dat u de gebakken grondels, gehaktballen van sprot en mosselen, die direct aan het strand worden bereid op hete plaat van ijzer proeven.
Russische keuken gaf de inwoners van Odessa gevuld. Maar ze doen hun kleine - met de pink. Minimalisme is ook duidelijk in de voorbereiding van de dumplings en knoedels - ze zijn veel minder dan de gebruikelijke "broeders".
De Duitsers namen pasteivulling. Odessites van dit koude starter melk geweekt en door een vleesmolen haring, ui, azijn, peper, zure room en andere additieven. Forshmak spread op roggebrood en eet voor het diner, tijdens en na.
Een andere populaire snack in Odessa - auberginekaviaar. Neem me niet kwalijk, van de "kleine blauwe". Voor te bereiden, moet u de aubergine bakken op de kolen, en dan hak een houten mes (!) - de metalen oxideert het zachte vlees van de groente.
Na een wandeling door de "Supply" en gecommuniceerd met Odessa, zul je zien hoe gul en gastvrij lokale gerechten. Probeer zijn best niet in het restaurant en de gasten van deze familie in Odessa. In ieder geval, voordat u gaan kijken naar de rijen van snoep, en te kopen om thee kreupelhout of pot witte kersen jam.
vliegtijd, Moskou - Odessa: 2 uur 10 minuten. vlucht kosten one-way S7 Airlines: van 5 125 roebel met alle belastingen.
Suiker is zoet, maar geen brood?
oude Yerevan ontspannen. Deze metropool, de belangrijkste politieke, economische en culturele centrum van Armenië, maar de bewoners zijn nooit in een haast. Elke gast van Yerevan moet ten minste drie dingen doen: aan het fort van Erebuni, wandeling door de straten van roze bezoeken en beklim de Grote Cascade, maar het belangrijkste ding - om te proberen naar Jerevan barbecue en cognac.
Armeense keuken wordt beschouwd als de oudste in de Kaukasus - is zo oud als het land zelf. Armeens tafel veel vlees en groenten, altijd brood eten (Matnakash) En veel van kruiden en specerijen (tientallen soorten kruiden geven een regelmatige schil). Armeense culinaire tradities zijn er meer dan 2000 jaar, maar het recept en de technologie voor de bereiding van vele gerechten blijven ongewijzigd aan deze dag. Dit is niet een maaltijd in een haast. Om exquise aroma schaalvoordelen te bereiken, is het noodzakelijk om vele uren door te brengen in de traditionele klei-oven - tonir.
Het maakt niet uit wat je misschien Yerevan restaurant zag er, zeker op het menu khorovats. Dit kebab, die is gemaakt van grote stukken vlees en geserveerd op pitabroodje met geroosterde aubergine, tomaten en kruiden. Dankzij een speciale marinade van het vlees smelt in je mond en de smaak van groenten verrekening van de barbecue.
Een ander vleesgerecht die zeker is om te proberen - dolma. Yerevan zelfs een culinair festival gewijd aan dit gerecht. Om dolma bereiden in de Yerevan, moet je druivenbladeren verpakt lamsgehakt, rijst, gesnipperde ui en kruiden. Serveer het gerecht met matsun en knoflook.
Traditioneel Armeens maaltijd duurt meer dan een uur - zal tijd hebben om de orde meer en rijst, granaat zoals (nrov smelt), basturma (Genezen rundvlees) of Lahmacun (Cake, gebakken met vlees en groenten).
Voor het dessert komt zelden - "Suiker is zoet, maar het is geen vervanging voor brood." Maar nog steeds niet ontkennen zelf het genoegen om te proberen Yerevan gata. Dit verbergen mond bladerdeeg gedrenkt in gesmolten boter en suiker. Bijzonder smakelijk kalk drinken hun thee. Sweet tooth vast ook leuk shudzhuh, baklava en Alani.
Strakke na het eten in een restaurant, ga dan naar het gedeelte van Yerevan Brandy Factory. Tijdens de rondleiding wordt u verteld hoe een sekte te maken Armeense brandy. Volgens de legende, is er uitgegeven pyatidesyatigradusny "Dvin" was een favoriete drankje van Winston Churchill.
vliegtijd, Moscow - Yerevan: 2 uur en 55 minuten. S7 Airlines vliegt dagelijks. Ik wil niet te vliegen, maar nog steeds erg lekker kunt u mee te nemen, want de vluchten van Erevan naar verhoogde vrij toegestane hoeveelheid bagage.
Dus laten we drinken ...
"Warm Spring" - dus vertaalt de naam van de Georgische hoofdstad. Tbilisi - het is echt een bron van warmte, het klimaat en de rust. Er is de schoonheid van het natuurlijke landschap verweven met de oude architectuur en geschiedenis doordrenkte tempels vreedzaam samen met het glas zakelijke centra.
Sharp-pittige etnische keuken is bekend tot ver buiten de grenzen van Georgië. Als je om onbekende redenen nooit geproefd cheese cake khachapuri, Ga naar een van de keten restaurants "Machakhela". En het beste khinkali in allerlei variaties zijn te vinden in de instelling "Hinkalis Sahli" dat op Rustaveli straat.
Andere beroemde Georgische gerechten (Kharcho, lobio, chakhokhbili, tabak kippen en ga zo maar door) kunt u genieten van de populaire restaurants in Tbilisi: "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". De lijst is gemakkelijk om door te gaan. Maar, maakt niet uit waar je eet, de maaltijd kan worden begeleid door wijn.
Wijn in Georgia - is meer dan een drankje. Zonder overdrijving, dit is de belangrijkste gastronomische aantrekkingskracht van de regio. Er actief ontwikkelt de richting van wijn toerisme, de meeste tours starten vanaf Tbilisi. Als onderdeel van dit soort avontuur dat u en de oude binnenstad zal worden getoond, en het verminderen van zwavel baden, en lekker voer, maar het belangrijkste - provezut door grote wijnstreken.
Kakheti - de geboorteplaats van de wijn. Tenminste, zo zeggen de lokale bevolking. Volgens Kakheti technologieën produceren, zoals wijnen als "Saperavi", "Mukuzani", "Rkatsiteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". In de provincie Imereti hun wijnmaken traditie die belichaamt een boeket van wijnen "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "Dimi". In de regio van Racha-Letsjchoemi maken de beroemde "Khvanchkara" en "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".
Welke wijnmakerij u zich ook bevindt, u iets open sommige handelsgeheimen. Een van hen is dat een goede Georgische wijn moeten dwalen en opgeslagen in een speciale keramische kannen - kvevri. Bovendien kunnen alle wijntour omvat proeven programma. Probeer en vergelijk Georgische wijn, maar vergeet niet: in Tbilisi besloten om over het vaartuig wijn te nemen zonder een toast.
vliegtijd, Moskou - Tbilisi: 2 uur en 45 minuten. S7 Airlines voert zes vluchten per week.
Wat te drinken? Ons overzicht van heerlijke (letterlijk) toeristische plekken komt tot een einde. Dus laten we drinken om het, om de gastronomische reis gebeuren met je zo vaak mogelijk!