Leo Babauta en plantaardige voeding
Gezondheid Eten / / December 19, 2019
Het debat over wat meer natuurlijke en gezonde voor een man - vlees of groenten, lang geleden begonnen en nog steeds kan niet verdwijnen. En elke keer als er meer en meer feiten en cijfers, die de juistheid van de ene of de andere kant te bevestigen.
Ik denk dat we naar je lichaam moet luisteren, en er is dat op het moment dat hij nodig heeft, of het nu een kool, vlees, vis of zuivelproducten. Bovendien ben ik persoonlijk van mening dat de dagelijkse steak of hard veganisme, Fruitarisme en raw food dieet zal niet leiden tot iets goeds, net als alle uitersten. Wie zei dat als je niet gewoon knippen vleesconsumptie tot een minimum beperkt en het verhogen van uw groente dieet? Degenen die medelijden met de koe kan geven vlees, maar blijven eten melk, melkproducten en kaas - is geen misdaad. De beschuldiging van zwakte van wilskracht - het is allemaal de machinaties van fanatici, en je moet hun gezondheid niet in gevaar brengen, in een poging om een lepel te slikken gewone "soep", die bereid was op een temperatuur van 40-45 graden Celsius, blijkt nog een fanatiek dat je niet zwakkeling. Er zijn veel meer aangename manier om een gezonde levensstijl. Niet een zeer korte en eenvoudige, maar toch aangenaam.
En nu gaan we naar de belangrijkste en meest interessante - de overgang van een standaard power op plannen dieetVooral gebaseerd op planten, dat voor hem was Leo Babauta, auteur van de blog en zenhabits nogal een indrukwekkend aantal kleine boeken over minimalisme, productiviteit en gezond leven.
De voordelen van plantaardig dieet
Het verliezen van overgewicht. Wanneer mensen eten veel vlees, halfafgewerkte producten van verwerkte meel, geraffineerde suiker, krijgen ze beter. Wanneer mensen eten voornamelijk plantaardig voedsel, en het gebruik van deze producten wordt geminimaliseerd, ze eindelijk beginnen om gewicht te verliezen en voel me veel beter.
Preventie van hart- en vaatziekten. Als je niet eet dierlijke producten, of verminderde ze tot een minimum beperkt, betekent dit dat uw lichaam begon om minder te ontvangen schadelijke vettenDie worden afgezet op de wanden van de bloedvaten en daarmee oorzaak hart- en vaatziekten.
Preventie van diabetes mellitus. Als je opgeven snoep, gebaseerd op geraffineerde suiker, Dan vermindert u uw kansen op diabetes van het tweede type tot bijna nul. En dit zal de beste niet alleen in onze alvleesklier, maar ook om de taille, omdat dit deel uitmaakt van de suiker taarten, gebak, snoep en andere zoetigheden. Dit alles is het beter om te vervangen die met een gulle natuur geeft ons - honing, zoete gedroogde vruchten (dadels, vijgen, abrikozen, pruimen, enz ...).
De meeste honderdjarigen houden hoofdzakelijk Plantaardig dieetOkinawa - vegetarisch dieet op basis van zoete aardappelen, sojabonen, grote hoeveelheden groenten en een kleine hoeveelheid vis en heel af en toe - varkensvlees; Sardinië - tal van groenten en peulvruchten, kaas en vlees slechts één keer per week.
Bescherming van het milieu. Het klinkt een beetje vreemd en ongewoon, maar heb je ooit nagedacht over hoe veel afval geeft ons het dier industrie? Lieveheersbeestjes, geiten, schapen en andere evenhoevigen, pluimvee en varkens eten veel en, als gevolg daarvan, verlof achter een grote hoeveelheid afval, die vrijkomen in de lucht is niet alleen onaangename geuren (die ten minste één keer gepasseerd in de buurt van het pluimveebedrijf, zal hij begrijpen, ik heb het over), maar ook berucht CO2. Volgens gegevens van de VN, in 2006 het aandeel van de uitstoot van broeikasgassen in de atmosfeer, gevormd als gevolg van de Aarde Vee goed voor 18%, terwijl het aandeel van de emissies als gevolg van het vervoer van alle soorten samen goed 13,5%. Dat is wat we eten, letterlijk ons indirect te doden. Ik heb het niet over hoeveel extra middelen besteed aan het fokken van dieren op de boerderij. Om "een hamburger" gaat 4000-18 000 liter per dag.
Op medelevende gronden, zal ik niet zeggen. Er zijn religieuze groepen die geloven dat zelfs de planten en stenen hebben een ziel. Dus we hebben allemaal een dieet op basis van voedsel alleen prana en zonne-energie te gaan. Er wordt gezegd dat er zulke mensen. Maar ik heb nog steeds niet zo'n voldaan. En jij?
transitieplan
Als u We zijn gewend aan het eten van vlees elke dag, ga direct naar de plantaardig dieet zal moeilijk en beladen met gezondheid. Dus je moet het geleidelijk doen en het is raadzaam om te overleggen met een arts voorafgaand aan deze, vooral als u gezondheidsproblemen. Dat wil overschakelen naar een normaal dieet moeten zeker, maar voorzichtig!
Stap №1. Verminder de consumptie van vlees. Als u een fervent vleeseter, maar u weet dat uw gezondheid zal beter zijn als je op zijn minst beperking van het verbruik van vlees, van begin tot het geleidelijk doen. Als je gewend bent om vlees te eten elke dag, voert u een snelle dag in de week. Wanneer u wennen aan het geleidelijk zal worden verminderd of het eten van vlees tot een minimum beperkt (tot op een dag vlees te verlaten in een week of zelfs een maand), of volledig geef het op. Begin met het opgeven van rood vlees, ga dan naar de vogels, dan vis en zeevruchten. En parallel met de afwijzing van vlees probeer nieuwe plantaardige producten, het experimenteren met verschillende voedingsmiddelen.
Stap №2. verwerping eieren. Deze stap is optioneel, maar niet bijzonder complex. Probeer het gewoon.
Stap №3. Verminder de consumptie van zuivelproducten. Leo aanbiedingen om te proberen uit te faseren zuivelproducten, maar als je niet voorstellen kunt voltooien afwijzing van wrongel of kaas, kunt u deze voedingsmiddelen te laten in uw dieet, maar ze te verminderen bedrag.
Stap №4. Ga op heel, onbewerkt voedsel. Dit is veel ingewikkelder dan het lijkt op het eerste gezicht. Hoewel, alleen al omdat de schappen van onze winkels bezaaid met verwerkte producten en halffabrikaten, terwijl de keuze van dezelfde volkorenbrood vrij beperkt. In plaats van gezouten pinda's of pistaches beter proberen rauwe amandelen, walnoten of cashewnoten. Meer groenten en greens, minder zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoete en hartige snacks.
Hetzelfde kan worden vervangen door producten waarop we gewend zijn, zonder afbreuk te doen aan het lichaam? Er zijn nogal een groot aantal opties.
substituten
Peulvruchten en andere eiwitten. Het is niet alleen bonen, erwten, zwarte en rode bonen, verschillende soorten linzen en erwten (kikkererwten houden - in Hij nootachtige smaak!), Maar ook tofu, soja en amandelmelk, soja-yoghurt en nog veel meer meer. Het belangrijkste ding dat ze zijn gemaakt van niet-genetisch gemodificeerde soja.
Noten en zaden. Ik denk dat nu kunt u kopen bijna alle noten in de winkels en markten. Met het zaad situatie is iets ingewikkelder, maar de sesam, pompoen en zonnebloempitten en zonnebloempitten kan een verrassend groot aantal gerechten fleuren. Ik denk dat hier kunt u tarwekiemen en soja toe te voegen.
Goede vetten.vetten die het lichaam nodig. Net vetten van plantaardige oorsprong en is beter zonder gevolgen geabsorbeerd door ons lichaam. Plantaardige oliën, avocado's, noten en zaden - ze zijn allemaal bronnen van goede vetten.
Greens. Dit is een van de belangrijkste onderdelen van het plantaardig dieet, in het bijzonder groen met een donkergroene kleur - het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, calcium en ijzer. Dit spinazie, boerenkool, broccoli en kool. Een ander pluspunt - zo goed als nul calorieën en veel vezels!
Nuttige zetmeel. Het wordt gevonden in zoete aardappelen, rode aardappelen, gekiemde granen tarwe, pompoen en bruine rijst.
Bessen. Elke bessen van welke aard dan ook - het is altijd een ongelooflijk lekker en gezond! Maar vergeet niet over hen, en als je kan bevriezen, mag u de kans niet missen! Zo groot winter drink een smoothie van sojamelk en bevroren bosbessen of voeg een paar havermout frambozen.
Dranken. Ondanks de bijna volledig vegetarisch dieet, is Leo niet opgeven volledig op koffie en wijn. In de ochtend - koffie zonder suiker, dag - groene thee, en 's avonds voor het diner een beetje rode wijn voor een aangename einde van de avond.
Zoals ik al zei, we moeten niet helemaal de aangename dingen te verlaten. Als je zoals koffie, probeer te drinken zonder suiker en in kleinere hoeveelheden. In eerste instantie kan het een beetje ongewoon zijn, en waarschuwen dat je moet gaan met een zeer hoge kwaliteit en niet erg goedkoop koffie als suiker en melk is gemakkelijk om de smaak te maskeren is niet zeer hoge kwaliteit drinken. Maar als je het drinken zonder suiker, en een fout is verborgen voor uw smaakpapillen. Weet je, dit is koffie, die zelfs na één drankje kruipen? Beter dan duurder en minder lekker dan de vaak smakeloos!
Experiment, kijk nieuwe en interessante recepten, ga in voor sport, lees goede boeken, reizen en genieten van het leven. Omdat om live - achteroverRehabeam, en gezondover leven - zelfs beter;)