ingrediënten
3 liter wijn:
- 1¹ / kg ₂ wijndruivenrassen (Layfhaker gebruikt "Isabelle");
- 2¹ / ₂ liter water;
- 600 gram suiker.
20 liter wijn:
- 10kg druiven;
- 15 l water;
- 4 kg suiker.
voorbereiding
Als u zeker weet dat de druiven zijn schoon, niet wassen, dus voor de bessen blijven wijn gist. Als je onzeker bent, beter te spoelen of afvegen met een natte handdoek.
Grape mash handen in een emaille pot om het sap te markeren. Daarna kunt u genieten van een siroop. In een pan giet het water, giet er de suiker en in brand gestoken. Aan de kook niet leiden, gewoon wachten tot de suiker is opgelost.
Breng de bes mengsel in een glazen fles, giet siroop, bedekken met een deksel en bewaar deze op een warme plaats gedurende 21 dagen. Als de omgevingstemperatuur boven 20 ° C, genoeg voor twee weken.
Elke dag, 's morgens en' s avonds, roer het mengsel met een houten lepel. Als je niet in de weg, marc (overblijfselen van bessen) zakisnet en bederven de toekomst van de wijn.
Na 21 dagen, stam van de wijn en laat het zitten voor een week op een koele plaats. Het is noodzakelijk om de gist te regelen.
Een week later, ziet u op de bodem van een witachtige sediment. Met behulp van een slang of een trechter, giet de wijn in flessen of potten, zonder het precipitaat.
Daarna de wijn in een donkere koele plaats voor 6-12 maanden. Hoe langer de wijn zal blijven, hoe rijker het zal smaken.
zie ook
- Hoe om wijn te maken van rood, zwart of witte aalbessen thuis →
- 10 interessante recepten met Aronia →
- Hoe maak je een heerlijke wijn en niet te veel betaalt kiezen →