Om niet te eten of brood eten: alles wat u moet weten over de belangrijkste product

Iemand zegt dat het brood - het is schadelijk leeg koolhydraten, iemand herinnert zich dat het brood - het hoofd van alles, terwijl anderen geloven dat het warme brood van de bakker in het algemeen onmogelijk. We hebben besloten om een ​​expert te vragen, om te eten of brood niet eten.

Waarom heeft deze vraag aan de orde? De reden, waarschijnlijk enigszins.

Fashion op de low-carb dieet

Mijn met betrekking tot dergelijke diëten Het verdient aparte publicatie. Laat ik alleen zeggen dat tot op heden geen sluitend wetenschappelijk onderzoek om de voordelen van dergelijke beperkingen blijken te zijn voor een relatief gezond persoon.

De World Health Organization beveelt aan dat het aandeel van de vrije suikers in onze voeding is minder dan 5% totale energie, hetgeen overeenkomt met ongeveer 6/5 theelepels suiker, die onder de strikte controle hoofdzakelijk valt suiker.

Met betrekking tot het soortelijk gewicht van andere koolhydraten in onze voeding, moeten ze 50-60% van de dagelijkse energie-behoeften. Dit betekent dat het brood (als je het niet bestrooi met suiker) kan hebben.

Mode voor het glutenvrije dieet

Er is een relatief zeldzame ziekte - coeliakie, waarbij in responsie op het gebruik van gluten (Een eiwit dat voornamelijk gevonden in tarwe) ontwikkelt een ontstekingsreactie. De reactie vernietigde villi van de dunne darm slijmvlies, die gewoonlijk gepaard gaat met verschillende onaangename symptomen.

Mensen die niet beschikken over coeliakie, en ze zijn de meerderheid, hebben een uitstekend werk met gluten.

Echter, er is een categorie van patiënten die geen typische symptomen van coeliakie hebben, maar in reactie op de consumptie van gluten verschijnen kenmerkende symptomen: diarree, opgeblazen gevoel, buikpijn. Dit fenomeen is bekend overgevoeligheid voor gluten. Het kan bijvoorbeeld voorkomen bij patiënten met het prikkelbare darmsyndroom. In deze situatie moet worden uitgesloten van de voeding, glutenvrije en de veranderingen in uw gezondheid te kijken in een paar weken

een bron van koolhydraten - iedereen kan brood eten. Natuurlijk, met mate: je figuur zal niet lijden aan een of twee sneetjes brood per dag.

Wat brood is de meest bruikbare, en wat - is schadelijk

De voordelen van het brood kan worden beoordeeld door de samenstelling ervan: in grote lijnen, hoe minder de ingrediënten, hoe beter. Uiteraard zal de houdbaarheid voor een dergelijk brood lager zijn. Het is ook wenselijk dat het meel waaruit brood is was volkoren. Het is rijker aan voedingsstoffen en heilzame vezels, die bijdraagt ​​aan een betere prestatie darm.

Als we brood uit volkoren meel eten, niet waargenomen piek in de insuline (in tegenstelling tot het gebruik van brood van tarwemeel), wat betekent dat zolang we voelen verzadiging.

Hier is een voorbeeld van nuttige ingrediënten maïs, Die kan in de oven thuis worden gekookt:

• 450 g volkoren meel (bij voorkeur de helft van rogge en tarwe);
• ¾ theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel zout;
• 375-400 g yoghurt.

Kneed het deeg en bak in de oven.

Is het waar dat je niet kunt eten warm brood die net gebakken

Het brood is beter gekoeld, omdat in dit geval het zetmeel, die de basis vormt, is specifieke structuur en resistent. Hij, in tegenstelling tot zijn collega-hot, verteerd langzaam en een beetje langer, en in dit opzicht is vergelijkbaar met de vezel. Simpel gezegd, zo nuttig. Hetzelfde geldt voor veel van uw favoriete aardappel.