Zonder E: 5 "gevaarlijk" levensmiddelenadditieven, gerechtvaardigd door de wetenschap

natriumglutamaat

E621 oneerlijk leidde vrijwel elke top van schadelijke additieven voor levensmiddelen. Het heet smaakversterker, hoewel het eerlijker zou zijn om te spreken van een smaakversterker, en niet alle, maar een zeer specifieke - geesten.

E621 slechte reputatie in verband met de resultaten van het onderzoek van de Japanse professor Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). Binnen zes maanden, het team wetenschapper gevoedTeveel MSG kan blindheid veroorzaken. ratten natriumglutamaat, met materiaal dat 20% van hun dieet. Als gevolg daarvan werden de dieren geobserveerd visie verlies en dunner worden van het netvlies. Dus hij Hiroshi Oguro beweerde dat in kleine doses E621 veilige consumptie.

Empirisch bleek het ontbreken van banden tussen de consumptie van mononatriumglutamaat en hoofdpijnHeeft mononatriumglutamaat echt hoofdpijn veroorzaken: een systematische review van de menselijke studies. , astmaMononatriumglutamaat en astma. . Het gebruik van E621 veilig bevondenDe veiligheid evaluatie van mononatriumglutamaat. en niet het veroorzaken van toxicologische zorgen.

aspartaam

Populaire en goedkope zoetstof E951 gemarkeerd met - de tweede zoetstof populair in de wereld met een niet al te goede reputatie. De stof wordt verdacht van carcinogeniciteit werd beschouwd als de oorzaak van de coma in diabetici en één van de factoren die de ziekte oorzaak van Alzheimer. Dat is de reden waarom het additief herhaaldelijk onderzocht - en vond het volledige beveiligingAspartaam: een evaluatie van de veiligheid gebaseerd op de huidige niveaus van gebruik, regelgeving en toxicologische en epidemiologische studies. .

Een andere angst ten aanzien van aspartaam: één van haar verval producten is methanol. Maar in de eerste plaats, methanol bevatte ookEffect van bewaaromstandigheden op methanolgehalte van vruchten- en groentesappen. in groente- en vruchtensappen. De suikervrije cola liter - 60 mg van de stof per liter vers tomatensap - 240 mg.

Anderzijds de gevaarlijke dosis methanol ontvang 13,3 liter voeding of frisdrank consumeren 133 Zoetstoftablet.

Aspartaam ​​is gevaarlijk voor patiënten met fenylketonurie fenylalaninemethylester als een van de bronnen die zijn lichaam niet kan recyclen.

emulgator E471

Dit additief schuld zware belasting op de lever, de negatieve impact op de galwegen en provoceren obesitas. De E471 geval, evenals andere emulgatoren uit de lijst van E-additieven, geen schadelijke effecten op het lichaam geenMono- en diglyceriden. Maar vanwege de hoge vet emulgator ongecontroleerde consumptie (en alle andere vet) Het kan zelfs leiden tot gewichtstoename, maar de schuld hiervoor is banaal overtollige dagelijks calorie.

Gele kleurstof "zonsondergangen"

E110 vermoeden dat het veroorzaakt voedselintolerantie en Attention Deficit Hyperactivity Disorder bij kinderen, maar een directe verbinding tussen het toevoegingsmiddel en de frustratie is niet gevondenHet dieet factor in attention-deficit / hyperactivity disorder. . In die hoeveelheden waarin het wordt gebruikt in de voedingsindustrie, de kleurstof nietHeroverweging van de tijdelijke ADI en verfijnd blootstellingsbeoordeling voor Sunset FCF (E 110). carcinogeen of toxisch effect.

konzhak

Levensmiddelenadditief E425, die konzhakovaya meel, konzhakovaya konzhakovy gom en glucomannan toegestaan ​​in Rusland omvat. En het verboden in de Europese UnieDe gisteren Europees Parlement heeft met een overweldigende meerderheid voor een permanent verbod op het gebruik van het additief E425, ook wel bekend als konjac in geleiproducten. in 2008, maar alleen voor gebruik bij de vervaardiging van gelei.

Er wordt aangenomen dat E425 verstikking kunnen veroorzaken, maar de reden is niet konjac toxiciteit. Net gelei, bereid met het verdikkingsmiddel, lost niet in de mond. Om veilig te verplaatsen in de maag, is het noodzakelijk om goed te kauwen gelei. Echter, er zijn gevallen waarin gebruikers hebben geprobeerd om gelei schimmels zuigen en overlapt de luchtwegen. Dit is wat leidde tot verstikking.