Debunking mythes over de producten

Brood mesten, uit groene thee gewicht te verliezen in eieren veel cholesterol... Het voedsel dat we eten elke dag, omgeven door mythen en speculatie. Nu, vele zoeken rechts te etenMaar weinigen die echt begrijpt dit. Uitgeverij "Eksmo" bracht een boek "Mifoedy. Hoe om te eten om te wanen stoppen op een lege maag", waarin belichte 40 mythes over schadelijke producten. Hieronder vindt u fragmenten uit dit boek.

Julianna Pliskin

Brand-chef, een expert op het gebied van gezond eten en gastronomische journalist. Oprichter gezond bar en lijn EDIMsU natuurlijke producten. Auteur culinaire blog "Gezond menu."

Het boek "Mifoedy" - een kleurrijke uitgave (432 illustraties!), Die een grote gift voor de persoon die is kijken naar zijn dieet kan zijn.

Het boek beschrijft de meest voorkomende voedingsmiddelen: eieren, brood, zout, suiker, melk, kaas, kwark, koffie, wijn - dat is de dagelijkse voeding van de meeste van ons. Maar zelfs deze producten worden gehuld in mythen. Sommigen van hen het opzetten van marketing, part - voedingsdeskundigen, en een deel - we doen.

De auteur neemt de vrijheid van het vernietigen van speculaties en leren lezers om kwalitatief hoogwaardige producten in de winkels te kiezen. Je leert de betekenis van deze of andere markeringen op de verpakkingen en hoe de kwaliteit van het product te controleren thuis. Julianna leidt ook stap voor stap recepten en deelt met de lezers zijn culinaire vondsten.

We geven fragmenten uit de hoofdstukken gewijd aan de producten, het gebruik van die ervoor zorgt dat de meest controverse: koffie, suiker en zout.

koffie

Velen van ons drinken koffie elke dag. Dit is misschien wel de meest democratische drankje in de wereld. Het is niet noodzakelijk in verband met zichzelf aan strikte regels van de cultuur van het drinken, en in elk land, in elke stad of bevolkt gebied bestaat er een plaats waar ze zullen beweren dat alleen zij de meest heerlijke koffie wereld.

De eerste vermelding van het roosteren van koffiebonen dateren uit de 20e jaar van de XIV eeuw, en sinds die tijd rond de drank vormden een dichte sluier van mythen en legenden. Bijvoorbeeld, het feit dat koffie verslavend en verhoogt de bloeddruk. Deze en andere misvattingen ontmaskerd in het boek "Mifoedy".

Op Layfhakere we te vaak ingaan op het thema van de koffie. We praten over interessante feitenIn verband met deze drank, evenals de wetenschappelijke onderzoekenToegewijd aan koffie.

suiker

Velen zijn ervan overtuigd dat suiker nodig is uitgesloten van het dieet. Vermoedelijk zal het leiden tot gewichtstoename stabilisatie, normalisering van de spijsvertering en andere positieve verandering.

Julianna Pliskin van mening dat de radicale afwijzing van de suiker niet alleen voordelen, maar ook schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.

S nachts, wanneer het suikergehalte lager dan 3,3 mmol per liter bloed in het lichaam voorkomt vrijgeven van speciale hormonen die stijging van de bloedsuikerspiegel, en daardoor de hersenen Vermogen. Dit is een ander argument in het voordeel van het feit dat ons lichaam niet kan functioneren zonder suiker.

zout

Zout wordt ook schadelijk beschouwd en "white dood" genoemd. In feite, grote hoeveelheden zout is schadelijk voor het lichaam. Immers, met zijn overvloed aan bloedvaten varieert structuur: de muren broos en zijn slechte geleiders van verdikte bloed.

Echter, het zout, de belangrijkste fysiologische processen in het lichaam en is een van basiscomponenten aan de noodzakelijke voorwaarden voor het bestaan ​​van rode bloedcellen te creëren - erytrocyten.

Ook nu winkels, dus de keuze van zout (natriumchloride, gejodeerd, kosjer, zee), is het niet verwonderlijk dat verward.

"Mifoedy. Hoe om te eten om te wanen stoppen op een lege maag, "Julianna Pliskin

Kopen op Ozon.ru

Schrijf in het commentaar wat u vindt van de heersende voedsel misvattingen en vooroordelen? Welke regels beoefen je in je dieet?