Hoe krijg ik meer plezier van de smaak van voedsel
Eten / / December 19, 2019
Je hebt gehoord dat een trage maaltijd helpt om te overeten te voorkomen. Het blijkt dat als er geen haast, meer plezier krijg je van de smaak van het gerecht.
Het ding is dat onze taal is een beetje onhandig. Hij is geweldig identificeert zes elementaire smaken: zoet, zout, zuur, bitter, umami, en volgens recente gegevens, de smaak van vet. Volgens onderzoekGepubliceerd in oktober van dit jaar, kan meer complexe smaak combinaties worden gevangen alleen door de neus en niet ademen in het aroma.
Het is belangrijk om langzaam te eten, en ademen door de neus op dit moment. Wanneer u ademen door de neus, de luchtstroom zorgt voor een "muur" tussen de mond en keel, het voorkomen van penetratie van vluchtige stoffen in de longen. Wanneer je uitademt lucht stroomt van de achterkant van de mond en neus om deze vluchtige stoffen dragen.
Als u uw eten cast te snel in de "oven", breek je dit patroon en niet de volledige diversiteit van smaak nuances niet nemen. Misschien maakt het niet uit als je een hamburger te eten, maar als je geniet van een meesterwerk van haute cuisine met een complex scala aan smaken, vertragen, adem en genieten!