Wetenschappers geloven dat de kaas is verslavend
Eten / / December 19, 2019
We hebben goed en slecht nieuws. Het slechte is dat wetenschappers hebben bewezen dat de kaas is verslavend. Onze favoriete voedsel wordt bijna gelijkgesteld aan drugs. Het goede nieuws - liefhebbers absorberen kaas in abnormale hoeveelheden ontvangen officiële rechtvaardiging.
Onderzoekers van de Universiteit van Michigan beweesDat sommige eten is vrij zeer verslavend. Tijdens het experiment, 500 studenten beoordeelden hun eetgewoonten op Yale schaal. Het meet de eetgewoonten en kunt u voedingsmiddelen die de meest verslavende veroorzaken te identificeren. Eerste plaats, volgens een peiling pizza. In het algemeen is het niet verwonderlijk. Wie houdt niet van deze kaas-tomaat gelukzaligheid?
Maar het bleek dat één van de smaak en het aroma van pizza een beetje om het nummer van de levering vast te stellen op de speed dial. Het onderwerp van de kaas.
Melk bevat het eiwit caseïne. Tijdens de spijsvertering, breekt hij af en brengt een verscheidenheid aan opiaten, genaamd casomorfines. Ze stimuleren de dopamine-receptoren en veroorzaken een gevoel van tevredenheid.
Kaas is gewoon vol met caseïne en maakt ons willen krijgen genoegen opnieuw en opnieuw. Dit is de reden waarom sommige wetenschappers ging zelfs nog verder en riep cheese "zuivel cocaïne."
Dankzij de studie, de onderzoekers waren in staat om uit te vinden, en andere feiten. Bijvoorbeeld, mensen zijn minder geneigd om voedsel te eten met een laag vetpercentage. Onbewerkte voedingsmiddelen, zoals bruine rijst of verse groenten en fruit, niet zo'n sterke verslaving, zoals fast food veroorzaken.
We kunnen thermisch bewerkte voedingsmiddelen te absorberen in grote hoeveelheden, en heel snel. Wetenschappers hebben de neiging om te geloven dat dergelijk gedrag is zeer vergelijkbaar met de manier gedragen verslaafden. Daarom lijkt het erop dat de thermisch verwerkte voedingsmiddelen is een echte verslaving.
Eetverslaving is direct gerelateerd aan emotionele toestand man, maar onderzoek heeft aangetoond dat dit niet genoeg is om een stabiele gedrag van het script te vormen. Fat bewerkte voedingsmiddelen veroorzaken bepaalde reacties in de hersenen: we willen een beetje meer te eten. En een beetje meer.
Dus als je merkt dat je in de buurt van de koelkast om drie uur in de ochtend, op zoek naar iets lekkers, weet je: je zei dat in het verlangen om genoegdoening te verkrijgen. En deze gewoonte werd uitgewerkt door de jaren heen.
Inzicht in de chemische processen die leiden tot eetverslaving, helpen om de stereotype dat alle mensen niet te veel eten gedisciplineerd breken.
Om te beweren dat mensen die worstelen met voedsel verslaving - lui of niet het juiste niveau hebben zelfbeheersing, Nog steeds niet de moeite waard. Het is als het beschuldigen van de alcohol in de dagelijkse strijd met de wens om een bar te gaan en dronken. Nog steeds vinden een kant en klaar, vettig, verwerkt voedsel drie keer nu veel makkelijker dan kopen een gezonde lunch. Obesitas bij kinderen is een oog springende voorbeeld. In het licht van deze discussie over de werkelijke oorzaken van te veel eten en obesitas kan worden hervat.
Kennis - force. Dus laten we beginnen te worstelen met hun eigen schadelijke eetgewoonten, het begrijpen van de chemische processen die zich in het lichaam. Natuurlijk, niemand oproepen naar de kaas en salades om greep te vernietigen in een keer. Maar misschien het besef dat je bent om de gewoonte te cultiveren om fast food te eten, make zet de vijfde stuk pizza terug in de doos.