10 gouden kalkoen recepten in de oven

1. vleugels van Turkije met honing en sojasaus in de oven

ingrediënten

• 2 kg van de vleugels van Turkije;
• 2 theelepels gegranuleerde knoflook;
• 2 theelepels paprikapoeder;
• 2 theelepels oregano;
• ½ theelepel komijn;
• 100 g honing;
• 60 ml sojasaus;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 snufje rode peper;
• 2 knoflooktenen;
• zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

vleugels van Turkije droog met een papieren handdoek.

Meng in een kom met kristalsuiker knoflook, paprika, oregano en tijm in de andere - de honing en sojasaus, olie, rode peper en gehakte verse knoflook.

Strooi vleugels mix van kruiden, zout en zwarte peper. Rub honing en sojasaus. Laat in de koelkast voor 8-10 uur of 's nachts. Na verwijderen en wachten tot het vlees wordt verwarmd tot kamertemperatuur.

Leg ze op een bakplaat en dek af met folie. Bak een half uur in de oven bij 190 ° C Gedurende 30 minuten gaar, verwijder de folie, de vogel bruin.

2. kalkoen drumstick met tijm in de oven

ingrediënten

• 4-6 van kalkoenen;
• 100 g boter;
• 1 theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel kruiden voor pluimvee;
• 1 theelepel gedroogde tijm;
• 120 ml kippenbouillon (Beschikbaar vanaf de kubus).

voorbereiding

Turkije deppen met een papieren handdoek. In een kom, meng de zachte boter met zout, peper, kruiden voor pluimvee en tijm. Wrijf deze massa been en vouwen in de ovenschaal. Giet de kippenbouillon.

Kok in een voorverwarmde oven 175 ° C gedurende een half uur of iets langer. Na verwijderen, bedekken met folie en laat gedurende 10-15 minuten.

Serveer geheel of gesneden in het vlees, maar het bot niet verwijderen.

3. kalkoen drumstick met groenten in de oven

ingrediënten

• 4 kalkoenbouten;
• zout en zwarte peper - naar smaak;
• ½ theelepel paprikapoeder;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 3 wortels;
• 200g wortel selderij;
• 3-4 tenen knoflook;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 250 ml bouillon (of iets meer);
• 1 eetlepel tomatenpuree.

voorbereiding

Shin droog met keukenpapier. Rub zout, zwarte peper en paprika.

Uien, paprika, wortel, selderij en knoflook in kleine stukjes gesneden.

In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. Brown de kalkoen voor 4-6 minuten aan elke kant. Giet de bouillon en laat 15 minuten sudderen.

Breng het onderbeen met de bouillon in een ovenschaal. Voeg de groenten toe en tomatenpuree. Bak 60-80 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Een paar keer omdraaien de kalkoen, zodat het gelijkmatig gaar. Als groenten beginnen uit te drogen, voeg een beetje bouillon.

Ready kalkoen en groenten, bewegen een derde op een bord en laat gedurende 15 minuten. Van de rest van de groenten blender puree. dienen als saus samen met de vogel.

4. kalkoenfilet met rozemarijn, salie en tijm in de oven

ingrediënten

• 230 g boter;
• 3 takjes rozemarijn;
• 10 salieblaadjes;
• 5-7 takjes tijm;
• 2 theelepels zout;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 kalkoenfilet.

voorbereiding

Meng de zachte boter met gehakte groen, Zout en peper. Zet 2-3 eetlepels, en de resterende gewicht natrium borst onder de huid geplaatst.

Zet een vogel op een bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven 160 ° C gedurende ongeveer 90 minuten of iets langer. Na Transfer naar een bord, poetsen met de rest van de boter en laat zitten voor 20 minuten.

5. kalkoenfilet met sinaasappelen in de oven

ingrediënten

• 2 kleine sinaasappels;
• 7-10 takjes tijm;
• 50 g boter;
• 2 200 g kalkoenfilet;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• zout en peper - naar smaak;
• 3 eetlepels bloem
• 450 ml bouillon (verkrijgbaar bij cube);
• 6 eetlepels port;
• 2 eetlepels sojasaus.

voorbereiding

1 oranje in dunne plakjes gesneden, de andere delen in helften of kwarten. Tijm, hakken en mengen met de zacht gemaakte boter.

Trek de huid op de borst en smeer haar botersaus. Gebracht in de openingen dunne plakjes sinaasappel, grote positie in de hals. Zorg ervoor dat de huid niet wordt verbroken.

Leg de kalkoen in een ovenschaal. Rooster plantaardige olie, zout en peper. Bak half tot twee uur in een oven bij 180 ° C Elke 20-30 minuten van het water geven borst sap uit de pan. Als het te snel, te dekken bruint met folie en verwijder het voor 15 minuten gaar.

Rooster de kalkoen, verwijderen om een ​​bord, dek af met folie en laat gedurende 30 minuten.

Ongeveer de helft van die in de vorm van olie giet in een pan. Verhit op middelhoog vuur. Giet de bloem toe en roer om te vermijden brokken blijven. Giet de bouillon en de haven. Meng opnieuw. Koken voor 7-10 minuten of langer, tot het mengsel dik. Voeg de sojasaus, voortgekomen uit de kalkoen sap dosolit, indien nodig. Serveer deze saus met een vogel.

6. kalkoenfilet met appels en cider in de oven

ingrediënten

• 4 eetlepels boter;
• 1 theelepel gedroogde salie;
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn;
• 1 theelepel gedroogde tijm;
• ¾ theelepel zout;
• 1200 g kalkoenfilet;
• 1 grote appel;
• 1 ui;
• 120 ml appelcider.

voorbereiding

Mengen met de zacht gemaakte boter salie, rozemarijn, tijm en zout.

Turkije deppen met keukenpapier. Trek de huid en verspreiden daaronder een derde oliemengsel, de rest wordt verdeeld over het oppervlak.

appel en uien gesneden in middelgrote stukken. Doe in een ovenschaal, top - vogel. Giet de cider. Bak in een voorverwarmde oven 175 ° C gedurende ongeveer een half uur. Als borst bruin snel, bedek het met folie.

Voor het serveren, laat de kalkoen voor 10-15 minuten.

7. Bovenbeen en onderbeen van kalkoen met aardappelen in de oven

ingrediënten

• 800 g aardappelen;
• 2 Turkije dij;
• 3 kalkoen been;
• 6 eetlepels boter;
• zout en peper - naar smaak;
• 1-2 theelepels plantaardige olie.

voorbereiding

Een grote aardappel in vieren gesneden, kleine - doormidden.

Turkije droog met keukenpapier. Til de huid en de verspreiding onder de zachte boter. Zout en peper op de top.

Zet de vogel in een ovenschaal, ingevet met plantaardige olie. sluit de foelie. Bak in een voorverwarmde oven 175 ° C. Na 1 uur verwijderen folie en giet de vogel roteren sap en olie. Voeg de aardappelen, zout, peper en bak 40-45 minuten.

Rooster de kalkoen uit op een bord met aardappelen. Voor het serveren, laat staan ​​10-15 minuten.

8. Bovenbeen en onderbeen van kalkoen met bier in de oven

ingrediënten

• 3 kalkoen been;
• 3 Turkije dij;
• 800 ml bier;
• zout - naar smaak;
• 8 knoflooktenen;
• 1 eetlepel gedroogde bouillon (of verkruimeld bouillonblokje);
• 2 takjes tijm;
• 1 takje rozemarijn;
• 3-4 takjes peterselie.

voorbereiding

Op elk plakje van Turkije maken een paar ondiepe inkepingen. Zet de vogel in een kom. Giet het bier en zout. Voeg de gehakte knoflook, bouillon poeder, fijngehakte tijm, rozemarijn en peterselie. Dek af met folie en laat in de koelkast gedurende 5-6 uur. Meerdere keren gedurende deze tijd mix.

Leg de kalkoen in een ovenschaal. Giet de helft van het bier marinade. Nauw dekking met folie en bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Een half uur later, verwijder de folie en bak 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn te krijgen.

Voor het serveren, laat 15 minuten staan. Als bijgerecht, gebruik gepofte aardappels of andere gerechten.

9. Hele kalkoen met basilicum en salie in de oven

ingrediënten

• 600 ml olijfolie;
• 2 eetlepels knoflookpoeder;
• 2 theelepels gedroogde basilicum;
• 1 theelepel salie;
• 1 theelepel zout;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 kalkoen (ongeveer 5 ½ kg);
• 500 ml water.

voorbereiding

Meng olijfolie, knoflookpoeder, basilicum, salie, zout en peper. Spreid nu de kalkoen krijgen de saus met behulp van een koken borstel.

Zet de vogel in de vorm bakken en voeg water toe. Dek af met een deksel of folie. Drogen bij 165 ° C gedurende twee tot twee en een half uur. 15-20 minuten gaar, opent u het deksel en verwijder de folie, zodat de kalkoen bruin. Voor het serveren verlof gedurende 30 minuten bij kamertemperatuur.

10. Een hele gevulde kalkoen in de oven

ingrediënten

• 7 knoflook;
• 1 bosje peterselie;
• 220 g boter;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 2 theelepels zout;
• ½ theelepel chilipoeder;
• 1 kalkoen (ongeveer 5 ½ kg);
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 citroen;
• 1 ui.

voorbereiding

Drie knoflookteentjes passeren de pers. Hak de peterselie en gereserveerd voor ongeveer driekwart. Mengen met de zacht gemaakte boter, olijfolie, 1 theelepel zout en chilipoeder.

Turkije zout en peper binnen. Til de huid en vacht met oliemengsel eronder (ongeveer een derde van verlaten). Pureer een beetje kalkoen, de saus beter te verdelen. Wrijf de overgebleven boter bovenop de huid, zout en peper.

citroen in plakjes gesneden, ui en schillen - in vieren, niet is gebruikt tot op dit punt de knoflook - doormidden. Meng alles met de resterende peterselie en nafarshiruyte kalkoen. Bind de poten van gevogelte koken draad.

Leg de kalkoen op een bakplaat terug naar beneden. Zorg ervoor dat de vleugels waren een karkas, anders kunnen ze verbranden. Bak in een voorverwarmde oven 220 ° C. Na 20 minuten, te verwijderen en giet olie glas pan. Verminder temperatuur tot 175 ° C en laat nog twee of tweeënhalf uur. De vogel is niet te snel blozen, bedekken met folie, die moet worden verwijderd 20-25 minuten gaar.

Rooster de kalkoen uit op een bord en giet het sap neergeslagen. Dek af met folie en laat het staan ​​voor een uur.