10 originele recepten voor vegetariërs
Eten / / December 19, 2019
1. hummus
Eastern gerecht dat is perfect voor broodjes. Het voorbereiden van kikkererwten, die worden verkocht in de meeste grote winkels. Hummus - voedzame maaltijd, helpt bij het normaliseren cholesterolgehalte in het bloed en de hulp van de werking van het zenuwstelsel. Hummus verlaagt ook de bloedsuikerspiegel en rijk aan eiwitten.
ingrediënten
- 300 g gedroogde chick;
- 30-100 g sesamzaad;
- 3 knoflooktenen;
- 4-7 eetlepels citroensap;
- 3 eetlepels olijfolie;
- zout.
voorbereiding
Het is beter om kikkererwten koken op voorhand. Spoel het en genieten van 10-15 uur. Reinig de kikkererwten uit de bast of niet - u beslist. Zonder schil is een zachter en uniforme samenstelling, en met het kaf - een interessante textuur. Kikkererwten sudderen 2 uur zonder zout en kruiden. Controleer de bereidheid van kikkererwten kan, geplet erwt tussen je vingers. kikkererwten afkooksel verlof, zal hij meer nodig hebt.
Licht bak de sesamzaadjes goudbruin en grind in een koffiemolen. Meng sesam knoflook en olijfolie en grind in een blender tot uniformiteit. Voeg de kikkererwten en 300 ml bouillon, blijven malen. In de afgewerkte schotel, voeg het citroensap en zout naar smaak.
2. pannenkoeken
pannenkoeken - het is niet altijd melk, yoghurt en eieren. Ze kunnen worden gegeten in de post, indien correct voorbereid.
ingrediënten
- 1½ kopje meel;
- 2 kopjes water;
- 50 ml plantaardige olie;
- 1 eetlepel suiker;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 1 theelepel azijn of citroenzuur;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Los de suiker in water en citroenzuur. Kleine porties voeg bloem, onder voortdurend roeren, tot er geen klontjes.
soda en olie toe te voegen, laat zitten voor minstens 10 minuten. Het deeg is klaar. Wilt u meer zoet pannenkoeken, kunt u meer suiker giet. U kunt ook een beetje cacaopoeder en chocolade toevoegen aan get pannenkoeken. Bak de pannenkoeken op een matig vuur tot ze zacht zijn.
3. Pumpkin cream soup
Als u wilt iets origineels dat kan worden bereid in een slechts een half uur, pompoen soep met selderij - de perfecte oplossing.
ingrediënten
- 1 bosje selderij;
- 400 g pompoen;
- 1 ui;
- specerijen - naar smaak;
- crackers - feed.
voorbereiding
Groenten gesneden en in brand gestoken. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten. Afvoer van de bouillon aan groenten waren enigszins onder water. Over een kopje soep kan worden gelaten in geval zal de soep te dik zijn.
Haal de pan van het vuur en hak ze fijn groenten blender tot een gladde crème. Als de soep te vloeibaar, voeg een beetje bloem, maar niet meer dan een eetlepel. Roer de kruiden. De afgewerkte soep, kunt u een paar lepels van sesam toe te voegen. knoflook en paprika zijn ook geweldig, maar als je meer wilt weten gele soep geworden, voeg curry.
Beter pompoensoep gecombineerd met croutons. Ze moeten vlak voor het serveren toe te voegen.
4. guacamole
Helder groen en zeer smakelijk gerecht dat spread op een boterham kan worden, gelden de pasta, gebruikt als een saus of toe te voegen aan rolls in plaats van avocado.
ingrediënten
- 2 avocado;
- 1 limoen;
- 3 eetlepels olijfolie;
- zout - naar smaak;
- specerijen - naar smaak.
voorbereiding
Verwijder de avocado vlees. De eenvoudigste manier om de vrucht doormidden snijden en schoon uit de pulp met een lepel. Lime u knijp het sap, voeg olijfolie, zout en kruiden toe en meng alles in een blender.
limoensap voegt niet alleen de smaak, maar maakt het ook mogelijk de guacamole niet langer verduisteren. De guacamole klaar is, kun je fijngesneden groenten toe te voegen. Perfecte tomaten en wortelen.
5. chocoladecake
Goedkoop en eenvoudig recept groente taart. Het belangrijkste pluspunt van dit dessert - een minimum van vuile vaat.
ingrediënten
- 2 kopjes meel;
- ? Kop cacaopoeder;
- 1 kopje suiker;
- 1 zakje vanilline;
- 1 zakje bakpoeder;
- ? Kop plantaardige olie;
- 2 kopjes water.
voorbereiding
Alle ingrediënten kunnen in ovenschaal worden gemengd. Wees voorzichtig niet te krabben. Om dit te doen, gebruik dan een houten lepel of silicone. Meng alle droge ingrediënten, voeg ze toe aan de zonnebloemolie en, onder voortdurend roeren, giet het water.
Bak cake in een voorverwarmde oven op 180 graden ongeveer 40 minuten, afhankelijk van de dikte van de koek. Na de uittrekbare een uit de oven, laat afkoelen de taart voor 10-15 minuten.
6. pannenkoeken
Een heerlijk recept voor pannenkoeken zonder dierlijke ingrediënten.
ingrediënten
- 7-8 aardappelen;
- 2-3 eetlepels bloem;
- Kruiden - naar smaak
- ¼ theelepel zuiveringszout.
voorbereiding
Schil de aardappelen en rasp het op een rasp. Pannenkoeken niet geruïneerd, half knol wrijven op een grove rasp, en de andere helft - op een boete. Meng alle ingrediënten en bak in plantaardige olie bij een goed voorverwarmde pan 10 minuten.
Het gerecht zal heerlijk zijn als je in de aardappelen fijngehakte zongedroogde tomaten en paprika toe te voegen.
7. erwt saus
Pea saus vergelijkbaar met mayonaise, maar veel smakelijker en zonder eieren.
ingrediënten
- 1 eetlepel gedroogde gemalen erwten;
- 6 eetlepels water;
- 150-220 g plantaardige olie;
- 1 theelepel suiker;
- 2 theelepels mosterd;
- 1 theelepel zout;
- 1-2 eetlepels azijn;
- specerijen - naar smaak.
voorbereiding
Meng het water met erwten en kook gedurende 10-20 minuten. Zwaait verkregen mengsel werd menginrichting tot homogeen. Langzaam giet de olie in een erwt. Opnieuw sloegen alle blender.
Voeg de overige ingrediënten en meng tot het mengsel is vergelijkbaar met echte mayonaise. Afhankelijk van de hoeveelheid olie toegevoegd zal het vetgehalte van het eindproduct voedsel variëren.
8. heemst
Marshmallow - een marshmallow, maar taai en teder. Verkoop marshmallow niet overal, en het kost veel, dus het is het beste om het zelf te koken.
ingrediënten
- 575 g suiker;
- 265 g water;
- 50 g poedersuiker;
- 1 theelepel maïszetmeel;
- 1 g citroenzuur;
- 1 g natriumcarbonaat;
- 25 g agar-agar.
voorbereiding
U vindt er een pan met een dikke bodem nodig hebben. Daarin vsypte 175 g suiker en citroenzuur en giet 75 g water. Breng aan de kook en kook tot per lepel, verlaagd tot het mengsel begint de draad te strekken. Gemiddeld, het proces duurt ongeveer 40 minuten. soda toe en roer tot de bellen verdwijnen uit de reactie van soda en citroenzuur.
Agar-agar pour 100 g warm water te zwellen en verlof. De siroop wordt enigszins afgekoeld, voeg 400 g suiker en 90 g water, koken tot de suiker is opgelost. Agar zwaait in een container met hoge wanden, geleidelijk gieten van de warme siroop. Het is beter om iemand te helpen met dit, omdat het noodzakelijk is te gieten en sloeg op hetzelfde moment. Wanneer het mengsel wordt wit en de volumetoename, giet het in een mal bekleed met folie of afkoelen. U kunt toevoegen aan de mix van de kleurstof.
Verwijder de vorm in de koelkast gedurende 6 uur. Wanneer marshmallow verhardt, verwijderen uit de mal, strooi een mengsel van gepoederde suiker en zetmeel en geslepen. Mes, strooi een mengsel daarvan, waardoor het minder vast.
9. gekarameliseerd uien
Een eenvoudig bijgerecht voor degenen die moe zijn van de gebruikelijke salades. U kunt vrijwel elke gekookt gerst toe te voegen en het verbeteren van de smaak.
ingrediënten
- 4 ui;
- ¼ cup plantaardige olie;
- 3 eetlepels appelazijn;
- 2 eetlepels bruine suiker.
voorbereiding
Uien schoon en gesneden in ringen. Giet de olie in een koekenpan, bak het op een boog van ongeveer 10-15 minuten. Voeg de suiker en de azijn toe en kook gedurende 10 minuten.
Het blijkt mals en smakelijk ui met een ongewone smaak. Het kan zelfs worden bevroren en toegevoegd aan de kant en klare pap.
10. Couscous met groenten
Vind de couscous - het is geen probleem. Een belangrijk pluspunt couscous - het hoeft niet te koken.
ingrediënten
- 250 g couscous;
- 250 ml heet water;
- 2 eetlepels olijfolie;
- groenten - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- Plantaardige olie - om te bakken.
voorbereiding
Kook water. Voeg daarbij de olijfolie en breng op smaak met zout naar smaak. In bijna kokend water giet couscous en laat gedurende ongeveer 30 minuten. Of u kunt meten uit een glas water, kook ze in een pot en giet er kokend water over de couscous.
Bak de groenten die u het beste bevalt. Bijvoorbeeld, uien, tomaten en paprika's. Doe de couscous in een pan klaar om geroosterde groenten, roer en serveer.