5 Secrets 5 en ongewone recepten: Hoe plantaardige hutspot koken

Pistou - een universele gerecht dat uw culinaire verbeelding zal ontwikkelen. U kunt alle groenten te combineren. Het belangrijkste ding - in gedachten te houden een paar regels.

5 geheimen van smakelijke plantaardige ragout

1. Het beste is om de groenten dezelfde stukken hakken. Dus ze gelijkmatig bruin en protushatsya en stoven zelf zal mooier wordt.
2. Er zijn verschillende voedsel voorbereiding technieken. Alle groenten kan bakken of koken afzonderlijk, daarna samen en brengen de stoofpot gaar. Of eerst zazharku (meestal van uien, wortelen en knoflook) En voeg de overige ingrediënten op een rijtje. In het eerste geval zou de groenten beter zijn om de vorm vast te houden.
3. Als u de tweede manier van koken koos, proberen om de groenten te leggen in de juiste volgorde. Anders stoofpot kan veranderen in een vormeloze massa. Aanvankelijk voeg meer harde groenten, zoals aardappelen, paprika's of squash. En na een tijdje lag zachte ingrediënten: tomaten, erwten of greens.
4. Dat in het proces van het koken van groenten is niet verbrand, is het mogelijk te gieten in de stoofpot een beetje water of bouillon. Vooral als er een deel van het voedsel sappig waterige groenten.
   instagram viewer
5. Omdat de smaak en geur van langdurige verhitting van kruiden kan veranderen. Dus voeg ze toe in het midden van het koken, of dichter bij het einde. Dan zal het gerecht meer geurig.

5 recepten groentestoofpot

Zoals reeds vermeld, kan de stoofpot worden bereid uit elk van de producten zijn in de keuken. Maar als de gebruikelijke combinatie van groenten je het zat, probeer dan deze interessante gerechten.

1. Plantaardige hutspot met spruitjes, maïs en pompoen

ingrediënten

• 300 g spruitjes;
• zout - naar smaak;
• 150 g pompoen;
• 1 wortel;
• 1 prei;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 250 g blik maïs;
• 100 gram bevroren, vers of in blik erwten;
• ½ rode paprika;
• 1 theelepel kruiden "Italiaanse kruiden";
• een paar takjes dille;
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Snijd de spruiten in de helft of laat ze heel als het klein is. Kook kool in kokend water gedurende 5-7 minuten en vouwen in een vergiet.

Slice de schoongemaakte pompoen en wortelen in grote stukken, en ui - ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui. Voeg de pompoen en wortelen, giet er wat vloeistof uit de maïs en kook, afgedekt op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.

Voeg toe aan de groenten erwten en in blokjes gesneden peper en bak nog 7 minuten. Zet een pan kool en maïs, voeg het zout, de "Italiaanse kruiden" en gehakte greens. Roer toe en bak nog 5 minuten.

10 eenvoudige groentesoepen, die niet inferieur vlees →

2. Pittige groente stoofpot met bloemkool, aardappelen, kikkererwten en spinazie

ingrediënten

• 1 bloemkool;
• zout - naar smaak;
• 800 g aardappelen;
• 2 knoflooktenen;
• 1 groene peper;
• 1 ui;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 2 eetlepels boter;
• 1 tl kurkuma;
• 1 theelepel koriander;
• 1 theelepel mosterd zaden;
• 1 theelepel gember;
• 1 theelepel curry;
• 350 g gekookt of ingeblikt kikkererwten;
• 250 g spinazie.

voorbereiding

Demonteer de bloemkool in roosjes en laat in kokend water gedurende 5 minuten. vouwen in een vergiet en laat 150 ml van een vloeistof waarin kool gekookt.

Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken. Koken in zout water gedurende 10 minuten en vouwen in een vergiet.

Snijd de knoflook en chili in dunne plakjes en UI - halve ringen. De pan voorverwarmen, twee soorten olie op laag vuur en bak de knoflook, ui en Spaanse peper tot ze zacht zijn.

Voeg kurkuma, koriander, mosterd, gember, kerrie en zout toevoegen, roeren en koken voor een paar minuten. Giet in de pan kool en aardappelen, giet water en laat ongeveer 10 minuten werd de rest van de kool. Voeg de kikkererwten en spinazie toe en kook tot de greens niet worden verzacht.

Hoe te bloemkool bereiden: 10 verschillende recepten →

3. Plantaardige hutspot met courgettes, aubergines, tomaten en paprika's

ingrediënten

• 2 aubergine;
• 3 zucchini;
• 3 rode of gele paprika's;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 rode uien;
• 4 knoflooktenen;
• ½ basilicum bundel;
• een paar takjes tijm;
• 6 tomaten;
• 400 g tomaten gepekeld;
• 1 eetlepel balsamicoazijn;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ citroen.

voorbereiding

Snijd de aubergine, courgette en paprika in grote stukken. Verwarm de olie in een koekenpan 2 eetlepels op matig vuur. Bak de groenten, soms geroerd gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze zacht en roze. Doe de groenten in een kom.

Snijd de ui wijken en knoflook - plakjes. Giet het mengsel in de pan en leg de rest van de olie bij de uien, knoflook, fijngesneden stengels van basilicum en tijm bladeren. Fry, roeren gedurende 10-15 minuten.

Zet terug in de pan aubergines, paprika's en courgettes. Voeg grof gehakte verse tomaten in blik tomaten, zout en peper. Meng goed en kook met de deksel op laag vuur gedurende 30-35 minuten.

Voeg hele basilicumblaadjes, geraspte citroenschil en zout indien nodig. Roer en kook nog een minuut.

2 ratatouille recept perfect in de oven en op het fornuis →

4. Plantaardige hutspot c selderij, tomaten en groene bonen

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 rode paprika;
• 2 stengels bladsteel;
• 2 knoflooktenen;
• 600 g tomaten;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 300 g groene bonen;
• een paar takjes peterselie;
• een paar takjes dille;
• ½ theelepel gedroogde tijm;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Snijd de ui in dunne halve ringen, gezaaid pepper - dunne strips en selderij - grote segmenten. Plet de knoflook.

Dompel de tomaten even in kokend water, om verschuiving in ijswater en vrij van de huid. snij ze vervolgens in vieren, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne reepjes.

Verhit de olie in een koekenpan op matig vuur en bak de ui en knoflook. paprika, selderij en groene bonen toe en bak 2-3 minuten. Giet een beetje water, dek af en laat ongeveer 10 minuten.

tomaten, gehakte verse kruiden, tijm, zout en zwarte peper toevoegen. Roer en kook, afgedekt meer groenten gedurende ongeveer 15 minuten af ​​en toe roeren.

4 recepten voor heerlijke zelfgemaakte ketchup met verse tomaten →

5. Plantaardige hutspot met erwten, artisjokken en witte wijn

ingrediënten

• 10 tomaten;
• 8 eetlepels olijfolie;
• 4 knoflooktenen;
• 4 wortels;
• 6 takjes tijm;
• 4 gedroogde laurierbladeren;
• 300 ml witte wijn;
• 1 kg bevroren erwten;
• 3 bieslook bundel;
• 400 g van ingeblikte artisjokken;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Giet de tomaat kokend water voor een paar minuten, daarna uitlekken de vloeistof en reinig de groenten uit de skins. Snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in kleine blokjes.

Verhit de olie in een koekenpan, zet gehakte knoflook en in blokjes gesneden wortelen toe en bak 5 minuten. Voeg de tomaten, tijm, lavrushku en wijn toe en bak nog 5 minuten.

Doe de groenten erwten, gehakte uien en artisjokken. Cover en sudderen 8-10 minuten. Verwijder de laurierblaadjes en breng de stoofpot op smaak met zout en meng goed.

zie ook

• Hoe te minestrone koken uit het feit dat er een home →
• Hoe de nieuwe aardappelen koken in de oven en op het fornuis: 10 heerlijke gerechten →
• 15 ongewone groentensalades →