Don Schaffner, een voedselmicrobioloog aan de Rutgers University, tweette een thread over het kopen en verwerken van voedsel tijdens de pandemie. Hij merkte op dat steeds meer informatie uit incompetente bronnen nu op het web verschijnt, en bonte adviezen kunnen niet alleen paniek veroorzaken, maar ook schade toebrengen. De gevaarlijkste zijn volgens hem aanbevelingen van artsen die niets met microbiologie en voedsel te maken hebben.
Ik ben een voedselmicrobioloog. Zou je willen dat ik je advies geef over hoe je voor je zieke kinderen moet zorgen? Ik denk het niet. Neem geen advies over voedselveiligheid of microbiologie van artsen die geen verstand hebben van voeding, wetenschap of microbiologie. (3/33)
- Don Schaffner 🦠 (@bugcounter) 26 maart 2020
Ik ben een voedselmicrobioloog. Wilt u van mij advies horen over hoe u kinderen moet behandelen? Onwaarschijnlijk. En daarom moet je niet luisteren naar advies over voedselhygiëne of microbiologie van artsen die volledig in het veld zijn.
Allereerst vertelde hij of het nodig was om aankopen te desinfecteren: “Is het de moeite waard om voedselverpakkingen te desinfecteren? Ik denk niet dat hier een wetenschappelijke basis voor is. Het is het beste om uw handen te wassen als u iets uit een mogelijk besmette verpakking heeft gehaald - en deze regel werkt niet alleen tijdens een pandemie. U moet altijd uw handen wassen en / of ze behandelen met een antisepticum voordat u gaat eten. "
Vervolgens legde hij uit hoe je fruit en groenten moet wassen - en hier is absoluut niets ingewikkelds.
- Was groente en fruit met koud water, hiervoor kun je geen zeep gebruiken.
- Er is geen bewijs dat gespecialiseerde wasproducten voor fruit en groenten enig effect hebben op SARS-CoV-2, de veroorzaker van COVID-19. De meeste zijn niet efficiënter dan gewoon water. Niettemin, als u zich hierdoor rustiger voelt en u het niet erg vindt om een paar honderd roebel uit te geven, kunnen dergelijke fondsen worden gebruikt.
- Evenzo is er geen bewijs dat wassen met azijn meer bacteriën doodt dan wassen met water. Het is beter om de azijn te bewaren om te koken.
Schaffner sprak ook over hoe te kopen om risico's te minimaliseren.
- Behandel uw handen met een antisepticum voordat u de supermarkt binnengaat en verlaat. Grote winkels hangen nu antiseptische dispensers bij de ingang - u kunt ze gerust gebruiken.
- Probeer zo min mogelijk tijd in de winkel door te brengen en contact met andere mensen te vermijden. Maak een boodschappenlijstje en ga naar een vertrouwde winkel waar u goed thuis bent, zodat u geen tijd verspilt aan het zoeken naar de juiste afdeling.
- U kunt herbruikbare tassen, shoppers of touwtassen gebruiken, maar vergeet niet deze regelmatig te wassen. Deze regel werkt echter ook buiten de pandemie. Wanneer u boodschappen heeft gedaan, kunt u dergelijke tassen beter in de kofferbak van uw auto bewaren.
- Was uw handen opnieuw nadat u uw aankopen heeft gedemonteerd.
Lees ook🧐
- Hoe lang leeft het coronavirus op verschillende oppervlakken (bijgewerkt)
- Winkelen tijdens een pandemie
- Kun je het coronavirus krijgen als je thuis eten bestelt?