Hoe en hoeveel champignons koken
Educatief Programma Eten / / December 29, 2020
We zullen je vertellen hoe je heerlijke en zachte champignons kookt voor salade, bijgerecht en meer.
Hoe champignons te kiezen
Verse champignons moeten schoon, droog en vrij van slijmerige afzettingen zijn. In kleur zijn ze melkachtig wit of met een lichte beige tint, terwijl ze altijd mat zijn. De hoeden zijn elastisch, zonder veel deuken, donkere vlekken en andere beschadigingen, er zijn geen holtes in de benen.
Als u kiest voor champignons die in verpakkingen zijn verpakt, kijk dan ook goed of er geen schimmel en vocht in zit.
Als de champignons bevroren zijn, moet de hoeveelheid ijs tot een minimum worden beperkt. Het is beter om de aankoop van gemalen champignons te weigeren, die eerder op een mengsel van champignons en ijskruimels lijken.
Onthouden🍲
- Hoe en hoeveel kipfilet koken
Hoe champignons te bereiden
Spoel verse champignons af onder stromend water en leg ze op keukenpapier. Gebruik een zachte spons om hardnekkig vuil te verwijderen. Als de doppen van kleine jonge champignons geen schade en donkere vlekken hebben, kun je het doen zonder schoon te maken - snijd gewoon de donkere uiteinden van de poten af met een mes.
Om de paddenstoelen te schillen, wrik je de schil voorzichtig met een mes of vingers los en trek je ze naar het midden van de dop. Als er kleine, ongereinigde plekken of donkere vlekken zijn, verwijder deze dan voorzichtig. Knip de "rokken" af en werk de snit op het been bij. Spoel de champignons af en dep ze droog op keukenpapier.
Als je bevroren champignons gebruikt, laat ze dan eerst in de koelkast ontdooien. U hoeft dit niet te doen, tenzij u in een snelkookpan kookt.
Voeg zout en kruiden toe aan de champignons om de smaak te benadrukken en interessanter te maken. Een paar gram citroenzuur helpt om de kleur van de paddenstoelen te behouden.
Maak een notitie🍤
- Garnalen koken: recept, subtiliteiten en life-hacks
Hoe en hoeveel champignons op het fornuis koken
Giet water in een pan - 1,5 liter vloeistof per 1 kg champignons. Voeg 1 à 2 theelepels zout, citroenzuur, een paar erwten en andere kruiden naar keuze toe. Breng het water aan de kook en voeg de champignons toe.
Kook verse hele en grote champignons op laag vuur 10-15 minuten na het koken, in stukjes gesneden - 5-7 minuten. Ontdooide champignons koken in gemiddeld 7-10 minuten. Gooi de afgewerkte champignons in een vergiet om het water te verglazen.
Hoe en hoeveel champignons in een slowcooker moeten worden gekookt
Leg de champignons in de kom van de machine. U hoeft geen water toe te voegen, maar zout en uw favoriete kruiden zijn voldoende. Om het nog lekkerder te maken, kun je de champignons bestrooien met kruiden en 15 minuten laten staan voordat je gaat koken.
Sluit vervolgens de multikoker met een deksel en kook hele verse en ontdooide champignons in de "Stoofpot" -modus gedurende ongeveer 20 minuten.
Kleine stukjes champignons worden ongeveer 5 minuten minder gekookt.
Hoe en hoeveel champignons in een dubbele ketel moeten worden gekookt
Het is beter om op deze manier hele champignons te koken: ze verliezen geen vocht en worden erg sappig.
Zout de champignons, voeg kruiden toe en laat 15 minuten staan. Leg de champignons in een enkele laag met de pootjes omhoog. Kook verse champignons 5-10 minuten en ontdooide champignons 7-10 minuten.
Hoe en hoeveel champignons in de magnetron moeten worden gekookt
Plaats de champignons in een magnetronbestendige bak. Breng op smaak met zout en kruiden. Dek af en kook 2-3 minuten op maximaal vermogen, roer één keer gedurende deze tijd.
Kook grote, hele champignons ongeveer 1 minuut langer. De stukjes duren anderhalve tot twee minuten.
Hoe en hoeveel champignons in een snelkookpan moeten worden gekookt
Doe hele of gehakte champignons in een kom. Breng op smaak met zout en kruiden. Giet kokend water over en kook niet langer dan 4-5 minuten. Om champignons op deze manier te bereiden, hoeft u ze niet te ontdooien.
Lees ook👩🍳
- Hoe en hoeveel pasta te koken, zodat ze niet aan elkaar plakken
- Hoe en hoeveel knoedels moeten worden gekookt, zodat ze niet aan elkaar plakken
- Hoe en hoeveel champignons bakken
- Hoe kikkererwten correct te koken
- Hoe tarwepap in water of melk te koken