Hoe en hoeveel rivierkreeftjes moeten worden gekookt om ze sappig te maken
Educatief Programma Eten / / December 29, 2020
Hoe rivierkreeften te kiezen
Zorg er eerst voor dat de rivierkreeft leeft. Als ze geen activiteit vertonen en niet bewegen, is het beter om ze te weigeren. Een ander teken van levende kanker is dat als je de staart terugtrekt, deze weer tegen de buik drukt. Als het gewoon plat blijft, is de kans groot dat de kanker niet vers genoeg is.
Kook geen dode rivierkreeftjes. Als het muf is, is het gevaarlijk, omdat rivierkreeften snel beginnen te ontbinden. Dit kan voedselvergiftiging veroorzaken.
Maak een notitie🍤
- Garnalen koken: recept, subtiliteiten en life-hacks
Hoe rivierkreeft te bereiden
Begin met het plaatsen van de rivierkreeft in een bak of emmer. Vul met water op kamertemperatuur en laat een uur staan.
Spoel daarna af onder stromend water. Als de rivierkreeft in zand, slib of ander vuil zit, gebruik dan een borstel om alles te schrobben. Anders heeft het afgewerkte gerecht geen erg aangename nasmaak.
Gewassen rivierkreeftjes kunnen bovendien in melk worden gedrenkt. Hierdoor wordt hun vlees malser en sappiger. Om dit te doen, giet je de rivierkreeftjes met vette melk zodat ze volledig bedekt zijn en laat je ze een half uur staan. Spoel daarna grondig af onder stromend water.
Onthouden🍄
- Hoe en hoeveel champignons koken
Hoeveel rivierkreeften om te koken
Afhankelijk van de grootte worden de rivierkreeften 8-20 minuten gekookt. Houd er rekening mee dat de tijd wordt geteld vanaf het moment dat het water weer kookt.
Probeer het voedsel op het fornuis niet te veel te belichten, anders wordt het vlees niet zo lekker. De bereidheid van het gerecht kan worden bepaald door de kleur: de gekookte rivierkreeftjes worden helderrood.
Als de rivierkreeftjes gaar zijn, laat ze dan in de bouillon trekken.
Vraag advies🍲
- Hoe en hoeveel khinkali te koken, zodat ze niet uit elkaar vallen
Wat je nodig hebt om rivierkreeftjes te koken
De klassieke optie is koken in water, maar melk of een mengsel van water en light bier in gelijke hoeveelheden kan ook worden gebruikt. Voor een kilo rivierkreeftjes is gemiddeld 2,5 à 3 liter vloeistof nodig. Kies een grote, diepe pan om te koken. Giet de vloeistof zodat deze ongeveer de helft van het volume in beslag neemt.
Traditioneel, bij het koken van rivierkreeften in water, melk of een bosje verse dille wordt aan bier toegevoegd - het is wenselijk dat het met paraplu's is. Ze gooien ook zout in, ongeveer 1 eetlepel per liter vloeistof. Je kunt ook een paar zwarte en pimenterwten, laurierblaadjes doen. Bij het koken van rivierkreeftjes in water, doen ze soms een hele ui en wortels, een in stukjes gesneden appel, zwarte bessenbladeren en een theelepel honing. Dit alles zal helpen om het gerecht nog lekkerder en aromatischer te maken.
Wanneer gekookte rivierkreeften in bouillon worden gegoten, kunt u boter toevoegen, ongeveer 50-100 g. Hierdoor wordt het vlees nog malser, met een aangename romige afdronk.
Bespaar zodat u het niet vergeet🍝
- Hoe en hoeveel spaghetti koken, zodat ze niet aan elkaar plakken
Hoe rivierkreeften in water te koken
Water koken. Voeg zout, een bosje dille en andere ingrediënten naar keuze toe. Wacht een paar minuten en dompel de rivierkreeftjes voorzichtig onder in kokend water. Probeer ze bij de ruggen vast te houden om uw handen niet te verwonden, en laat uw hoofd zakken. Als je voor het eerst kookt, gebruik dan voor de veiligheid een handdoek of ovenwanten.
Kook kleine rivierkreeftjes 8-10 minuten, medium - ongeveer 15 minuten en groot - ongeveer 20 minuten. Laat daarna 15 minuten trekken onder het deksel.
Doe het goed🍗
- Hoe en hoeveel kipfilet koken
Hoe rivierkreeftjes in bier te brouwen
Neem gelijke hoeveelheden licht bier en water. Kook in een grote pan, voeg naar smaak zout, dille en andere kruiden toe. Dompel de rivierkreeftjes na een paar minuten een voor een in de kokende vloeistof en probeer ze met de kop naar beneden te houden.
De kleintjes zijn binnen 8-10 minuten klaar, de middelgrote in 15 minuten en de grote 20 minuten. Laat de rivierkreeftjes daarna nog 15-30 minuten afgedekt staan.
Breng het in de praktijk🥟
- Hoe en hoeveel knoedels moeten worden gekookt, zodat ze niet aan elkaar plakken
Hoe rivierkreeftjes in melk te koken
Kook de melk in een pan. Voeg eventueel zout, dille en andere kruiden toe. Dompel de rivierkreeftjes na een paar minuten een voor een in de kokende vloeistof en houd ze ondersteboven.
Kook op dezelfde manier als in gewoon water: 8-10 minuten klein, 15 minuten - medium en 20 minuten - groot. Laat na het koken 15-30 minuten afgedekt staan.
Lees ook🥣
- Hoe kikkererwten te koken om ze heerlijk te maken
- Hoe je dumplings kookt zodat ze niet uit elkaar vallen
- Hoe verschillende gekleurde linzen te koken
- Hoe gierst correct te koken
- Hoe worsten correct te koken