Hoe en hoeveel mungboon moet worden gekookt om het zacht te maken

Mash, of mungbonen, zijn kleine, groen gekleurde peulvruchten. Ze smaken naar bonen en hebben een lichte nootachtige smaak.

Hoe mungboon te bereiden

Ga eerst over de mungboon heen en verwijder het van het puin. Spoel daarna af onder stromend water of in een kom. Verwijder bonen die aanzienlijk donkerder zijn dan de rest - ze zijn onrijp en worden niet zacht tijdens het koken.

Het is niet nodig om mungboon te laten weken. Maar sommigen vullen het nog steeds enkele uren of de hele nacht met water, omdat men denkt dat het doorweekt is peulvruchten gemakkelijker opgenomen door het lichaam.

Hoeveel water u moet nemen

Tijdens het kookproces nemen de bonen vloeistof op en nemen ze ongeveer drie keer in volume toe. Daarom moeten ze volledig bedekt zijn met water: neem 3 glazen vloeistof voor 1 kopje mungboon. Hoewel er meer mogelijk is, moet alleen het teveel na het koken worden afgevoerd.

Hoeveel mungboon moet je koken

Mash wordt 30-40 minuten gekookt. Focus op de conditie van de granen. Haal een paar bonen eruit, laat iets afkoelen en proef of plet - ze moeten zacht zijn.

Als je ze verteert, kruipen ze. Deze kunnen natuurlijk ook gegeten worden, ze zien er gewoon lelijk uit.

Het is noodzakelijk om de mungboon helemaal aan het einde van het koken te zouten. Als u het eerder doet, duurt het veel langer om te koken.

Hoe mungboon in een pan te koken

Kook water in een pan en voeg de mungboon toe. Wacht tot het weer kookt. Verhit vervolgens de hitte iets onder het gemiddelde - de vloeistof moet een beetje koken. Laat 30-40 minuten koken of tot het gaar is. Breng een paar minuten voor het einde van het proces op smaak met zout naar smaak.

Hoe mungboon in een slowcooker te koken

Doe de bonen in een multikoker en bedek ze met heet water. Kook de mungboon in de "Stoofpot", "Boekweit" of "Pilaf»Binnen 40 minuten. Voeg een paar minuten voor het einde van het proces zout toe naar smaak.