Hoe en hoeveel ganzeneieren koken

Ganzeneieren kunnen eenvoudig worden gegeten of aan salades worden toegevoegd. Om een ​​salade te bereiden, is één zo'n ei voldoende om 2-3 kippeneieren te vervangen. Houd er echter rekening mee dat gans een helderdere smaak en aroma heeft.

Voor het koken moeten de eieren grondig onder stromend water worden gewassen.

Hoeveel ganzeneieren koken

Ganzeneieren wegen ongeveer 3-4 keer meer dan kippeneieren. Daarom hebben ze meer tijd nodig om te koken: van 5 tot 25 minuten, afhankelijk van de mate van gaarheid.

Ganzeneieren moeten na het koken in ijswater worden gekoeld. Dit stopt het kookproces en maakt het gemakkelijker schoon te maken.

Hoe hardgekookte ganzeneieren te koken

In dergelijke eieren zullen zowel dooiers als blanken dicht zijn.

Leg de eieren in een pan en bedek ze met koud water zodat de vloeistof ze volledig bedekt. Zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 25 minuten sudderen. Het water moet tijdens het koken een beetje koken.

Ganzeneieren koken in een zak

Voor eieren die in een zak worden gekookt, blijven de dooiers vloeibaar en krult het wit op, dat wil zeggen, wordt dicht.

Leg de ganzeneieren in een pan, bedek ze met koud water en zout. Breng aan de kook en zet het vuur lager tot de vloeistof een beetje kookt. Kook de eieren 10-13 minuten.

Hoe zachtgekookte ganzeneieren te koken

Zachtgekookte eieren hebben een vloeibaar eigeel en slechts licht gekruld wit.

Leg de eieren in een pan, bedek ze met koud water en zout. Zet het vuur lager na het koken. De vloeistof moet een beetje koken. Laat 5-7 minuten koken.