Hoe en hoeveel koolvis koken
Educatief Programma Eten / / December 29, 2020
Hoe koolvis te bereiden
Als de vis heel is, moet hij worden geslacht. Spoel eerst het karkas. Verwijder het hoofd, de schubben, de staart, de vinnen en de ingewanden. Spoel de vis opnieuw af.
Bevroren koolvis moet eerst worden ontdooid.
Snijd de vis in porties. Of apart filetmet een mes langs de rand lopen.
Hoeveel koolvis moet je koken
Afhankelijk van de kookmethode is de koolvis in 10-25 minuten klaar. De grootte van de vis heeft ook invloed op de tijd: hoe kleiner hij is, hoe sneller hij kookt. De onderstaande minuten zijn voor middelgrote, niet te kleine stukjes.
Het vlees van de afgewerkte koolvis moet licht zijn en als er botten zijn, moet het gemakkelijk loskomen.
Wat toe te voegen aan koolvis
Als je vis kookt in water
Aan één vis is het voldoende om ongeveer 1 theelepel zout, een snufje gemalen zwarte peper of een paar erwten en 1-2 gedroogde laurierblaadjes toe te voegen. Hoewel het beter is om de hoeveelheid kruiden naar uw smaak aan te passen.
Andere smaakmakers kunnen voor het aroma aan het water worden toegevoegd, evenals een kleine ui en wortels.
Als je vis stoomt
Wrijf de koolvis in met zout. Voor één vis is ¹⁄₂ theelepel voldoende, maar u kunt zich beter laten leiden door uw smaak. Samen met zout kun je andere kruiden nemen: gemalen zwarte peper, koriander, gedroogde kruiden of kant-en-klaar kruiden voor vis.
Een beetje verse peterselie, paraplu's of dille worden soms op de bodem van een stoombak of op koolvis gelegd. Je kunt ook een deel van de vis met citroensap besprenkelen en 1 à 2 gedroogde laurierblaadjes in het water doen. Dit alles geeft het gerecht een aangenaam aroma.
Hoe koolvis op het fornuis te koken
In water
Doe de koolvis in een pan en bedek met water. De vloeistof moet hoger zijn dan de vis. Breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg kruiden toe. Als u wortels en uien gebruikt, voeg deze dan direct bij de vis toe. Zet het vuur middelhoog en laat het 10 minuten sudderen.
Voor een paar
Kook water in een pan. Zet er een stoompan op. Het mag de vloeistof niet raken.
Leg de vis erin en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur, afgedekt.
Hoe koolvis in een slowcooker te koken
In een slowcooker wordt vis meestal gestoomd.
Giet 2 kopjes kokend water in de kom van het apparaat. Installeer een speciale container bovenop. Leg de vis erin en sluit multi koker.
Kook de koolvis 25 minuten op stoom.
Lees ook🐟👩🍳🍲
- Eenvoudige koolviskoteletten
- Visstoofpot met garnalen in tomatensaus
- Hoe inktvis te koken voor mals vlees
- Hoe en hoeveel rivierkreeftjes moeten worden gekookt om ze sappig te maken
- 10 recepten voor sappige koolvis in de oven