Hoe en hoeveel eekhoorntjesbrood te koken
Educatief Programma Eten / / December 29, 2020
Alle geheimen van het koken van champignons voor soep, voor het invriezen, braden en meer.
Hoe eekhoorntjesbrood te bereiden
Ga door de paddenstoelen. Als de doppen bladeren of vuil hebben, verwijder ze dan met een zachte spons. Plaats de champignons in een geschikte bak, bedek ze met koud water en laat ze een uur staan. Spoel vervolgens een of twee keer uit.
Inspecteer de geweekte eekhoorntjesbrood, verwijder eventuele donkere vlekken van de doppen en pel de stelen eraf met een mes. Snijd grote exemplaren in helften of middelgrote stukken. Kleintjes kunnen intact worden gelaten. Als de paddenstoelen wormachtig zijn, gooi ze dan weg.
Kook bevroren eekhoorntjesbrood onmiddellijk nadat u ze uit de vriezer hebt gehaald.
Giet kokend water over de gedroogde champignons en laat 2 uur staan.
Sparenš
- Hoe en hoeveel boter te koken
Hoeveel eekhoorntjesbrood moet je koken
De kooktijd is afhankelijk van hoe u het product verder gaat gebruiken. Bovendien koken kleine en middelgrote champignons sneller dan grote.
Kook na het koken verse eekhoorntjesbrood:
- om te frituren - van 20 tot 30 minuten;
- voor invriezen - 15-20 minuten;
- voor zouten - 30-40 minuten;
- voor beitsen - 30-40 minuten;
- voor soep - 30-40 minuten.
Kook vers ingevroren champignons gedurende 30-40 minuten en gekookte-bevroren gedurende 20-25 minuten. Gedroogd wordt alleen voor soep ingenomen, na 20 minuten koken.
Het is niet moeilijk om vast te stellen dat de eekhoorntjesbrood gaar is: ze zinken naar de bodem van de pan.
Onthoudenš”
- Hoe en hoeveel cantharellen koken
Hoe eekhoorntjesbrood te koken
Doe de champignons in een pan en bedek ze met water op kamertemperatuur. Voor gedroogde exemplaren kunt u het water gebruiken waarin ze zijn geweekt. Voeg zout toe, 1 theelepel per liter is voldoende, of minder als de champignons nodig zijn voor beitsen of beitsen.
Breng op hoog vuur aan de kook, zet het dan laag en kook zoveel als nodig is voor verdere verwerking.
Schep tijdens het koken het schuim van het water.
Als je geen soep kookt, gooi de gekookte champignons dan in een vergiet.
Lees ookšš²š©āš³
- Soep met gehaktballetjes en champignons
- Julienne met kip en champignons
- Aardappelen met champignons in potten
- Pasta met eekhoorntjesbrood en room
- Champignonsoep met rijst en groenten