Brownie met cacao en roomkaas a la "Red Velvet"

Heldere brownie met cacao en een delicate topping die doet denken aan cheesecake, rijke chocoladesmaak en aangename textuur - een echt cadeau voor zoete liefhebbers.

• Recept auteur: Daria Polukarova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Kooktijd: 35 minuten
• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 55 minuten

Ingrediënten

• Eieren 2 stuks
• Boter 115 g
• Suiker 110 g
• Cacaopoeder 20 g
• Meel 95 g
• Rode voedselgel kleurstof 1 eetl. de lepel
• Plantaardige olie 1 druppel
• Roomkaas 130 g
• Eidooier 1 stuk
• Suiker 35 g

Kook methode

• Eieren kloppen. Als het eiwit en de dooiers zich combineren, kun je stoppen.

  De brownie moet vezelig en redelijk dicht zijn. Daarom moet u lange tijd niet met een garde werken.

  

• Snijd de boter in blokjes en smelt op de kookplaat of in de magnetron. Laat iets afkoelen en klop met suiker.

  

• Voeg vervolgens de eieren toe en klop het mengsel goed door elkaar.

  

instagram viewer

• Meng nu de resulterende massa met een lepel met gezeefde cacao en bloem.

  Bereik uniformiteit en stop. Als je lang roert, kun je een korst krijgen die zo hard is als een tong.

  

• Voeg rode kleurstof toe aan het deeg.

  

• Bekleed een vierkante vorm van ongeveer 20 x 20 cm met bakpapier, bestrijk met een druppel olie en verdeel het deeg. Bewaar ongeveer een half glas deeg voor decoratie.

• Klop de vullende ingrediënten los en verdeel het mengsel met een siliconen spatel gelijkmatig over het oppervlak van het deeg.

• Schep de resterende porties van het resterende deeg in willekeurige volgorde op de kaaslaag.

• Roer de bovenste twee lagen met een mes of tandenstoker om een ​​gemarmerd patroon te creëren.

  

• Bak de brownies 30-35 minuten op 180 graden. Vervolgens uit de vorm halen en na volledig afkoelen kun je proeven.

  

5.05