Hoe en hoeveel roze zalm koken
Educatief Programma Eten / / December 29, 2020
Hoe roze zalm te kiezen
Kwaliteitsvis heeft geen externe schade. Er zijn geen onnatuurlijke donkere vlekken bovenop en het vruchtvlees is roze, niet vervaagd. Het oppervlak is licht vochtig, zonder plakkerig slijm of plak, en de staart en vinnen zijn vrij van uitdroging en broosheid. De vissen of individuele stukken zijn elastisch en voelen los aan.
Als je een hele roze zalm koopt, evalueer dan ook de kieuwen: ze moeten rood zijn, zonder donkerder en gelige of groenachtige tint.
De geur is natuurlijk, visachtig, maar niet hard en zonder onzuiverheden.
Let er bij het kopen van een bevroren versie op dat er praktisch geen ijs in de verpakking zit.
Sparenπ
- Hoe en hoeveel een octopus moet worden gekookt, zodat deze sappig is
Hoe roze zalm te bereiden
Als de vis heel is, spoel hem dan eerst af en verwijder de schubben in de richting van de staart naar de kop. Na het afsnijden van de kop, staart en vinnen voorzichtig de binnenkant verwijderen. Als je roze zalm met kaviaar tegenkomt, kan dat zout. Zorg ervoor dat u de schoongemaakte vis opnieuw afspoelt.
Het is voldoende om gekoelde geportioneerde steaks of filets onder stromend water af te spoelen.
Breng de bevroren roze zalm een ββpaar uur voor het koken uit de vriezer in het koelvak, zodat hij kan ontdooien. Daarna schoonmaken en uitspoelen.
Snijd de vis voor het koken in porties of gebruik een mes om de filets van de botten te scheiden. Het is het beste om de kop en de staart niet te gebruiken, tenzij u van plan bent te koken oor.
Roze zalm kan voor het stomen worden gemarineerd. Wrijf hiervoor de stukjes vis in met kruiden en zout, voeg een beetje citroensap toe. Laat 30-40 minuten marineren.
Sparenπ£
- Hoe en hoeveel kabeljauw koken
Hoeveel roze zalm koken
De kooktijd is afhankelijk van de methode. Dus in water zullen middelgrote stukken vis in 10-15 minuten koken en in 20-25 minuten gestoomd. Grote kan iets langer nodig hebben om te koken, en kleine sneller.
Afgemaakte vis wordt bleker, maar behoudt een roze tint. Het vruchtvlees is gemakkelijk te breken met een vork en laat de botten achter.
Onthoudenπ
- Hoe en hoeveel koolvis koken
Hoe roze zalm op het fornuis te koken
In water
Leg de vis in een pan en bedek met koud water tot hij helemaal onder staat. U kunt wortelen en uien toevoegen: doe ze direct samen met roze zalm. Breng op hoog vuur aan de kook en zet vervolgens laag.
Breng op smaak met zout onmiddellijk na het koken of een paar minuten gaar. Je kunt er ook kokend water in gooien kruid naar smaak, lavrushka, giet er een beetje citroensap en olijfolie in. Kook onder het deksel en verwijder het schuim van het oppervlak.
Voor een paar
Kook wat water in een pan. Plaats de inzetstomer en plaats de vis. Zorg ervoor dat de roze zalm niet in contact komt met vloeistof. Indien niet gebeitst, bestrooi met zout en kruiden naar smaak. Dek af en kook op laag vuur.
Proberenπ₯
- Vis Curry
Hoe roze zalm in een slowcooker te koken
Meestal in een slowcooker gestoomde vis.
Giet de juiste hoeveelheid vloeistof erin en installeer een speciale container. Schik de vis, voeg desgewenst middelgrote gesneden groenten toe. Indien niet ingelegde roze zalm, breng op smaak met zout en kruiden. Sluit de klep. Kook met behulp van de "Stoom" -modus, en zo niet, gebruik dan de "Soep" -modus.
Waardeer de smaakπ²
- Kabeljauw met zure room en kaas in potten
Hoe roze zalm in een dubbele ketel te koken
Bereid een dubbele ketel voor en leg de vis erin in één laag, je kunt, samen met middelgrote gehakt groenten. Voeg naar smaak kruiden en zout toe als het niet eerder is gemarineerd. Stoom tot ze gaar zijn.
Lees ookπ©βπ³
- Gebakken vis met een krokant korstje
- Visbraadpan met aardappelpuree
- Okroshka met vis op kwas
- Gehakte viskoteletten met spek
- Ingeblikte vissoep met kaas