10 beste recepten voor heerlijke vis in de oven
Educatief Programma Eten / / December 31, 2020
Heerlijke combinaties met groenten, champignons, diverse sauzen en meer.
1. Dorada in zout in de oven
Ingrediënten
- 2 dorado;
- 300 g grof zout;
- 2-3 plakjes citroen - optioneel.
Voorbereiding
Spoel de vis af en dep ze droog met keukenpapier. Giet een derde van het zout in een ovenschaal, bedek met goudbrasem. Leg de citroen desgewenst op de karkassen en bedek met het resterende zout.
Bak ongeveer 15-20 minuten op 220 ° C. Koel vervolgens iets af en verwijder de zoutschaal.
Bereiden🥘
- 7 geweldige ideeën om snoekbaars in de oven te koken
2. Mullet in folie met citroen in de oven
Ingrediënten
- 1 klein bosje greens;
- 1 citroen;
- 1 mul;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 1-2 theelepels citroensap;
- 20 g boter;
- 1-2 eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding
Hak de greens fijn. Snijd de citroen in plakjes.
Vis spoelen, darmen, kieuwen en vinnen verwijderen. Breng op smaak met peper en zout aan de buitenkant en binnenkant, giet over met citroensap. Bestrooi met gehakte kruiden en vul met citroen. Leg er stukjes boter op.
Bekleed een ovenschaal met folie en bestrijk met plantaardige olie. Leg de mul neer en wikkel hem in.
Bak de vis ongeveer 30-40 minuten op 180 ° C.
Zeker proberen🍳
- 10 interessante en heerlijke gerechten op snoekbaars
3. Ovenkabeljauw met paprika
Ingrediënten
- 2 paprika's;
- 1 ui;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 650 g kabeljauwfilet;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
Snijd de paprika in reepjes, de ui in kleine stukjes. Haal de knoflook door een pers.
Snijd de filet in meerdere porties. Breng op smaak met zout, peper en leg op folie. Leg de ui op de vis met knoflook, na - licht gezouten paprika. Wikkel de folie stevig in.
Bak de vis ongeveer 30 minuten op 180 ° C. Open vervolgens de folie, giet het vrijgekomen vocht af en laat de kabeljauw nog 5 minuten koken.
Doe zonder reden🥫
- 10 eenvoudige salades met ingeblikte vis
4. Forel met aardappelen en knoflook in de oven
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 4 aardappelen;
- 1 forel;
- 1 eetlepel boter
- 1 eidooier;
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel korrelige mosterd.
Voorbereiding
Haal de knoflook door een pers en meng met 2 eetlepels plantaardige olie, zout en peper. Aardappelen schil en snijd in middelgrote stukken.
Spoel de vis, maak hem schoon, drijf en verwijder de kieuwen. Bestrijk de forel met knoflooksaus en zet 20-25 minuten in de koelkast.
Smelt de boter, laat iets afkoelen en meng met de dooier, citroensap, mosterd en zout.
Vet een ovenschaal in met de resterende plantaardige olie. Doe de vis en aardappelen erin, giet de romige mosterdsaus. Bak ongeveer 30 minuten op 200 ° C. Als de vis of aardappelen aanbranden, dek de vorm dan af met folie.
Genieten🥣
- 10 recepten voor vissoep van snoek, kroeskarper, snoekbaars, zalm en meer
5. Vis met citroen en mayonaise in de oven
Ingrediënten
- 1 citroen;
- 100 g mayonaise;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- favoriete kruiden naar smaak;
- 2 haring of makreel.
Voorbereiding
Snijd de citroen in plakjes. Combineer mayonaise met zout, peper en kruiden.
Schil de vis en bestrijk met mayonaisesaus. Spullen met citroen.
Wikkel de vis in folie en zet ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Open vervolgens de folie en kook nog 10-15 minuten.
Maak een notitie🍽️
- 10 recepten voor de meest malse makreel in de oven
6. Bot met uien en zure room in de oven
Ingrediënten
- 1200 g bot;
- 1 theelepel zout
- 2-3 snufjes gemalen zwarte peper;
- kruiden voor vis - naar smaak;
- 3-4 uien;
- 250 g zure room.
Voorbereiding
Schil de vis, darmen, verwijder de kop en de vinnen en snijd ze in porties. Spoel af, dep ze droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout (gebruik ongeveer ⅔), peper en andere kruiden.
Ui snijd ze in kleine stukjes en leg ze ongeveer in een ovenschaal. Bestrijk met de helft van de zure room. Leg de vis en de overgebleven ui erop. Breng op smaak met zout en bedek met zure room.
Bak ongeveer 40 minuten op 200 ° C.
Verras uw gasten🎣
- 10 recepten voor sappige roze zalm in de oven
7. Ovenvis gevuld met rijst en champignons
Ingrediënten
- 30-40 g rijst;
- 200 g champignons;
- 1 ui;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- zout naar smaak;
- 1 goudbrasem of andere vis;
- 2 eetlepels zure room;
- 2-3 takjes peterselie;
- 50 g harde kaas.
Voorbereiding
Rijst B' olie tot ze gaar en afgekoeld zijn.
Snijd champignons en uien in kleine stukjes. Bak in een koekenpan met 2 eetlepels olie op middelhoog vuur gedurende 7-10 minuten. Roer rijst en zout erdoor.
Maak de vis schoon en verwijder de kieuwen. Maak een incisie in de rug en verwijder voorzichtig de rand. Leg ze in een ingevette ovenschaal en vul ze met champignons en uienrijst. Als de vulling achterblijft, legt u deze er gewoon naast. Bedek de vis met zure room met gehakte kruiden en bestrooi met fijngeraspte kaas.
Bak ongeveer een uur op 180 ° C.
Bewaar recepten🍔
- 10 originele recepten voor viskoekjes
8. Haring met aardappelen en kaas in de oven
Ingrediënten
- 500 g aardappelen;
- 8 haringfilets;
- 100 g harde kaas;
- 4 eetlepels zacht roomkaas;
- 3 eieren;
- 300 ml room;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 eetlepel plantaardige olie.
Voorbereiding
Snijd de geschilde aardappelen en de visfilets in middelgrote stukken.
Rasp harde kaas op een fijne rasp. Gooi de helft met zachte kaas, eieren, room, zout, peper en nootmuskaat.
Vet een ovenschaal in met olie. Leg de aardappelen en vis erin. Bedek met de romige saus en besprenkel met de resterende kaas. Bak ongeveer 25-30 minuten op 180 ° C.
Kies het beste🥫
- 10 heerlijke salades met tonijn uit blik
9. Vis met paneermeel en tomatensaus in de oven
Ingrediënten
- 550 g kabeljauwfilet of andere vis;
- 25 g parmezaanse kaas of andere harde kaas;
- 2-3 takjes peterselie;
- 25 g boter;
- 500 g tomatensaus;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 50 g paneermeel.
Voorbereiding
Snijd de vis in porties. Rasp de kaas op een fijne rasp. Hak de peterselie fijn.
Vet een ovenschaal in met een beetje boter. Giet de saus erin en verdeel de vis in een laag, zout en peper.
Smelt de overgebleven boter, laat iets afkoelen en meng met kaas, peterselie en paneermeel.
Bedek het blik met folie en bak ongeveer 10 minuten op 180 ° C. Verwijder vervolgens de folie en leg de paneermeel op de vis. Laat nog 10-15 minuten koken.
Kook voor het avondeten👌
- 10 makkelijke recepten voor vis in beslag
10. Gevulde karper met groenten in de oven
Ingrediënten
- 1 karper met een gewicht tot 2 kg;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 2 aardappelen;
- 500 g wortelen;
- 1 kg uien;
- 1 citroen;
- 1-2 takjes rozemarijn;
- 150 g gerookt spek;
- 2-3 takjes peterselie;
- 5-6 teentjes knoflook;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 250 ml zure room;
- 100 ml witte wijn.
Voorbereiding
Maak de vis schoon, darmen en verwijder de kieuwen. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de aardappelen, wortelen en uien in kleine stukjes, de citroen in plakjes.
Combineer groenten met zout, peper en gehakte rozemarijn. Vul de karper. Maak aan één kant van de vis kruisingen en steek er plakjes spek, peterselie en knoflook in.
Vet een ovenschaal in met olie. Leg de karpers erin en de rest groenten. Bestrijk met zure room en giet wijn in de vorm. Bak ongeveer anderhalf uur op 180-200 ° C. Als de vis begint te verbranden, bedek hem dan met folie. Garneer met citroen voor het serveren.
Lees ook🦐🍴🐟
- 10 geweldige recepten voor gevulde inktvis
- 10 recepten voor sappige koolvis in de oven
- 10 ongelooflijk heerlijke garnalensalades
- 10 eenvoudige en heerlijke salades met zalm en andere rode vis
- 9 recepten voor haring onder een bontjas: van klassiekers tot gedurfde experimenten