10 coole recepten voor inktvisgerechten
Educatief Programma Eten / / December 31, 2020
Gebakken, gestoofde, gemarineerde en gebakken zeevruchten met groenten en diverse sauzen staan voor u klaar.
1. Gebakken calamares met knoflook en noten
Ingrediënten
- 300 g inktvis;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 60-70 g walnoten of andere noten;
- 1-2 takjes dille;
- 20-30 g boter;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
Dompel de inktvis een paar seconden in kokend water, schil en spoel af. Snijd dan in stukjes. Hak de knoflook en noten fijn. Hak de greens fijn.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de inktvis 2-3 minuten. Leg ze op een bord en laat afkoelen.
Verhit de olie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook met noten 15-20 seconden. Breng op smaak met zout, peper en meng met kruiden. Giet de knoflook- en notensaus over de inktvis en serveer.
Kies het beste🎣
- 10 interessante en smakelijke gerechten op snoekbaars
2. Gebakken inktvis met ui en sojasaus
Ingrediënten
- 1 kg inktvis;
- 2 uien;
- 3-5 teentjes knoflook;
- 1-2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels sojasaus
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 2 theelepels suiker.
Voorbereiding
Dompel de inktvis 40-50 seconden in kokend water, schil en spoel af. Snijd de karkassen in ringen, de ui in halve ringen. Hak de knoflook fijn.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui in 3-5 minuten goudbruin. Voeg inktvis toe en kook nog een minuut. Verhoog vervolgens het vuur, voeg sojasaus, zout, peper en suiker toe. Roer en bak nog een paar minuten. Bestrooi met knoflook.
Proberen🥩
- 10 manieren om sappig en heerlijk varkensvlees met bot te braden
3. Gebakken inktvis met zure room en prei
Ingrediënten
- 4 inktvis;
- 1 prei (alleen wit gedeelte);
- 2-3 teentjes knoflook;
- 50 g boter;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- alle kruiden naar smaak;
- 150-200 g zure room;
- 1 eetlepel bloem;
- 2-3 takjes peterselie.
Voorbereiding
Schil en spoel de inktvis. Snijd in ringen met de prei. Hak de knoflook fijn of pas ze door een pers.
Verhit de boter en olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de prei met knoflook 4-5 minuten. Breng op smaak met zout, peper en bestrooi met eventuele kruiden. Voeg de inktvis toe en kook nog een paar minuten. Breng op smaak met zure room, voeg na het opnieuw koken bloem toe en roer. Kook ongeveer 2 minuten, afgedekt.
Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.
Zeker doen🍳
- 10 recepten voor gebakken courgettes met knapperige korst of overheerlijke sauzen
4. In tomatensaus gestoofde inktvis
Ingrediënten
- 700-800 g inktvis;
- 300 g tomaten in hun eigen sap;
- 1 ui;
- 1 chilipeper - optioneel;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak;
- 1 snufje tijm
- 1 snufje basilicum
- 1 snufje oregano
Voorbereiding
Spoel inktvis af met kokend water, schil en spoel af en snijd in ringen. Hak de tomaten, uien, chili en knoflook fijn.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de inktvis ongeveer 3 minuten, breng op smaak met zout, peper en leg op een bord.
Verhit de resterende olie op middelhoog vuur en bewaar de ui 2-3 minuten. Voeg knoflook en hete pepers toe en kook nog een paar minuten. Voeg zout, tijm, basilicum en oregano toe. Laat vervolgens ongeveer 5 minuten sudderen met tomaten en sap. Voeg de inktvis toe en laat nog 3-4 minuten op het vuur staan.
Waardeer de smaak🥒
- 6 recepten met gebakken komkommer voor wie moe is van salades
5. Gebakken inktvis met zure room en wortelen
Ingrediënten
- 2 wortelen;
- 2-3 uien;
- 4 inktvis;
- 3-4 eetlepels plantaardige olie;
- 250 g zure room;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de ui in kleine stukjes. Giet kokend water over de inktvis, schil en snijd in reepjes.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de groenten 5-7 minuten.
Bak de inktvis in een andere koekenpan met de resterende olie 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg wortels en uien toe en voeg na 2-3 minuten zure room, zout en peper toe. Roer en kook nog een paar minuten.
Bewaar recepten🥦
- 8 gave recepten voor gebakken en gebakken bloemkool in beslag
6. Gebakken calamares in bierbeslag
Ingrediënten
- 6 inktvis;
- 5 eieren;
- 2-3 eetlepels bloem;
- ½ theelepel zout;
- 70 ml licht bier;
- 4-5 eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding
Schil de inktvis, spoel af en snij in ringen.
Klop de eieren los met bloem en zout, voeg bier toe en roer. Het beslag mag zo nodig niet te vloeibaar worden - voeg wat meer bloem toe.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doop de inktvis in het beslag en bak 30-40 seconden aan elke kant.
Maak uw gezin gelukkig🍳
- 10 makkelijke recepten voor vis in beslag
7. Gebakken calamares in paneermeel
Ingrediënten
- 1 inktvis;
- 50-70 g bloem;
- 1-2 eieren;
- 1 snufje zout;
- 3-4 eetlepels plantaardige olie;
- 100 g paneermeel.
Voorbereiding
Schil de inktvis, spoel af, snijd ze in ringen en bestrooi ze onmiddellijk met bloem terwijl ze nog nat zijn. Klop de eieren los met een snufje zout.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doop de inktvis eerst in het ei en rol dan in paneermeel. Bak de ringen ongeveer 20 seconden aan elke kant. Leg ze vervolgens op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Verras uw gasten🥘
- 10 recepten voor sappige kipfilet in de oven
8. Ingemaakte inktvis met citroen, knoflook en peper
Ingrediënten
- 3 inktvis;
- 1 citroen;
- 1 chilipeper;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 snufje zout;
- 1 takje peterselie.
Voorbereiding
Kook de inktvis ongeveer een minuut. Schil, spoel af en snijd in ringen.
Pers het sap uit de citroen. Hak de chili fijn, haal de knoflook door een pers. Meng alles met olie en zout. Giet de saus over de inktvis, dek af met plasticfolie en laat 10-12 uur in de koelkast staan.
Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.
Maak een notitie👌
- 10 eenvoudige manieren om uien in te maken
9. Gemarineerde inktvis met sojasaus
Ingrediënten
- 100-150 g inktvis;
- 5 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak;
- 1 theelepel gemalen zwarte peper;
- 1 eetlepel paprikapoeder;
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel kruidnagel
- 1-2 laurierblaadjes;
- 5 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel sesamzaadjes.
Voorbereiding
Kook de inktvis ongeveer een minuut, schil, spoel af en snijd in ringen.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Combineer met zout, peper, paprika, oregano, kruidnagel en laurier. Haal van het vuur en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan. Combineer dan met sojasaus en azijn.
Giet de marinade over de inktvis en laat 2-3 uur in de koelkast staan. Bestrooi met sesamzaadjes voor het serveren.
Help jezelf🌶️
- 5 heerlijke recepten met ingemaakte paprika's
10. Inktvis in de oven met champignons en kaas
Ingrediënten
- 1-2 inktvis;
- 1 ui;
- 150 g champignons;
- 100 g harde kaas;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 20-30 g boter;
- 1 eetlepel bloem;
- 200 ml melk;
- zout naar smaak;
- zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
Giet kokend water over de inktvis, spoel af en maak schoon. Snijd de karkassen in ringen, uien in halve ringen, champignons in middelgrote stukken. Rasp de kaas op een middelgrote of fijne rasp.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de uien en champignons 5-7 minuten.
Smelt de boter in een andere koekenpan. Bak de bloem ongeveer een minuut of een half, giet dan geleidelijk de melk erbij en roer constant. Breng na een paar minuten, als de saus een beetje dikker wordt, op smaak met peper en zout.
Leg de inktvis met champignons en uien in een ovenschaal. Giet de saus en besprenkel met kaas. Bak 10-15 minuten in de oven op 180 ° C.
Lees ook👩🍳
- 14 eenvoudige en heerlijke inktvissalades
- 10 overheerlijke rode vissandwiches die als eerste van tafel verdwijnen
- 10 geweldige recepten voor gevulde inktvis
- 10 ongelooflijk heerlijke garnalensalades
- 10 eenvoudige en heerlijke salades met zalm en andere rode vis