Spaghetti met gehaktballetjes en tomatensaus

Combineer het gehakt, geraspte kaas, paneermeel, paprika en knoflook door elkaar. Verdeel de resulterende massa in 18–20 porties en rol elk tot een bal.

Om in de toekomst tijd te besparen, kun je van tevoren gehaktballetjes bereiden en in de vriezer bewaren.

Bak elk van de gehaktballetjes in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op hoog vuur, zodat het vlees aan de buitenkant grijpt, maar aan de binnenkant vochtig blijft.

Bij het bereiden van twee dozijn gehaktballen tegelijk, is het beter om ze niet in een bos in één kom te doen, maar in porties te bakken.

Zet het vuur lager, voeg de gehakte ui toe aan de gehaktballetjes en laat bakken tot ze transparant zijn.

Voeg de gehakte knoflook toe en giet het tomatensap en pastamengsel erdoor. Voeg vervolgens de gepelde en geplette tomaten toe.

Giet 600 ml kokend water erbij, zout de inhoud van de schaaltjes goed en doe de spaghetti met takjes tijm.

Kies aromatische kruiden naar uw smaak. Verse rozemarijn of een gedroogde mix van Italiaanse kruiden zijn ook geweldig.

Zet het vuur laag nadat de vloeistof is gekookt en laat de schaal 10-12 minuten afgedekt staan.

Roer de spaghetti regelmatig om te voorkomen dat hij blijft plakken.

Als het overtollige vocht is opgenomen en de spaghetti gaar is, bestrooi dan het gerecht met grof geraspte kaas en gehakte kruiden en serveer.