Citroenrijst met kip en kruiden in een pan

Deze smaakvolle kip en kruiden-citroenrijst wordt gekookt in dezelfde koekenpan. Dit is een gezonde en snelle dineroptie.

• Recept auteur: Daria Polukarova
• Na voorbereiding ontvang je 3 porties
• Kooktijd: 5 minuten
• Voorbereidingstijd: 25 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten

Ingredienten

• Kipfilet 2 stuks
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• Plantaardige olie 30 ml
• Citroen 1 stuk
• Rijst 1 glas
• Italiaanse kruiden 3 tl lepels
• Kippenbouillon of water 520 ml
• Peterselie naar smaak

Kook methode

• Reinig de kipfilet van films en eventuele huidresten. Wrijf met een snufje zout en peper.

• Bak in hete plantaardige olie precies tot de filet bruin is.

  

• Pers het sap uit de ene helft van de citroen. Snijd de tweede in cirkels.

• Leg het vlees op een bord en voeg in dezelfde koekenpan de gewassen rijst toe zonder het af te spoelen.

• Meng de rijst met 2 theelepels gedroogde kruiden en bedek met de helft van het citroensap.

• Verdeel de rijst gelijkmatig over de pan en leg de kipfilet erop.

instagram viewer

• Sprenkel het overgebleven citroensap over de filets en bestrooi met de overgebleven Italiaanse kruiden. Giet kippenbouillon of water erbij.

  

• Dek de schaal af met een deksel en laat de rijst en kip 20-25 minuten op laag vuur koken.

• Bestrooi met peterselie en schijfjes citroen voor het serveren. Dit laatste kan desgewenst aangezuurde rijst en kip zijn.

  

4.49