Shoarma met gekarameliseerd rundvlees en groenten

Rundvlees wordt gebakken in een mengsel van sojasaus, citroensap en suiker, zodat het een goudbruin korstje krijgt. Groente en saus maken de shoarma sappiger.

• Recept auteur: Artyom Gorbunov
• Na voorbereiding ontvang je 3 porties
• Kooktijd: 10 minuten
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Rundvlees 300 g
• Plantaardige olie 1 eetl. de lepel
• Uien ½ stuks
• Sojasaus 1 eetl de lepel
• Citroensap 1 eetl de lepel
• Suiker 1 tl de lepel
• Zout naar smaak
• Mayonaise 3 el lepels
• Ketchup 1 eetl de lepel
• Knoflook 2 teentjes
• Kool 200 g
• Komkommer 1 stuk
• Bulgaarse peper ½ stuk
• Tomaten 2 stuks
• Paarse strik 1 stuk
• Hete peper ½ stuk
• Peterselie ½ bos
• Lavash 3 vellen

Kook methode

• Bak dungesneden rundvlees in een koekenpan met verwarmde olie. Als het vlees taai is, kun je een beetje water erbij gieten en onder de deksel sudderen.

• Voeg als het vlees bruin is de gesnipperde ui toe en kook verder tot het glazig is.

• Voeg vervolgens sojasaus, citroensap, suiker en zout toe. Blijf onder voortdurend roeren wachten tot het vlees begint te karamelliseren, dat wil zeggen, bedekt wordt met een korst. Haal vervolgens de pan van het vuur.

  instagram viewer

• Combineer mayonaise, ketchup en gehakte knoflook.

• Hak de kool fijn. Snijd komkommers, paprika, tomaten en uien in plakjes. Maal hete pepers. Hak de peterselie fijn.

• Bestrijk het pitabroodje met de bereide saus en laat de randen intact. Leg het vlees, de groenten en de kruiden in lagen.

• Rol de shoarma op en bak aan beide kanten lichtjes in een droge koekenpan.

5.01