Bitterkoekjes-harten met botercrème
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Het perfecte toetje voor een romantisch diner. Luchtige bitterkoekjes worden gemaakt van amandelmeel en voor de smaak wordt kaneel aan de botercrème toegevoegd.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 70 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 90 minuten
Ingrediënten
- Amandelmeel 75 g
- Poedersuiker 55 g
- Eiwitten 2 stuks
- Suiker 65 g
- Roze kleurstof naar smaak
- Boter 110 g
- Poedersuiker 180 g
- Vanilline op de punt van een mes
- Kaneel ½ theelepel lepels
- Crème 1 eetl de lepel
Kook methode
Combineer amandelmeel en poedersuiker, maal in een blender en zeef door een zeef.
Klop de eiwitten los en voeg er geleidelijk suiker aan toe.
Voeg bloem en poedermengsel toe en meng goed. Voeg kleurstof toe.
-
Doe het deeg in een kookzak en vorm 20 kleine harten op een met bakpapier beklede bakplaat.
Om de harten handiger te maken, kun je eerst beeldjes op perkament tekenen.
Laat het deeg ongeveer een uur staan. Zet vervolgens in een voorverwarmde oven op 150 ° C gedurende ongeveer 15 minuten.
Koel de werkstukken volledig af.
Klop de boter romig met een mixer.
Voeg de poedersuiker toe en klop nog een paar minuten.
Giet vanilline en kaneel erbij, giet de room erbij en meng goed met een mixer.
Verdeel de room over de helft van de afgekoelde harten en bedek met de rest.
5.01