Klassieke Franse pannenkoeken op sinaasappelsiroop
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Franse pannenkoeken kunnen van tevoren worden gebakken en 's ochtends op hete siroop worden geserveerd, waardoor u en uw dierbaren plezier beleven. Het wordt heerlijk!
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten
Ingrediƫnten
- Pannenkoeken 8 stuks
- Sinaasappels 2 stuks
- Boter 100 g
- Suiker 75 g
- Brandewijn 4 el lepels
Kook methode
-
Maak eerst dunne pannenkoeken volgens uw favoriete recept. Vouw ze als ze koud zijn in driehoeken. Rasp de sinaasappelschil en pers het sap uit het vruchtvlees.
8 recepten voor malse en dunne pannenkoeken
Zet een steelpan op middelhoog vuur en smelt hierin de boter en suiker. Zorg ervoor dat de olie niet gaat branden.
-
Schud het serviesgoed af en toe om ervoor te zorgen dat de kristallen gelijkmatig karamelliseren. Na 3-4 minuten krijgt het mengsel een aangename goudbruine tint.
-
Giet sinaasappelsap erbij, voeg de schil toe en laat nog 3-4 minuten in brand staan. Giet dan de cognac erbij en doe een stap achteruit om de siroop te flamberen.
-
Als de vlammen verdwenen zijn, doe je 3-4 pannenkoeken in de siroop. Als ze volledig in siroop zijn gedrenkt, haal ze dan van het bord en kook de volgende batch.
Samen met pannenkoeken kun je stukjes sinaasappel in de siroop doen, eerder geschild uit witte films.
-
Het gerecht wordt altijd warm geserveerd. Garneer met een bolletje vanille-ijs of een bolletje slagroom.
5.01