Garnalen in deeg met pikante saus

De zeevruchten worden gemarineerd in een mengsel van twee sauzen, rijstazijn, knoflook en limoensap. Vervolgens worden de garnalen in het deeg gefrituurd en geserveerd met saus.

• Recept auteur: Artyom Gorbunov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 10 minuten
• Voorbereidingstijd: 40 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 50 minuten

Ingrediënten

• Hete saus 3 el lepels
• Sojasaus 1 eetl de lepel
• Rijstazijn ½ el lepels
• Sesamolie 1 tl de lepel
• Knoflook 3 teentjes
• Limoen ¹⁄₂ stukjes
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Suiker 1 eetl. de lepel
• Grote garnalen 12 stuks
• Wontondeeg 6 vellen
• Bloem 1 eetl. de lepel
• Water 1 eetl. de lepel
• Plantaardige olie 3 kopjes
• Suiker 150 g
• Rijstazijn 60 ml
• Water 4 el. lepels
• Gedroogde knoflook 1 eetl de lepel
• Hete saus 1 eetl de lepel
• Gemalen rode peper 1 el de lepel
• Bloem 1 eetl. de lepel
• Maizena 1 eetl de lepel
• Zout ½ theelepel lepels

Kook methode

• Combineer hete en sojasaus, rijstazijn en sesamolie.

• Voeg de knoflook gepasseerd door een pers, limoensap en de schil, geraspt op een fijne rasp toe.

instagram viewer

• Voeg zout, peper en suiker toe en meng goed.

• Leg de garnalen in de voorbereide marinade en zet ze een half uur in de koelkast.

• Snijd op dit moment de vierkante deegvellen diagonaal om van elk twee driehoeken te vormen.

• Wikkel de garnalen in met deeg: wikkel de bovenkant van de driehoek naar binnen en laat de staart van de garnaal open.

  Om te voorkomen dat het deeg zich ontvouwt, bestrijkt u de randen met een mengsel van bloem en water en drukt u het aan.

• Bak de garnalen 2-3 minuten in hete olie.

• Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

• Meng suiker, rijstazijn en water in een kleine pan. Blijf in brand totdat de suiker volledig is opgelost.

• Voeg gehakte knoflook, hete saus en rode peper toe. Kook tot de saus dikker wordt.

• Voeg dan bloem, zetmeel en zout toe en meng goed. Haal de saus van het vuur en laat afkoelen.

5.04