Varkensbiefstuk met mosterd en paprika

Kies de gewenste gaarheid om uw varkenssteak naar wens te maken. Er zijn drie opties in het recept: vlees met bloed, medium en doorbakken.

• Recept auteur: Maria Dronova
• Na voorbereiding ontvang je 5 porties
• Kooktijd: 15 minuten
• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 35 minuten

Ingrediënten

• Mosterdzaad 1 tl de lepel
• Paprika 1 tl de lepel
• Zwarte peperkorrels 1 tl de lepel
• Varkenshaas 5 plakjes
• Plantaardige olie 4 el. lepels
• Zout naar smaak

Kook methode

• Combineer mosterd, paprika en zwarte peper. Maal de kruiden in een vijzel of een andere handige methode.

• Verdeel het mengsel royaal over beide kanten van het varkensvlees en laat 15 minuten intrekken.

  Biefstuk moet op kamertemperatuur zijn.

• Bestrijk de lendenen vervolgens met plantaardige olie en zout.

• Verhit de koekenpan. Kook het varkensvlees 5 minuten aan elke kant.

  Als je bloederig vlees wilt, bak dan 2-3 minuten aan elke kant. Het duurt 7 tot 8 minuten voor een goed gebraad per kant.

• Wikkel het vlees daarna 10 minuten in folie om het sap naar binnen te verdelen.

5.03